Recept na třešňovou kokosku s mákem

Určitě máte mrazáky plné letošní hojné sklizně sladkých třešní a teď je ta pravá chvíle si z nich udělat zdravou bublaninu. Ten kdo zvolí třešňový kompot, pochutná si ještě více! 

Ingredience:

• 3 vajíčka
• 3 hrsti strouhaného kokosu
• 3 hrsti mletého máku
• 1 hrst rozinek
• 3 hrstky mandliček na posypání
• 1 lžička skořice
• třešně nebo višně
• olivový nebo kokosový olej na vymazání pekáčku (pokud nepoužijete pečící papír)
• 1 lžička soli
• balíček kypřícího prášku

Postup přípravy

1. Všechny sypké ingredience smícháme dohromady, přidáme vajíčka a dle potřeby doředíme vodou nebo mlékem, tak aby se těsto dalo vylít do zvoleného pekáčku.

2. Rovnoměrně rozetřeme a nasázíme třešně, které lehce zamáčkneme dovnitř a bohatě posypeme mandlovými plátky. Doporučuji kokosku udělat co nejnižší, aby se rychleji upekla a neměla zbytečně suchý okraj.

3. Pečeme na 165 ?C přibližně 30 minut dokud kokoska nezíská karamelový odstín.

4. Pro přislazení tohoto zákusku je vhodné ho po vyjmutí z trouby polít rozehřátým medem.

Věřím, že vám ještě před přívalem různých druhů cukroví kokoska výborně doplní chuť třeba k prvním letošním domácím punčům a svařákům. :-)

Recept zaslala Jitka z Rodíme ONLINE 2018/2019.