Recept na špaldovo-pšeničné kynuté buchty

Ingredience:

• 1 pytlík sušeného droždí
• 200-300 ml mléka
• 50 g cukru
• 500 g hladké mouky (400 g špaldové, 100 g žitné)
• sůl
• 60 g rozpuštěného másla
• 1 žloutek

Postup přípravy:

Do mísy dejte mouku se solí, cukr, žloutek, vychladlé máslo a droždí. Postupně přidávejte vlažné mléko a vypracujte měkké těsto. Poprašte ho moukou a nechte hodinu kynout do dvojnásobných rozměrů.

Těsto rozválejte na asi centimetr silný plát a nakrájejte na čtverečky 5?×?5?cm. Rozdělte na ně náplň (já dávala povidla, ale můžete i tvaroh, mák, prostě to, co máte rádi. V pekáči pak rozehřejte máslo, buchty v něm ze všech stran smočte a vyskládejte (spojem dolů) do řad.

Zapněte troubu na 200/180 stupňů. Buchty nechte v pekáči ještě čtvrt hodiny kynout a pak je dejte do trouby. Po deseti minutách trochu snižte teplotu a buchty deset až patnáct minut dopékejte. Ještě horké je pokropte rumem smíchaným s cukrem a dvěma lžícemi horké vody. Vychladlé buchty pocukrujte.