Ovocné přesnídávky a jejich kvalita
Ovocné přesnídávky se těší velké oblibě jak u malých dětí, tak u těch větších, především díky balení v tzv. kapsičkách. Podle čeho se můžeme řídit při jejich nákupu nám poradí výsledky testu časopisu dTest z počátku roku 2020, který prověřil 11 druhů ovocných přesnídávek.

Na co bylo testování zaměřeno
V laboratoři na přesnídávky čekaly analýzy, při nichž se zjišťovalo, jaký mají obsah vitamínu C a cukru, a zda je například výrobce nepřipravil ze zaplísněných surovin. Kontrolováno bylo také portfolio více než 700 pesticidů a těžké kovy. V hodnocení obalu se pak odráží zejména to, jak přesné informace výrobce spotřebiteli podává. Ovocný podíl zkoumán nebyl, protože ten lze spolehlivě určit pouze pro jablka, která obsahují specifickou fenolovou látku floridzin. U vícedruhových přesnídávek by takové určování bylo velmi nepřesné.
Obsah vitamínu C
Kyselina askorbová (přesněji kyselina L-askorbová), jak se někdy označuje vitamín C, tvoří přirozenou součást čerstvého ovoce a zeleniny. Jde o důležitý vitamín, který si lidské tělo neumí samo vytvořit, proto je výše jeho příjmu závislá na tom, co jíme. Výrobci jej často používají jako antioxidant, který brání potraviny před hnědnutím. Obsah vitamínu C v potravinách kromě použitých surovin ovlivňuje také jeho nízká stabilita. Jeho množství se totiž snižuje záhřevem nebo dlouhým skladováním. Mohou být vhodným zdrojem vitamínu C i přesnídávky, které tepelnou úpravou procházejí?
Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) uvádí jako denní referenční příjem pro děti od jednoho roku do tří let věku 20?mg. V testech byla vyhodnocována zjištěná množství s ohledem na vyhlášku, která jako referenční hodnotu pro množství vitamínu C stanovila 25 mg/100?g výrobku – podle klíče čím více, tím lépe. Do známky se promítla také skutečnost, kolik vitamínu C připadá v přepočtu na 100 kJ.
Testované vzorky ve většině případů uváděly vitamín C ve složení, výjimku tvořily výrobky značek Ovko a Hipp Hippis. Přesnídávka Sunárek Cool deklaruje pouze přítomnost citronové šťávy. Ovko se o překvapení nepostaral, žádný vitamín C v něm objeven nebyl. Stejný výsledek ovšem měla i přesnídávka Rossmann/babydream, která kyselinu askorbovou ve složení zmiňuje. Nálezy vitamínu C v kapsičce dm baby love nebyly o mnoho vyšší.
Kubík Ovocná kapsička, která přídavek vitamínu C rovněž hlásí ve složení, vyšla ze zkoušek v porovnání s ostatními jako vitamínová bomba. Bylo zjištěno, že ve 100 gramech se nachází 51,7 miligramů vitamínu C. Zajistit dětskou referenční denní dávku podle EFSA by ale zvládly i přesnídávky Nestlé NaturNess (35,7 mg/100 g), Sunárek Do ručičky (33,8 mg/100 g), Hello (23,9 mg/100?g) a Hamánek (22,3 mg/100 g).
Sladké i bez přidaného cukru
Nejvíc cukru bylo objeveno v přislazované přesnídávce Hello (14,8 g/100 g), příliš za ní však nezaostávaly ani Nestlé NaturNes a Kubík, které žádný přidaný cukr nedeklarují (celkový obsah cukru byl 14,5, respektive 14,4 g/100 g). Nejméně cukru bylo odhaleno u výrobku Ovko (9,6 g/100 g).
Do hodnocení cukru se promítl také podíl sacharózy v celkovém cukrovém úhrnu. Za vyšší než třetinový podíl ztrácely výrobky drahocenné body. Sacharóza je cukr, který se přirozeně vyskytuje v přírodě, druhy ovoce použité v testovaných kapsičkách jí však obsahují jen malý podíl. Hlavním zdrojem sacharózy v našich podmínkách je cukrová řepa, proto vyšší podíl trochu vzbuzuje podezření na přislazování.
Legislativní položkou v potravinách pro malé děti je i obsah sodíku, ze kterého byl vypočítáván obsah soli. Bez potíží jej splnila všechna testovaná pyré.
Toxiny, těžké kovy a pesticidy
Hledání mykotoxinů bývá standardní součástí testování potravin prováděného časopisem dTest a analýzy se proto nevyhnuly ani dětským výživám. Protože základním kamenem všech přesnídávek byla jablka, která mohou být napadena plísněmi, bylo zjišťováno, jestli se v nich nenachází jejich toxický produkt – patulin. To je toxin, který vytvářejí různé typy plísní napadající ovoce. Druhým toxinem, kterým se testy zabývaly, byl ochratoxin A. Jde o jedovatý produkt plísní Aspergillusa Penicillium. Poškozuje ledviny a snižuje imunitu, má také karcinogenní účinky. Není proto divu, že se jeho množství v rizikových potravinách, zvlášť u jídla pro malé děti, často sleduje. Jak je vidět ve výsledcích testů, přesnídávky byly z tohoto pohledu čisté a všechny obdržely jen velmi dobrá hodnocení.
Potraviny mohou být v průběhu výroby kontaminovány průmyslovými zplodinami s obsahem těžkých kovů. Ty pak mohou škodit nervové soustavě, játrům nebo ledvinám. V přesnídávkách byly hledány stopy cínu, kadmia či olova. Limitní hodnoty pro cín může být u konzervovaného ovoce a zeleniny někdy obtížné dodržet. Jeho větší množství může vyvolávat žaludeční a střevní obtíže. Kadmium se jako kontaminant dostává snadno z hnojiv a zplodin do rostlinných systémů. Touto cestou se pak může dostat do krmiva, masa zvířat i do potravin. Olovo se ve zplodinách usazuje na površích rostlin, nejčastěji proto bývá zasažená nadzemní část rostliny včetně plodů. Děti jsou choulostivější, jsou-li vystaveny olovu. V důsledku toho se může zpomalit jejich vývoj, snížit imunita či schopnost učení. Ani v případě pátrání po těžkých kovech testy neodhalily žádný problém. Všechny testované přesnídávky si vedly na jedničku.
U všech vzorků bylo v rámci prověřování bezpečnosti zjišťováno, zda se v nich nenachází nějaká ze 775 reziduálních pesticidních látek v nepřípustných množstvích. Pesticidy se používají k chemické obraně před nejrůznějšími typy škůdců během zemědělské výroby. Čtyři z jedenácti otestovaných přesnídávek pocházely z ekologického zemědělství, kde není použití pesticidů povoleno vůbec. Limity pro případné zbytkové pesticidy tak byly pro bio výrobky Rossmann/babydream, Ovko, dm babylove a Hipp Hippis ještě přísnější. Testy ani tady na žádný významný problém nenarazily. Sníženou známku za pesticidy si vysloužila pouze přesnídávka Hello, kde byl zjištěn carbendazim a benomyl v množství 0,015 mg/kg. K tomu, aby výrobek v hodnocení propadl, by tato hodnota musela činit minimálně 0,02 mg/kg, proto dostal jen sníženou, uspokojivou známku.
Testované výrobky a ukázka výsledků
Testováno bylo jedenáct ovocných přesnídávek, jejichž ovocným základem byla jablka a ochuceny byly banánem, většinou bez dodatečného zahušťování a přislazování. Jednalo se o známé značky i o privátní značky obchodních řetězců (Hamánek Hrušky s banánem, Kubík Ovocná kapsička banán-jablko, Sunárek do ručičky Jablko Banán, Ovko Apple Carrot Banana, Hami Jablko a banán, Nestlé NaturNes Banán jablko, Sunárek Cool ovoce malina, jablko, banán, dm Babylove Pfirsich & Bananen, HiPP Hippis Jablko-Hruška-Banán, Rossmann/babydream Apfel & Banane, Hello Ovocná přesnídávka s banánem). Podrobné výsledky testu naleznete na webových stránkách časopisu dTest a níže u 5 vybraných značek.
Hamánek Hrušky s banánem | Kubík Ovocná kapsička banán-jablko | Hami Jablko a banán | dm Babylove Pfirsich & Bananen | HiPP Hippis Jablko-Hruška-Banán | |
Celkové hodnocení | Dobře (76 %) | Dobře (72 %) | Dobře (64 %) | Dobře (63 %) | Dobře (63 %) |
Cena | 24,90 Kč | 13,90 Kč | 56,90 Kč | 14,90 Kč | 29,90 Kč |
Hmotnost | 120 g | 100 g | 4 x 100 g | 90 g | 100 g |
Cena za 100 g | 20,80 Kč | 13,90 Kč | 14,20 Kč | 16,60 Kč | 29,90 Kč |
Vitamín C | Dobře (63 %) | Velmi dobře (82 %) | Uspokojivě (40 %) | Nedostatečně (4 %) | Dostatečně (23 %) |
Obsah cukru | Dobře (74 %) | Dostatečně (37 %) | Uspokojivě (59 %) | Velmi dobře (82 %) | Dobře (64 %) |
Obsah soli | Velmi dobře (94 %) | Velmi dobře (96 %) | Velmi dobře (97 %) | Velmi dobře (96 %) | Velmi dobře (93 %) |
Mykotoxiny | Velmi dobře (100 %) | Velmi dobře (100 %) | Velmi dobře (100 %) | Velmi dobře (100 %) | Velmi dobře (100 %) |
Pesticidy | Velmi dobře (100 %) | Velmi dobře (100 %) | Velmi dobře (100 %) | Velmi dobře (100 %) | Velmi dobře (100 %) |
Těžké kovy | Velmi dobře (100 %) | Velmi dobře (100 %) | Velmi dobře (100 %) | Velmi dobře (100 %) | Velmi dobře (100 %) |
Obal a deklarace | Dobře (74 %) | Dobře (76 %) | Dobře (66 %) | Velmi dobře (87 %) | Velmi dobře (85 %) |
Informace o autorovi testů naleznete na www.dtest.cz nebo v časopisu dTEST.
ČASOPIS PRO SPOTŘEBITELE DTEST
Redakčně upraveno.
Předchozí článek:

Co mají děti jíst, aby prospívaly?
Poradna
Dobrý den, nevím zda se to řadí mezi období vzdoru, protože Peťa (v srpnu 3 roky) byl vždycky svéhlavý a vše dělal po svém. Jinak, než by udělal kdokoliv z nás, nebo kterékoliv jiné dítě. Je hodně akční, neposedí ani u jídla a když už ho tedy přemluvím, tak alespoň houpe nohama, nebo listuje knížkou. Rád hází věcmi, od malička vším a je těžké ho to odnaučit, ale je fakt, že hází velice dobře. A i když to zní jako ADHD, nemyslím si, že je to náš případ, protože když se s ním učím logopedii nebo čtu knížku, nebo dělám jakékoliv jiné aktivity tak u toho vydrží i hodinu v kuse. Nevím, možná se mílím, spíš to tak cítím. Učíme se logopedii už od 1 roku, protože má oboustranný rozštěp rtu i měkkého a tvrdého patra. S tím by to taky nemělo souviset je to jen kosmetická vada. Vše zvládá s přehledem. Spíš mě teď trápí to, že minulý týden začal hodně zlobit ve školce (v malé skupince dětí). Chodí tam už 3 měsíce a teď znovu hází věcmi (to už přestal dělat) i po dětech, plácá děti, dělá naschvály, nechce chodit spávat s ostatními dětmi a neposlouchá, paní učitelky jsou mu pro smích i když se zlobí. Nejde to ani po dobrém, ani po zlém. Někdy chytne amok, že brečí když není po jeho a kdybych neodvedla pozornost někam jinam tak brečí třeba celé hodiny. Někdy ani odvést pozornost nestačí. Když se uklidní, tak mu to vysvětluji a on poslouchá a sám řekne ,,ne, nedělá se to, nejde to. Ovšem neuběhne ani 5 minut a jsme tam kde jsme byli. Pokud je to tedy období vzdoru tak prosím alespoň o potvrzení. Nechci to podcenit, pokud by to bylo vážnější, chci to řešit za včas tak jako když jsem řešila vše kolem rozštěpu. Předem moc děkuji za zpětnou vazbu. S pozdravem Sarah Člupná.
Dobrý den, podle popisovaného chování vašeho syna se s největší pravděpodobností jedná o projevy období vzdoru. V této době se dítě teprve učí pracovat se svými emocemi a zvládat je, jeho psychika není ještě dostatečně rozvinutá, aby je mohlo zvládnout rozumově. K dítěti je potřeba přistupovat laskavě a trpělivě se současným nastavováním hranic a pravidel, vytvořit mu bezpečné a přijímající prostředí. Projevy chování mohou zhoršit či posílit prožívané zátěžové situace jakou je například nástup do školky. Adaptační reakce může být i odložená a v plné míře se projeví teprve potom co si dítě uvědomí, že školka není pouze hraní si v dětské herně, ale že se jedná o jakousi dětskou povinnost ( obdobu zaměstnání). Zároveň pobyt ve školce klade na dítě také nároky sociální ve formě rozvoje vztahů s cizími dospělými a vrstevníky a rozvoj kooperace s nimi. Dobré je předávat si vzájemně se školkou zkušenosti, které postupy a metody se vám u syna osvědčily a co u něj zabírá, například zmiňované odvedeni pozornosti. Velmi pěkně postupujete, když se synem po jeho uklidnění situaci probíráte. Doporučila bych vám se hodně konkrétně zaměřit na chování, které by syn dělat měl, které je požadované a pouhou snahu o něj velmi ocenit. Neříkat si tedy pouze to, co by dělat neměl, co je špatně. Dítě totiž často neví, jakým jiným chováním by to nežádoucí mělo nahradit. Můžete využít přehrávání různých situací s pomocí hraček, na trhu jsou i různé dětské knížky určené k rozvoji rozpoznání a porozumění emocím a k práci s nimi a jsou i pro takto malé děti s hodně obrázky a názornosti.
Ohledně rozštěpu rtu a patra se do budoucna bude jednat o spíše kosmetický problém ( i když se již dá velmi dobře řešit a nebude na synovi jistě nic poznat), avšak předpokládám, že syn v raném dětství zřejmě podstoupil a ještě bude postupovat určité lékařské zákroky možná spojené s operací v anestezii. Tyto rané zážitky, i když jsou nevědomé, se mohou promítnout do vývoje křehké dětské psychiky a projevit se například vyšší dráždivostí dítěte či specifiky v chování při zátěži, které by však postupně měly odeznít.
Ohledně podezření na ADHD se jedná o diagnózu psychiatrickou, kterou by měl rozhodnout dětský psychiatr, v naší terminologii se používá pojem porucha pozornosti s hyperaktivitou nebo hyperkinetická porucha chování (ADHD je pojem užívaný v americké klasifikaci nemocí). Tuto diagnózu psychiatr obvykle neuzavírá před šestým rokem věku dítěte, pokud tedy projevy nejsou extrémně silné. Jinak se totiž může jednat jen o přirozený vývoj a zrání nervového systému, kdy se dítě jako hyperaktivní může jevit, ale " vyroste z toho", jak se říká, právě přibližně do věku šesti let. Postupně se můžete snažit prodlužovat dobu zaměřené pozornosti i u aktivit, které syna tolik nezajímají, strukturovat čas na dobu volné hry a nějaké povinnosti. Přirozeně tuto schopnost trénujete také procvičováním logopedie.
V případě prohlubování výchovných obtíží ve školce bych doporučila zkusit se obrátit na Pedagogicko-psychologickou poradnu k posouzení možnosti nějaké podpory ve školce, případně k doporučení kontaktovat další odborníky či výchovná doporučení.
S pozdravem Mgr. Michaela Matoušková, dětský psycholog

Pro akci je nutné přihlášení
Obsah článku
Související články
Vybraná anketa
Souhlasíte s omezením odkladů za současného zrušení přípravných tříd?
18 %
6 hlasů
76 %
26 hlasů
6 %
2 hlasy
Celkem hlasovalo 34 unikátních návštěvníků