Recept: vanilkové muffiny s malinami

rozpočet na cca 15 muffinů:

400g hladké mouky, 2 kypřící prášky do pečiva, 200g hnědého cukru (já použiji bílý), 2 vejce, 500ml mléka, 100g rozpuštěného másla, 2 vanilkové cukry, mražené maliny

Vejce, rozpuštěné máslo a mléko pomalu ušlehat, přidat cukr, vanilkový cukr, prášky do pečiva, mouku a zpracovat v hustší těsto (všechny suroviny by měli mít stejnou teplotu, aby vzniklo hladké a vláčné těsto bez žmolků).

Formu vymazat máslem, vysypat kokosem nebo hrubou moukou (já mám silikonovou takže nevymazávám a nevysypávám), nalít těsto a do něj dát pár malin. Péct na 180 stupňů asi 20 minut.