Recept: Jablečné opečenky

Zkoušeli jsme podle Méďi Pusíka a jsou výborné, doporučuji

50g rozinek

500g jablek (dávala jsem i trochu víc, placky jsou pak takové svěží)

2 vejce

1 čajová lžička soli

3 polévkové lžíce cukru

100g másla

1/2 sáčku kypřícího prášku do pečiva

500g polohrubé mouky

500ml mléka (nebo možná i trochu víc, aby to mělo konzistenci jako na lívance apod.)

olej na smažení

moučkový cukr na posypání

Postup:

Rozinky propláchnout a nechat chvíli okapat. Jablka omýt, oloupat a pokrájet na malé kousky. Vajíčka - oddělit žloutky od bílků, žloutky rozmíchat se solí, cukrem a změklým máslem do pěny. Přisypat mouku, prášek do pečiva a mléko a dobře zamíchat. Z bílků ušlehat sníh a přimíchat do těsta. Pak přisypat rozinky, jablka a opatrně promíchat. Naběračkou vlít trochu těsta na pánvičku a opéct z obou stran do zlatova. Ubrouskem vysát z placek přebytečný tuk a mňamka je hotová. Doma se po plackách zaprášilo :-)