Inzerce
Inzerce
Inzerce

Den třetí - bylinky

Bez bylinek bych si vaření snad nedokázal ani představit. Jsou neuvěřitelné v tom, že dokážou celkem obyčejný pokrm proměnit v parádní zážitek. Jídlo díky nim získá úplně jinou dimenzi. Může být voňavější, lehčí, stravitelnější - zkrátka zajímavější.
Myslím samozřejmě bylinky čerstvé. Když totiž navštívím nějakého známého a vidím, jak do jídla cpe ten neuvěřitelně přesušený a po něčem úplně jiném vonící prach prodávaný za sušený tymián, tak mi běhá mráz po zádech. Moc vás prosím, jestli máte tu možnost (a já vím, že máte), zkuste si alespoň nějaké bylinky pěstovat sami. Letos už to nestihnete, ale na jaře to určitě vyzkoušejte, protože se Vám vše vrátí skvělým jídlem.
Z těch nejzákladnějších doporučuji bazalku, tymián, mátu nebo meduňku, oregano, pažitku, rozmarýn a pro příznivce asijských chutí určitě koriandr.
Zkrátka nakupte semínka a podle návodu je zasejte. Moc nedoporučuji rostlinky prodávané v supermarketech, protože dlouho nevydrží a chuťově to taky není ono, neboť sluníčka si opravdu moc neužily. Jedině snad v zahradnictví. Ty budou určitě lepší.
V kuchyni ale nezapomeňte, že všeho moc škodí, a to platí i u bylinek. Bylinka musí jídlo jen zvýraznit a povzbudit, ne chuťově přebít.

Bylinková zahrádka - oregano, šalvěj a tymián

 

Inzerce

 

 

Inzerce

 

 

Inzerce

 

 

Inzerce

 

Oregáno, šalvěj, tymián u Viktorinů na balkóně

Plochá petržel

Plochá petržel

Koriandr

Koriandr

Máta

Máta

Rozmarýn

Rozmarýn

Tymián

Tymián

Recept:

Parádní těstovinový salát
Ve velkém kastrolu zavařte lehce přesolenou vodu a uvařte v ní těstoviny (spíš menší tvary) al dente. Poté je sceďte a důkladně zchlaďte pod tekoucí vodou.
Nakrájejte rajčata, na malé kostičky oloupanou salátovou okurku, na kousky ledový salát, osolte, opepřete (nejlépe čerstvě umletým pepřem), zakapejte olivovým olejem, dle chuti zastříkněte bílým balsamicem, přidejte najemno nasekaný česnek, bazalku a pažitku.
Kdybyste chtěli mít salát bohatší, tak můžete přidat olivy, na kousky nakrájené vařené vejce a tuňáka z konzervy.

Salát je rychlý na přípravu a děti ho milují. Tak ho určitě zkuste!

Autor: David Viktorin

S Davidem se sejdeme u dalšího pokračování za týden.

Diskuze » Poradna »
Sdílejte
Poslat odkaz příteli Vytisknout článek
Diskuze » Poradna »
Sdílejte
Poslat odkaz příteli Vytisknout článek
Komerční sdělení

Den třetí - bylinky - diskuze

  • Ja jsem si nedavno poridila oregano, tymian, majoranku, matu, pazitku a zasadila rerichu... ale presne jak tady David pise, tak jsem to koupila jako uz vypestovane v baumaxu a mata i pazitka uz pomalu usychaji, takze na jaro si koupim seminka a budu sadit.  
    monarita   | 12.11.2008 16:17:33
    Reagovat | URL příspěvku
  • Mám na skalce vymezenou celou část na bylinky. Moc se jim tam líbí  
    Sunny   | 03.11.2008 20:56:42
    Reagovat | URL příspěvku
  • Taky nemám čerstvé bylinky....Normálně mě na terase přezimují,ale už byli staré,tak je musím obnovit.
    Ale na jaře určitě pořádné množství bylin nakoupím.Jezdím si pro ně do zahradnictví!Letos jim dal hodně zabrat králík,když byl vypuštěn na terasu.Vyskočil do naší bylinkové zahrádky a hlodal.
    Není nic krásnějšího,když si na jaře namažem čerstvý chleba s pažitkou  
    beruska   | 03.11.2008 13:46:58 | Reakcí: 3, poslední: 07.11.2008 17:19:34
    Reagovat | Zobrazit reakce | URL příspěvku
    • \
      RE:
      Blani, to by chtělo na jaře dát článek, jak si založit bylinkovou zahrádku a jak o ní pečovat, např. nezapomenout zalévat  , vždy koupím nějakou bylinu a úmyslně ji dám na parapet u okna, aby měla dostatek světla, no a samozřejmě ji za tou záclonou zapomenu zalévat...
      Calamity J.   | 03.11.2008 13:53:50
      Reagovat | URL příspěvku
  • Já jsem chvilku pěstovala,ale vítr nebo Anička to sejme raz dva a tak jsem si koupila mražené bylinky?To je taky moc zlé?
    veru-beru   | 30.10.2008 13:14:58
    Reagovat | URL příspěvku
  • no tak já do teď používala ten sušený "prach"     ale na jaře se určo polepším    
    Small   | 29.10.2008 16:44:20
    Reagovat | URL příspěvku
  • Tymián
    mám doma a dávám ho vždy když vařím brambory. Jsou moc dobré a nerozvaří se.  
    Stáňa   | 29.10.2008 08:45:25
    Reagovat | URL příspěvku
Vložit příspěvekČlanky s diskuzí

Poradna

Dobrý den, potřebovala bych radu ohledně syna. Jsou mu 2 roky a 8 měsíců. Byl kojen 7 měsíců. Už od malinka je na mě závislý. U babiček byl dohromady čtyřikrát přes noc, nejdříve plakal, pak už to zvládl bez breku, ale nešťastný. S jídlem se trápime cca od roka. Nechce jíst s nikým jiným než se mnou. Do teď mi odmítá jíst kousky. Takže doteď mu jídlo mačkám vidličkou, když cítí maso, hned ho vyplivuje. Myslela jsem, že to bude problém s kousky jako takovými, ale sušenky a to co mu chutná normálně sní, rozkouse. Celkově ho do jídla musíme nutit. Ovoce nechce vůbec, jí pouze kapsičky. Jogurty má rad, kakao a k večeři pouze chleba se žervé. Šunku, sýr taky odmítá. Jídlo se snažíme řešit různými doplňky stravy k navození chuti k jídlu. Věřím, že z toho vyroste. Teď v září nastupuje do školky a já doufám, že až uvidí ostatní děti, tak začne papat normálně. Více mě ale trápí ta závislost na mě. Je nešťastný i s manželem. Potřebovala bych poradit, jak ho to odnaučit. Před 8 měsíci jsem začala chodit na poloviční úvazek do práce, mysleli jsme, že se to zlepsi, když nebude furt se mnou. Ale je to stále stejně. Vždycky tu dobu přetrpi, pláče když odcházím. Neustále ho ubezpečuji, že se vrátím, že jdu jen do práce. Je vidět, že tomu rozumí, ale přesto se to nelepší, spíše naopak. Moc děkuji za jakoukoliv radu. Šafránková

Dobrý den, ohledně synovy stravy se poraďte s ošetřujícím lékařem. Pokud dítě prospívá, i když konzumuje jen určitá jídla, pak není důvod k obavám. S lékařem byste ale také měli konzultovat případné doplňky stravy, které dítěti dáváte. Ne všechny musí být pro takto malé dítě vhodné. Také by možná bylo dobré, aby lékař chlapci udělal krevní obraz, jestli mu opravdu nějaké živiny chybí, abyste mu nepodávali nadbytečné množství některých živin či vitamínů. Některé děti vykazují při jídle zvláštnosti, jedí jen určitá jídla a vybírají si. Není dobré dítě do jídla nutit a nutit jej k experimentování. Nová jídla však je dobré nabízet, v případě zájmu nechat ochutnat. Chutě dětí se mění a časem třeba syn může být ke zkoušení jiných jídel přístupnější. Zvláštnosti v jídle však ale také mohou vykazovat děti např. s poruchami autistického spektra, či děti hodně v jídle konzervativní. Mám příliš málo informací a váš syn je příliš malý. Ohledně pobytu bez vás nepíšete, kdo syna hlídá, když jste v práci. To že pláče, když odcházíte bývá u dětí normální. Je potřeba mu to citlivě vysvětlit na úrovni jeho chápání a vývoje. Dobu odchodu však neprodlužovat, dítě ani nadměrně nelitovat, nemazlit apod. Potom by si myslelo, že váš odchod je něco mimořádného a je důvod se bát. Takto malé dítě také nemá ještě vyvinutý pojem času, žije přítomností a myslí si proto, že odcházíte navždycky. Trošku mi z vašeho popisu připadá, že maličko chcete, aby na váš syn byl závislý, že vám to dává dojem výlučnosti a důležitosti. To vše dítě vycítí. Proč myslíte, že dobu bez vás protrpí. Žádné malé dítě se pokud je o něj dobře postaráno, má dobře rozvinuté citové vazby a navíc třeba už zná osobu, která jej hlídá, se celé čtyři hodiny určitě netrápí a také není důvod , aby bylo nešťastné. Nemohou to být spíše vaše domněnky? Zkuste chování a vývoj syna zkonzultovat s dětským klinickým psychologem. S pozdravem Mgr. Michaela Matoušková, dětský psycholog

Mgr. Michaela Matoušková | Babyonline | 24.05.2022, 06:20
Položit dotaz Všechny dotazy a odpovědi
Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. V pořádku Další informace
Inzerce
×