Vaření, pečení, domácí pekárny, odšťavňovače - nové diskuze

kulajda

holky, máte nějaký osvědčený polopatický recept na kulajdu? ze sušených hub. já nějak nemůžu najít ten, podle kterýho jsem ji dělávala a na netu je jich asi tak milion..díky!

Horkovzdušná trouba

Tchýně měla (má) horkovzdušnou troubu, ale místo toho si s tchánem koupili nějakou jinou a tu horkovzdušnou schovali. Vypadá nějak takhle http://www.levnyelektro.cz/levnyelektro/eshop/44-1-Horkovzdusna-trouba/0/5/66-BIELMEIER-Horkovzdusna-trouba-BHG-206 Asi tak před půl rokem nám jí nabízeli, ale bylo nám to dost blbý si ji od nich vzít, protože nám toho dali už víc, co nepotřebovali a vše v perfektním stavu. Teď jak hubnu s Bol tak jsem to s tchýní probírala a přišla řeč i na tu troubu, protože se v ní dá dělat vše s minimálním použití tuku. Takže trouba tedy nakonec skončila u nás i s 2 knížkama receptů pro horkovzdušné trouby. Už se těším až v ní něco uvařím. Zatím co jsem tak vyčetla tak se v ní dají dělat jogurty, zavařovat, nahradí to i gril,můžu v ní smažit, ohřívat, topinkovat, tousovat, sušit ovoce, péct, dusit. Vyčetla jsem, že to má i nižší spotřebu elektřiny než klasická trouba, jídlo je prý rychleji udělané a skleněnou nádobu můžu umývat v myčce. Příjde mi to úplně skvělý a ani jsem netušila, že se v tom dá dělat tolik věcí. Sice jse si jí jednou chtěla koupit, ale když mi jí tchýně s tchánem nabízeli po druhé tak jsem si jí tedy vzala s tím, že kdyby jí potřebovali tak ji mají u nás. Jen tedy musím pro tu troubu udělat místo na kuchyňské lince.

Houbový guláš

Děláte ho některá? Jak? Mám zmražené houby a vzpomněla jsem si, že výborný dělala moje babička, ovšem netuším jak a už není koho se zeptat.. Poradíte, prosím, nějaký výborný receptík? Děkuji.

silikonové formy

holky,chtela bych si na peceni koupit nejakou tu hezkou silikonovou formu.treba medvidka nebo srdicko..mam doma jen ty klasicke plechove.je jedno jakou koupim nebo si mam davat na neco ozor?vase zkusenosti?dekuji za rady

Čistota

Jak ted je ta hysterie s tou zeleninou,tak jsem jí začala dukladněji umyvat.A narazila jsem na cibuli-no což už, taky jsem ji umyla,ale bylo to divné.Třeba je to normální mýt cibuli ,já nevím.

koupila sem si kilo mletý a papriky,takže dneska si je naplním,asi jen 5ks a ze zbytku udělám celerový karboše ,nikdo u nás rajskou nemusí,ale překecala sem je a prý to vydrží a tak BUDE v týdnu s plněnou paprikou já jí zbožnuju

Jak často vaří vaši chlapi?

A jak jim to jde v kuchyni? Lojza by hlady neumřel, ale třeba polévky a pečení mu nic neříká, to je pro něj španělská vesnice. On nejraději chystá snídaně a večeře a to si pak dá záležet i s oblohou a vždycky to hezky nazdobí a prostře. Dělá naprosto fantastické halušky s brynzou a slaninou s cibulkou, do toho se mu nikdy nemontuju. A pak rád využívá zapékací mísu a zapéka co doma najde.

pekárna

a program marmeláda.. zažije premiéru.. tolik jahod a třešní co už máme.. zítra začíname.marmelády,přesnídávky a zavařovat:-! to táák nesnáším...

Křehčené řízky

jsem koupila a už nikdy více,blééé pak jsem na netu pátrala co to znamená křehčené a tady to je hezky vysvětleno.Už je nikdy nekoupím.S pojmem křehčené maso se setkáváme již poměrně často, toto maso je běžně k dostání v obchodech. Dneska už to není nic neobvyklého. Co si však máme představit pod pojmem křehčené maso? Odpověď na tuto otázku zná poměrně málo lidí. My se vám na ni pokusíme dát odpověď.Nejčastěji jsou k dostání křehčená kuřecí a krůtí prsa a to jak mražená tak i chlazená. Původním záměrem bylo, aby se z jinak suchého masa, stalo maso šťavnatější, křehčí a chutnější. Jak už to tak ale bývá, našlo se několik jedinců, kteří pochopili, že se z křehčení masa dá udělat celkem slušný byznys a začali na něm vydělávat. Jednoduše řečeno křehčené maso, je maso upravené tzv. \"nástřikem\" , což je voda se solí a různými ochucovadly. Tento nástřik může tvořit 20 někdy dokonce i 30% celkové hmotnosti tohoto masa. Výrobci hřeší na nezájem lidí o to, co si vlastně kupují. Naprostou výjimku tvoří lidé, co pečlivě čtou složení výrobků na etiketách a ti si určitě toto maso nikdy nekoupí. Až příště půjdete nakupovat a narazíte na křehčené maso, zkuste si jeho složení pečlivě prostudovat, možná budete překvapeni.Co je vlastně křehčené maso?V případě takto upraveného masa, už nehovoříme o mase, ale podle vyhlášky se jedná o masný polotovar, protože je do masa přidávána voda, sůl a různé chemické stabilizátory. Na etiketě tak často objevíte ve složení, že obsah masa je např. pouze 70%, zbytek tvoří voda, sůl a tzv. \"zlepšovadla\".Proč se maso křehčí?Jedním z důvodů křehčení je to, aby se maso (hlavně kuřecí a krůtí prsa), která jsou sama o sobě suchá, stala křehčími, šťavnatějšími a chutnějšími, měla by se tak vlastně zvýšit kvalita tohoto masa. Avšak opak bývá pravdou, takové maso se někdy po rozmražení stává těžce uchopitelné, blátivé a je v něm cítit divná pachuť.Dalším (určitě častějším) důvodem křehčení, je snaha výrobců, co nejvíce vydělat. Protože přidáním vody do masa se zvětší jeho hmotnost a tudíž i výtěžnost. Voda je levná a my jsme za ni ochotni zaplatit v domnění, že se jedná o maso. Můžeme to chápat jako čím více vody se do masa přidá, tím větší zisk mají výrobci, kteří využívají lidské neznalosti a pohodlnosti. Většina z nás se nezabývá čtením složení na výrobcích (a už vůbec ne u masa). No taky koho by napadlo, že maso, které si koupíme není už maso, ale něco zcela jiného.Jak se maso křehčí?Voda se injektory vstřikuje přímo do masa. Nadměrné množství vody, je však nutno zamaskovat různými chemikáliemi, které navrátí ošizenému masu chuť a zabrání vytékání vody z masa ven.Přidané chemikálie dokáží např. dodat masu přirozenou barvu a také jemnou a příjemnou chuť.V žádném případě nechceme tvrdit, že veškeré takto upravené maso je špatné, to určitě ne. Výjimečně můžete narazit i na křehčené maso, které vůbec nebude špatné naopak bude měkké a chutné. Existují i výrobci, kteří tuto úpravu provádí skutečně za účelem zvýšení kvality, ale není jich mnoho. Jediná možnost jak zjistit, co všechno obsahuje ono křehčené maso, které si chceme koupit, je pečlivě číst složení. A protože česká legislativa nařizuje výrobci uvádět všechny složky, které jsou ve výrobcích zastoupeny, neměl by to být žádný problém.Záleží na posouzení každého, jestli si takto upravené maso kupí, nebo ne. Pokud už toto maso kupujete, dávejte pozor na složení a vybírejte takové, které má co možná největší obsah masa. Uvědomte si, že v dnešní době do sebe dostáváme velké množství chemie, které se nemůžeme vyvarovat. Proč toto množství ještě zbytečně zvyšovat takto \"vylepšeným\" masem.

Příjde den koláčku

Nejdříve je špatné hovězí maso,pak ptačí chřipka a bojíme se kuřat a vajec,prasečí mor,ted zelenina,pak to bude ovoce,mezitím mléko jen ty moje koláčky jsou stalé dobré a bez závad.Otázka je komu to prospíva.Jednou jsem viděla dokument,že celá to hovězí nemoc je jen zástěrka proto,aby zemědělci mohli na ukor státu vybít celé stáda,protože masa byl nadbytek a skladovat ho by bylo drahší.Ted si kladu podobnou otázku se zeleninou.Naši evropskou třeba někdo nakazil a šup-bude se dovážet s ameriky,aby neměli krizi.

a já to obrátím

je něco co je nezdravé a milujete to? já miluju ovárek,ouška,rypáček,jazyk,játra - ty můžu jíst i syrová,jakékoliv skvěle udělané maso to je moje a jsem schopná se přežrat,špek s čerstvým chlebem,miluju paštiku,tu v celofánu nebo kachní s brusinkama, jo a jsem závislák na citronku (i když je to samá umělina),česneku neodolám,chroupu ho i samotný a zakusuji slanými krekry-sýrovými,ale ten je zdravý, ale většinou na tuto kombinaci dostanu chuť když ležím večer u telky

A já taky navážu :-)

Je něco o čem víte, že je hodně zdravé a nejíte to?Já nejím brokolici a červenou řepu, hrůza, co?