Recept na zapečený lilek s mletým masem, hnědými žampiony a cherry rajčátky

Tento týden mám pro vás zdravý recept na lehký oběd nebo večeři plnou chutné zeleniny.

Ingredience:

• mleté maso – mix 500 g
• 2 větší lilky na 4 porce
• čerstvé žampiony – nejlépe hnědé -  250 g
• cherry rajčátka -250 g
• 1 cibule
• sůl, pepř, česnek

Postup přípravy:

1. Rozkrojíme lilky podél a vydlabeme z nich vnitřek, tak aby nám vznikla „kolíbka“. Dejte pozor, aby se vám při vydlabávání lilek neprotrhl – při pečení by z něj pak vytekla všechna šťáva ze směsi.

2. Mleté maso orestujeme na cibulce, okořeníme a přidáme na drobno nahrájené žampiony, zbytky z lilku a lisovaný česnek, případně další zeleninu, kterou máte rádi.

3. Nakonec přidáme cherry rajčátka a krátce prohřejeme.

4. Vydlabaný lilek bohatě naplníme připravenou směsí masa, rajčátek, žampionů a vložime do trouby na 180° cca na 30 minut.

5. Pokud chcete mít lilky úplně měkké, nechte péct ještě dalších 15 minut.

Vhodnou přílohou jsou např. brambory, ale tento pokrm je vydatný a chutný i bez ní.

Přeji ať si na této zdravé variantě přípravy lilků pochutnáte stejně jako já. :-)

Recept zaslala maminka JItka z Rodíme ONLINE 2018/2019