Recept: Podzimní koláč

Těso:

250 g hladké mouky

150 g Hery

1 vejce

1 lžíce octa (Balsamico)

2 lžíce vody

1 vanilkový cukr

špetka soli

Ze všech surovin rukama zpracujeme těsto. Dle potřeby podsypáváme hladkou moukou. Vyválíme čtvercový plát cca 3 mm tlustý. Já válím rovnou na pečícím papíře aby se pak koláč snáze přenášel na plech.

Náplň:

3 jablka

1-2 hrušky

šťáva z jedné mandarinky

1 lžička povidlového koření (lze nahradit skořicí)

2 lžíce likéru Amaretto

2 lžíce mletých ořechů

2 lžíce dětské krupičky

1 vanilkový cukr

Jablka a hrušky oloupeme, odstraníme jadřince a nastrouháme nahrubo na struhadle. Zalijeme šťávou z mandarinkya Amaretem. Přidáme ostatní surovny a řádně promícháme.

Směs vysypeme na těsto, rozetřeme ji po jeho polovině a přiklopíme druhou polovinou. Spojíme a začistíme okraje. Uložíme koláč na plech, potřeme rozšlehaným vejcem a propícháme vidličkou. Pečeme cca 1/2 hodiny na 180 °C.