Vitamíny a minerály ve stravě dnešních dětí, je potřeba je přidávat?

Vitamíny a minerály ve stravě dnešních dětí, je potřeba je přidávat?

Stačí vitamíny ve stravě? Kdy je nutný zvýšený přísun?

Každé věkové období nese jiné nároky na potřebu živin, vitamínů a stopových prvků. Pokud děti dostávají pravidelně pestrou stravu, není třeba jim vitamíny a stopové prvky dodávat, a to zejména v létě a na podzim.

Jsou však období, kdy vitamíny ze stravy tělu nestačí. Zejména v zimě a na jaře, také v době rekonvalescence a obdobích s velkou zátěží, je nutné dítěti vitamíny přidávat. Mnohdy nestačí pouhý přísun ovoce a zeleniny. Je nutné brát v potaz také současné stravování dětí, kdy mnohým z nich chybí dostatečně pestrá strava se zastoupením všech prvků a vitamínů. Právě ve výše zmíněných případech je potřeba vitamíny a stopové prvky dodávat, nejlépe v podobě multivitamínů.

Multivitamíny

Multivitamíny v různých lékových formách jsou k dostání v lékárnách s věkovým omezením. Množství vitamínů a stopových prvků v nich jsou uzpůsobeny nárokům dle věku dítěte. Multivitamíny v sobě obsahují složku vitamínovou a složku stopových prvků – minerálů.

Minerály, k čemu v tělu slouží

Minerály mohou být z hlediska požadavků rozděleny do dvou skupin:

• makrominerály – natrium, kalium, kalcium, fosfor, hořčík
• mikrominerály – železo, měď, zinek, mangan, selen, chrom, jod, molybden

Mikrominerály jsou z hlediska výživy nepostradatelné a pro některé životní děje v organismu zcela nezbytné.

Zinek je součástí mnoha enzymů, podílí se na štěpení bílkovin a syntéze nukleových kyselin, nedostatek je spojen s opožděním růstu, zvýšenou dráždivostí, kožními příznaky.

Měď se podílí na tvorbě červeného krevního barviva, podporuje metabolismus železa, působí jako antioxidant s preventivním účinkem proti vážným chorobám.

Mangan je důležitý pro vývoj kostí a nervové soustavy, podílí se na přeměně tuků a uhlovodíků.

Selen posiluje imunitní systém, působí jako antioxidant s preventivním účinkem proti závažným civilizačním chorobám.Chrom se podílí na energetické přeměně cukrů, stabilizuje hladinu inzulinu v krvi.

Železo je složkou řady enzymů, podílí se na tvorbě červených krvinek, podporuje přenos kyslíku v organismu a podílí se na vývoji imunitního systému.

Jód podporuje tvorbu hormonů štítné žlázy, urychluje metabolismus živin, ovlivňuje celkový růst.

Molybden chrání chrup proti zubnímu kazu.

Vitamíny a jejich užitek pro tělo

Vitamíny jsou nezbytné pro normální metabolismus živin a pro některé životní děje.

Rozdělujeme je na 2 skupiny:

• Vitamíny rozpustné v tucích - A, D, E, K (zapamatujete si snadno podle jména rADEK).
• Vitamíny rozpustné ve vodě - C, B1, B2, B6, B12, B3, biotin, kyselina pantotenová a listová

Vitamín A je důležitý pro regulaci buněčných membrán, souvisí se syntézou bílkovin, podporuje vývoj zraku, sliznic, pokožky, růst a vývoj imunitního systému.

Vitamín D podporuje vstřebávání vápníku a fosforu, a tím vývoj kostí, reguluje imunitní systém.

Vitamín E působí jako antioxidační ochrana tělesných buněk proti volným radikálům, podporuje hojení ran a zánětů.

Vitamín K je důležitý pro syntézu bílkovin, které se účastní koagulace (srážení krve a zacelení rány při poraněních).

Vitamín C podporuje růst vazivové tkáně, pokožky, kostí, chrupavky, vývoj zdravého chrupu. Ochraňuje tělesné buňky před tvorbou volných radikálů, a tím před vznikem onemocnění.

Vitamín B1 – podporuje růst, svalové a nervové funkce, podporuje tvorbu energie.

Vitamín B2 se podílí na energetické přeměně, růstu a vývoji tkání.Vitamín B6 podporuje funkci enzymů, podílí se na přeměně tuků a uhlovodíků.

Vitamín B12 podporuje tvorbu červených krvinek, udržuje zdravý nervový systém a normální buněčné funkce.V

Vitamín B3 se podílí na energetické přeměně, snižuje hladinu cholesterolu v krvi.

Kyselina pantotenová se podílí na přeměně bílkovin, tuků a uhlovodíků, podporuje vývoj pokožky a vlasů.

Kyselina listová podporuje tvorbu červených krvinek, regeneraci a růst.

Z daného výčtu, co vše vitamíny a minerály podporují, je zřejmé, že jejich vyváženost ve stravě je nutná. Děti ale nemají denně tak pestrou stravu, aby pokryla všechny požadavky. Proto je nutné vitamíny a minerály dodávat nejlépe ve formě multivitamínů hlavně v zátěžových obdobích - zimním a jarním období, při a po nemoci a v období intenzivního růstu a dospívání.