Inzerce
Inzerce
Inzerce

Saláty nejenom pro děti

  1. Mrkvovo-kedlubnový salát
  2. Hlávkový salát s jahodami s jogurtem
  3. Ovocný salát z meruněk, broskví a malin s jemně mletými vlašskými ořechy

Sezóna čerstvé zeleniny a ovoce je v plném proudu. Stačí obhlídka zahrady, příp. trhu či obchodu a nápadů na přípravu salátu je nepočítaně. 

Do jídelníčku malých i velkých dětí patří hodně ovoce a zeleniny. Kdy začít s podáváním syrové zeleniny na chroupání a ovoce nelze jednoznačně určit. Souvisí to s celkovým vývojem dítěte. Je to jako když jedno dítě začne chodit před prvním rokem a druhé třeba až v 15ti měsících. Nebo jednomu vyroste první zub ve 4 měsících a druhému až v 11 měsících. Tak to bude i s podáváním syrové zeleniny a ovoce. Rozhodně to také souvisí s konkrétním způsobem zavádění nemléčných příkrmů, resp. co, kdy a v jaké konzistenci byl příkrm dítěti nabízen. To jen na úvod. Nemůžeme předpokládat, že si dítě jednoho dne řekne, že je ten pravý čas začít jíst zeleninu a ovoce. Obecně lze doporučit přípravu salátů tedy spíše salátků (množství sní opravdu malé) pro děti po 1. roce života. Postupně nabízejte různé druhy zeleniny a ovoce v různých úpravách. Jen se nelekněte prvních odmítnutí a vyzkoušejte různé kombinace. Nezapomínejte na to, že batolecí období (1-3 roky) je klíčové pro vytvoření stravovacích návyků. 

Naše tipy pro vás vznikly při jedné obhlídce zahrady a návštěvě sadu u sousedů. Zkuste to také.

Inzerce

1. Mrkvovo-kedlubnový salát

  • Mrkev
  • Kedlubna
  • Hlávkový salát
  • Zálivka: voda, citrón, cukr (med) – není potřeba
  • Olej řepkový

Pracovní postup: 

Omytou a očištěnou mrkev a kedlubnu nastrouhejte na jemno v poměru 2:1 (varianta 1) a dochuťte zálivkou z vody a pár kapek citrónové šťávy. Mrkev je dost sladká, proto není potřeba sladit. Rozhodně by neměla v žádném zeleninovém salátu chybět kapka kvalitního (řepkového, olivového…) oleje, který je důležitý pro využití vitamínů rozpustných v tucích. Podle schopností dítěte volte i způsob mechanické úpravy zeleniny – nastrouhaný nahrubo (varianta 2) nebo nakrájený na kousky (varianta 3) a vyzkoušejte, jak upravený salát bude vašemu dítěti vyhovovat. Tyto varianty salátů lze doplnit i nakrájeným hlávkovým salátem. Malina je bonusem na závěr.

Varianta 1.

Inzerce

Varianta 2.

Inzerce

Varianta 3.

2. Hlávkový salát s jahodami s jogurtem

  • Hlávkový salát 
  • Jahody
  • Zálivka: voda, citrón, cukr (med) – nemusí být
  • Olej řepkový
  • Bílý jogurt

Pracovní postup:

Salát rozdělíme na jednotlivé listy a důkladně omyjeme pod tekoucí vodou. Nakrájíme najemno a přidáme jahody (vyzrálé meruňky…). Pokapeme pár kapkami citrónu (jemně). Je-li ovoce dobře vyzrálé a sladké, nedoslazujte. Zakápněte olejem a přidejte vrchovatou lžíci bílého jogurtu (může být i smetanový). Důkladně promíchejte.

Pozn: Pokud vám váš miláček vyjí pouze jahůdky, nenuťte ho do salátu, ale nevzdávejte to a příště to zkuste zkombinovat se salátem znova :-).

3. Ovocný salát z meruněk, broskví a malin s jemně mletými vlašskými ořechy

  • Meruňky
  • Broskve
  • Maliny
  • Zálivka: voda, citrón
  • Vlašské ořechy – jemně mleté

Pracovní postup:

Zásadní pro výběr ovoce na salát je jeho vyzrálost. Je sladší a lépe chutná, ale také se dětem lépe kouše. Bobuloviny a peckoviny jsou z tohoto pohledu ideální. Meruňky a broskve vypeckujeme a nakrájíme na stejné kousky. Velikost (ne příliš velké) závisí na věku, resp. na velikosti úst dítěte. Přidáme maliny. Ovoce do salátu je dobré dávat v poměru 1:1:1, ale není to podmínkou. Méně oblíbené lze doplnit v menším množství. Za vhodné považuji nejvíce 3 druhy. Místo oleje doplníme jemně mletými (opravdu jemně mletými) vlašskými ořechy. Pozor při používání u velmi malých dětí. Pár kapek citrónu může salát osvěžit. Zamícháme. Mňam.

Autor: Mgr. Jana Eliášová
Diskuze » Poradna »
Sdílejte
Poslat odkaz příteli Vytisknout článek
Autor: Mgr. Jana Eliášová
Diskuze » Poradna »
Sdílejte
Poslat odkaz příteli Vytisknout článek
Komerční sdělení

Související články

Saláty nejenom pro děti - diskuze

  • kupovaná
    já si teda vždy míchal zálivku z octa, oliváče, soli a pepře.
    Pak jsem objevil fermato a už nepoužívám nic jiného. Vždy dojdu z práce jenom nakrájím zeleninu, zakápnu a mám hotovo. Hrozně jednoduché a moc mi to chutná
    vopeslik   | 17.10.2022 15:56:30
    Reagovat | URL příspěvku
Vložit příspěvekČlanky s diskuzí

Poradna

Batole málo jí

| Halin | 15.08.2023, 22:38

Dobry den pani doktorko, muj syn ma 23 mesicu a strasne malo ji. Dnes napriklad snedl 10 těstovin se syrovo rajcatovou omackou, ovocnou kapsicku, pak par lzicek těstovin od obeda k veceri, 1 syrovou tyčinku a par kuliček hroznu. Ve 23 mesicich ma 88 cm a 12,1 kg. Jeste kojim. Probírala jsem to s pani doktorkou a rekla mi, ze je to tim, ze kojim a ze mam prestat. S pani doktorkou tento nazor nesdílím. Spis me napada, jestli tam nemuze byt nejaka jina příčina. Pred casem jsem posilala foto s tim, ze ma hlen ve stolici napadlo me, jestli nemuze mit nejakou alergii nebo intoleranci. Je pravda, ze malo pije, takze vetsinou je stolice rozkouskovana do spojených bobku. Ale tvrda ta stolice neni. Jaka myslite, ze je ta příčina hlenu? Hlen ma i kdyz ta stolice je normalni, ale neni to nejak velke mnozstvi, vetsinou tak jako na fotografii. Asi by mohl mit vice kilo. Ta vyska je ted na 50 percentilu, predtim míval nad 50 percentilem. Bojim se, aby mu neco nechybelo. Jeste doplním, ze obvod hlavy ma jen 48 cm. Myslite, ze ty miry jsou v poradku? Jinak bolesti bricha nema, prujmy nikdy. Je hodne aktivni a veselý. Dekuji moc za odpoved

Dobrý den. Pokud máte obavy, že dítě málo ji, požádejte o vyšetření v interní ambulanci, nebo gastroenterologii.

Pokud je stolice tužší, je přítomen vždy hlen.

MUDr. Ludmila Vomelová | Babyonline | 24.08.2023, 08:23
Položit dotaz Všechny dotazy a odpovědi
Inzerce
×