Inzerce
Inzerce
Inzerce

Saláty nejenom pro děti

  1. Mrkvovo-kedlubnový salát
  2. Hlávkový salát s jahodami s jogurtem
  3. Ovocný salát z meruněk, broskví a malin s jemně mletými vlašskými ořechy

Sezóna čerstvé zeleniny a ovoce je v plném proudu. Stačí obhlídka zahrady, příp. trhu či obchodu a nápadů na přípravu salátu je nepočítaně. 

Do jídelníčku malých i velkých dětí patří hodně ovoce a zeleniny. Kdy začít s podáváním syrové zeleniny na chroupání a ovoce nelze jednoznačně určit. Souvisí to s celkovým vývojem dítěte. Je to jako když jedno dítě začne chodit před prvním rokem a druhé třeba až v 15ti měsících. Nebo jednomu vyroste první zub ve 4 měsících a druhému až v 11 měsících. Tak to bude i s podáváním syrové zeleniny a ovoce. Rozhodně to také souvisí s konkrétním způsobem zavádění nemléčných příkrmů, resp. co, kdy a v jaké konzistenci byl příkrm dítěti nabízen. To jen na úvod. Nemůžeme předpokládat, že si dítě jednoho dne řekne, že je ten pravý čas začít jíst zeleninu a ovoce. Obecně lze doporučit přípravu salátů tedy spíše salátků (množství sní opravdu malé) pro děti po 1. roce života. Postupně nabízejte různé druhy zeleniny a ovoce v různých úpravách. Jen se nelekněte prvních odmítnutí a vyzkoušejte různé kombinace. Nezapomínejte na to, že batolecí období (1-3 roky) je klíčové pro vytvoření stravovacích návyků. 

Naše tipy pro vás vznikly při jedné obhlídce zahrady a návštěvě sadu u sousedů. Zkuste to také.

Inzerce

Inzerce

1. Mrkvovo-kedlubnový salát

  • Mrkev
  • Kedlubna
  • Hlávkový salát
  • Zálivka: voda, citrón, cukr (med) – není potřeba
  • Olej řepkový

Pracovní postup: 

Omytou a očištěnou mrkev a kedlubnu nastrouhejte na jemno v poměru 2:1 (varianta 1) a dochuťte zálivkou z vody a pár kapek citrónové šťávy. Mrkev je dost sladká, proto není potřeba sladit. Rozhodně by neměla v žádném zeleninovém salátu chybět kapka kvalitního (řepkového, olivového…) oleje, který je důležitý pro využití vitamínů rozpustných v tucích. Podle schopností dítěte volte i způsob mechanické úpravy zeleniny – nastrouhaný nahrubo (varianta 2) nebo nakrájený na kousky (varianta 3) a vyzkoušejte, jak upravený salát bude vašemu dítěti vyhovovat. Tyto varianty salátů lze doplnit i nakrájeným hlávkovým salátem. Malina je bonusem na závěr.

Varianta 1.

Inzerce

Varianta 2.

Inzerce

Varianta 3.

2. Hlávkový salát s jahodami s jogurtem

  • Hlávkový salát 
  • Jahody
  • Zálivka: voda, citrón, cukr (med) – nemusí být
  • Olej řepkový
  • Bílý jogurt

Pracovní postup:

Salát rozdělíme na jednotlivé listy a důkladně omyjeme pod tekoucí vodou. Nakrájíme najemno a přidáme jahody (vyzrálé meruňky…). Pokapeme pár kapkami citrónu (jemně). Je-li ovoce dobře vyzrálé a sladké, nedoslazujte. Zakápněte olejem a přidejte vrchovatou lžíci bílého jogurtu (může být i smetanový). Důkladně promíchejte.

Pozn: Pokud vám váš miláček vyjí pouze jahůdky, nenuťte ho do salátu, ale nevzdávejte to a příště to zkuste zkombinovat se salátem znova :-).

3. Ovocný salát z meruněk, broskví a malin s jemně mletými vlašskými ořechy

  • Meruňky
  • Broskve
  • Maliny
  • Zálivka: voda, citrón
  • Vlašské ořechy – jemně mleté

Pracovní postup:

Zásadní pro výběr ovoce na salát je jeho vyzrálost. Je sladší a lépe chutná, ale také se dětem lépe kouše. Bobuloviny a peckoviny jsou z tohoto pohledu ideální. Meruňky a broskve vypeckujeme a nakrájíme na stejné kousky. Velikost (ne příliš velké) závisí na věku, resp. na velikosti úst dítěte. Přidáme maliny. Ovoce do salátu je dobré dávat v poměru 1:1:1, ale není to podmínkou. Méně oblíbené lze doplnit v menším množství. Za vhodné považuji nejvíce 3 druhy. Místo oleje doplníme jemně mletými (opravdu jemně mletými) vlašskými ořechy. Pozor při používání u velmi malých dětí. Pár kapek citrónu může salát osvěžit. Zamícháme. Mňam.

Autor: Mgr. Jana Eliášová
Diskuze » Poradna »
Sdílejte
Poslat odkaz příteli Vytisknout článek
Autor: Mgr. Jana Eliášová
Diskuze » Poradna »
Sdílejte
Poslat odkaz příteli Vytisknout článek
Komerční sdělení

Související články

Saláty nejenom pro děti - diskuze

Poradna

Dobrý den paní doktorko, chtěla bych se zeptat ohledně stravování mé 5,5mesicni dcerky.
Od narození ji kojím, vše probíhalo v pořádku... jen se postupně zhorsovaly prdiky až na 4 měsíční kontrole dcerka nepribrala. Po dohodě a podezření na ABKM a hlenu ve stolici u malé jsem nasadila nemlecnou dietu za stálého plného kojení. Dcerka prikrmy v podobě nutrilonu allergy care a sunaru allergy care odmítala. Po 14 ti dnech došlo ke zlepšení a nárůstu váhy, takže jsme na doporučení začaly s prikrmy. Dcerka byla z počátku spokojená, ale postupně se u ní zhoršují stavy zácpy. Dny kdy má stolici je spokojená, dny kdy se nemůže vykakat nechce moc jist a je spavá a rozmrzela. Mám podezření na další alergie, takže jsem z jídelníčku postupně vysadila také soju, pšenici, kakao. Pokud sním jahody má vyrazku v obličeji. Prikrmy se snažím zavádět po jednom druhu zeleniny nebo ovoce a dávat vždy 3 dny stejný příkrm. Jediné co mi přijde bez problému byla snad jen dýně. Jinak je jeden den v pořádku a další probreci s bolestí bříška a zácpou . Také často ublinkava a špatně odrihava nebo občas škyta. Zkoušela jsem dávat i další tekutiny(voda, čaje), ale ty nechce. Dnes jsem ve stolici objevila opět trošku hlenu. Dcerka bývá často zahlenena jako by měla zadní rýmu. Myslíte, že by to mohlo být jen z rýmy nebo by jste doporučila nějaká vyšetření ohledně alergii či gastro kvůli možnosti refluxu nebo jiných potíží? Moc děkuji za odpověď

Dobrý den. Přidejte dítěti lactobacil - probiotikum, často to tak u dětí bývá, mnohdy problém se zažíváním trvá do 1 roku. Po roce se doporučuje zařazení kravského mléka a všech potravin, pokud se problémy zhoršují, do poručuje se gastro vyšetření.

Ublinkávání je důsledkem nedostatečného odříhávání,to se dá špatně ovlivnit, pokládejte dítě po jídle do zvýšení polohy a na bok.

Lehké zahlenění je běžné a hleny ve stolici jsou pravděpodobně z napolykaných hlenů.

MUDr. Ludmila Vomelová | Babyonline | dnes, 10:03
Položit dotaz Všechny dotazy a odpovědi
Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. V pořádku Další informace
Inzerce