Recept: Jablkový závin na plech z brambor

250 g hladké mouky

1 prášek do pečiva

150 g strouhaných brambor (vařené ve slupce a oloupat)

100 g cukru

100 g másla 1 až 2 vejce

2 lžíce mléka

500 g jablek

1 vejce na potření

Na vále smícháme mouku s práškem do pečiva a nastrouhanými brambory. Přidáme cukr. Do mouky rozsekáme máslo a zaděláme vejci s mlékem. Těsto rozdělíme na poloviny. Každou zvlášť lehce rozválíme, jednu válečkem přeneseme na vymazaný plech, pokryjeme strouhanými jablky a pak přikryjeme druhou plackou. Povrch pomažeme vejcem s mlékem a do růžova upečeme. Jablka dáváme čerstvě nastrouhaná, jen trochu oslazená. Může se přidat i skořice, rozinky. Jak kdo chce.

Nedávejte pod jablka strouhanku, kterou někdo dává do štrůdlu. Těsto potřebuje trochu vlhkosti z jablek přebrat.