Recepty - Příkrmy od 4. měsíce

První příkrmy připravené po domácku po 4. měsíci

Mrkev, brokolice, dýně, brambory, špenát, celer, jablko... To jsou potraviny, ze kterých můžete připravit svým dětem zdravé a přitom levné příkrmy od 4. měsíce.

Recepty pro Vás připravila nutriční terapeutka Mgr. Jana Eliášová.  

• Mrkvová šťáva

• První mrkvová kašička

• Brokolicové pyré

• Dýňová kaše

• Mrkev s bramborem

• Brokolicové pyré s bramborem

• Mrkev s bramborem a zeleným hráškem

• Mrkev s bramborem a špenátem

• Kedlubničky s fenyklem

• Celerové pyré

• Dýňové pyré s bramborem

• Dýňové pyré s jablkem

• Zeleninová kaše

Mrkvová šťáva

• Mrkev

• Voda

Na třecím struhadle nastrouháme mrkev. Zalijeme kojeneckou vodou a necháme 20 až 30 minut vyluhovat. Následně přes gázu, jemné plátýnko vymačkáme.

Tip! Použijte skleněné třecí struhadlo. Při použití kovového může získat šťáva kovovou pachuť.

První mrkvová kašička

• Mrkev

• Voda

• Vývar z kmínu nebo fenyklu

• Pomerančová šťáva (lépe do jednoho roku zaměnit za jablečnou a citrusové plody podávat až od roku)

Očištěnou, omytou mrkev nakrájíme na kolečka, zalijeme kojeneckou vařící vodou a dusíme. Měkkou mrkev rozmixujeme, prolisujeme nebo přepasírujeme.

Tip! Pokud dítě trpí nadýmáním, lze mrkvičku dusit ve vývaru z kmínu nebo fenyklu. V případě odmítání zkuste přidat pár kapek pomerančové šťávy.

Brokolicové pyré

• Brokolice

• Voda

• Vývar z kmínu nebo fenyklu

K přípravě prvního brokolicového pyré použijeme čerstvé malé růžičky, které jsou jemnější. Zalijeme vařící kojeneckou vodou a dusíme. Měkké rozmixujeme, prolisujeme nebo přepasírujeme.

Tip! Pokud máte k dispozici parní hrnec, můžete dusit v páře. Lze využít i pařák. Měkkou brokolici za přidání převařené kojenecké vody rozmixujete, prolisujete nebo přepasírujete. V případě potřeby lze použít vývar z kmínu nebo fenyklu.

Dýňová kaše

• Dýně

• Voda

Dýni oloupeme, vydlabeme, zbavíme semínek a nakrájíme na kostky, zalijeme vařící kojeneckou vodou a dusíme. Nakonec pomixujeme nebo prolisujeme.

Tip! Jak husté či řídké pyré připravíte, bude záležet na věku dítěte. Z počátku bude jemnější a řidší.

Mrkev s bramborem

• Mrkev

• Brambor

• Voda

• Vývar z kmínu nebo fenyklu

• Pomerančová šťáva (lépe do jednoho roku zaměnit za jablečnou a citrusové plody podávat až od roku)

Očištěnou, omytou mrkev nakrájíme na kolečka, zalijeme vařící kojeneckou vodou a dusíme. Po pár minutách přidáme omyté, oloupané a nakrájené brambory na stejné kousky. Měkkou zeleninu rozmixujeme, prolisujeme nebo přepasírujeme.

Brokolicové pyré s bramborem

• Brokolice

• Brambor

• Voda

• Vývar z kmínu nebo fenyklu

Čerstvé malé růžičky brokolice omyjeme. Zalijeme vařící kojeneckou vodou a dusíme. Po pár minutách přidáme omyté, oloupané a nakrájené brambory na stejné kousky. Měkké rozmixujeme, prolisujeme nebo přepasírujeme a vytvoříme hladké jemné pyré.

Tip! Podávaný příkrm by měl mít vhodnou teplotu, aby nebyl příliš horký ani příliš studený.

Mrkev s bramborem a zeleným hráškem

• Mrkev

• Brambor

• Zelený hrášek

• Voda

• Vývar z kmínu nebo fenyklu

Očištěnou, omytou mrkev nakrájíme na kolečka, zalijeme vařící kojeneckou vodou a dusíme. Po pár minutách přidáme omyté, oloupané a nakrájené brambory na stejné kousky a omyté kuličky zeleného hrášku. Měkkou zeleninu rozmixujeme, prolisujeme nebo přepasírujeme.

Tip! Pokud budete tuto zeleninku připravovat staršímu kojenci (kolem 7. měsíce), můžete zakápnout kvalitním jednodruhovým rostlinným olejem (řepkový, olivový).

Mrkev s bramborem a špenátem

• Mrkev

• Brambor

• Špenát baby

• Voda

• Vývar z kmínu nebo fenyklu

• Pomerančová šťáva (lépe do jednoho roku zaměnit za jablečnou a citrusové plody podávat až od roku)

Očištěnou, omytou mrkev nakrájíme na kolečka, zalijeme vařící kojeneckou vodou a dusíme. Po pár minutách přidáme omyté, oloupané a nakrájené brambory na stejné kousky. K téměř měkké zelenině přidáme proprané lístky baby špenátu. Měkkou zeleninu rozmixujeme, prolisujeme nebo přepasírujeme.

Tip! Pro chronické odmítače zkuste přidat pomerančovou šťávu nebo nastrouhat trochu jablíčka.

Kedlubničky s fenyklem

• Mladá kedlubna

• Čerstvý sladký fenykl

• Voda

Očištěnou mladou kedlubnu nakrájíme na stejně velké kusy, podlijeme vodou a dusíme. Hlízu fenyklu očistíme, nakrájíme na malé kousky a přidáme ke kedlubně. Můžeme použít i listy. Měkké rozmixujeme, prolisujeme nebo přepasírujeme.

Tip! Pro přípravu prvních příkrmů použijte vždy fenykl sladký. Jiné druhy jsou mnohem aromatičtější. Mohou být i hořké.

Celerové pyré (v případě, že dítě není na tuto zeleninu alergické)

• Celer

• Brambor

• Voda

Očištěný, omytý celer nakrájíme na stejně velké kusy, zalijeme kojeneckou vařící vodou a dusíme. Měkký celer rozmixujeme, prolisujeme nebo přepasírujeme. Lze připravovat i na páře, a to nakrájený na kolečka.

Tip! Pro staršího kojence (kolem 7. měsíce – je to zcela individuální a souvisí to s růstem zoubků) lze měkký celer rozmačkat vidličkou. Celer je vhodné připravovat společně s libovým, lehce stravitelným masem (kuřecí, krůtí, králičí) jako zdroje železa.

Dýňové pyré s bramborem

• Dýně

• Brambor

• Vývar z kmínu nebo fenyklu

• Petrželová nať

Dýni oloupeme, vydlabeme, zbavíme semínek a nakrájíme na kostky, zalijeme vařící kojeneckou vodou a dusíme společně s omytými a oloupanými bramborami. Měkkou zeleninu prolisujeme.

Tip! Pokud je pyré odmítáno, zkuste připravit řidší variantu – polévku. Můžete doplnit vařeným žloutkem. Nastává pravý čas vhodně doplňovat pokrmy méně aromatickými zelenými natěmi.

Dýňové pyré s jablkem

• Dýně

• Jablko

• Voda

• Pomerančová nebo mandarinková šťáva (lépe do jednoho roku zaměnit za jablečnou a citrusové plody podávat až od roku)

Dýni oloupeme, vydlabeme, zbavíme semínek a nakrájíme na kostky, zalijeme vařící kojeneckou vodou a dusíme společně s omytými, oloupanými a očištěnými jablky. Měkké prolisujeme.

Tip! Jablíčko lze zaměnit za jiný druh ovoce (broskev, mango, meruňka). Včasné zařazování sladkého ovoce může způsobit odmítání zeleniny.

Zeleninová kaše

• Karotky

• Brambor

• Pórek

• Vývar z kmínu nebo fenyklu

• Petrželová nať

Očištěné, omyté karotky nakrájíme na kolečka, zalijeme vařící kojeneckou vodou a dusíme. Po pár minutách přidáme omyté, oloupané a nakrájené brambory na stejné kousky a trochu pórku nakrájeného na kolečka. Měkkou zeleninu rozmixujeme, prolisujeme nebo přepasírujeme.

Tip! Zeleninové pokrmy připravujte z 1–3 druhů zeleniny, ne více. Máte možnost vymýšlet více různých kombinací a dítěti nabízíte stále nové chutě.

Poznámka: U cibulovin nepanuje mezi lékaři jednotný názor na jejich zavedení, někteří doporučují vařené bez věkového omezení, jiní až od jednoho roku.