Recept: Kuřecí vývar

zbytky pečeného kuřete, nasekané na kousky (nebo zhruba 900 gr kuřecích kostí)
3 oškrábané mrkve
1 oškrábaný pastiňák
1 omytý pórek
2 oloupané cibule
1 omytá nať řapíkatého celeru (možno vynechat)
malý svazeček petržele (možno použít i zmrazenou)
1 snítka tymiánu (možno vynechat)
1 bobkový list
4 kuličky černého pepře
2 litry horké vody


Dejte kuře do velkého hlubokého hrnce (dle uvážení samozřejmě). Všechnu zeleninu nahrubo pokrájejte a přidejte ji do pánve spolu s bylinkami a pepřem. Zalijte vodou a přiveďte k varu. Sediment z povrchu sbírejte děrovanou lžící (moc se netvoří). Polévku částečně zakryjte pokličkou a zvolna vařte 1,5 hodiny, až bude tekutiny zhruba poloviční množství.
Nechte vychladnout a dejte na noc do ledničky. Ráno z povrchu seberte ztuhlý tuk. Kuře a zeleninu vyjměte a vývar přeceďte.

Vhodné pro děti od 6 měsíců
Vhodné ke zmrazení, ale ne pro znovuzamrazení v dalším pokrmu.
V ledničce vydrží vývar cca 3 dny
K zamrazení se hodí tvořítka na ledové kostky (pytlíky, plastové formy). Při použití plastových formiček je nutné vývar dobře zabalit do igelitu, aby se tam nedostaly "výpary" z ostatních potravin.