Vaření, pečení, domácí pekárny, odšťavňovače - nové diskuze

Kynuté ovocné knedlíky

Co dělám špatně? když vytáhnu uvařený knedlíky z vody, jsou krásně nadýchaný, ale během chviličky se scvrknou, kde je chyba??

tlakový hrnec

je jedno jaký si koupím nebo bych si na něco měla dát pozor?Já ho nemám,protože jsem se ho bála,aby to nebouchlo nebo tak něco ale teď s prckem ho asi užiju,tak děkuji předem za rady

Vyrostla jsem na bio potravinách

Když nad tím tak přemyšlím tak my měli dvě zahrady.Babičku co se starala o zahrady všech svých sousedu-itelektualu.Mi neměli doma snad nic kupovaného kromě pečiva.Naši dělali i domací šunku v šunkovaru.Teda v mém mládi dokud nebyli makrobiotici.To pak vyráběli tofu ze soji.A jsem zdravá,nevím jestli od přírody nebo z bio potravin.Co vy,taky jste v podstatě měli vše domací?

bio atd..

Kupujete hodne bio?? Ja jsem byla pro bio ovoce, zeleninu, maso,...ale postupem casu me ty biopotraviny odradily...treba u firmy countrylife nebo jak je to presne, opakovane stahovali vyrobky z trhu, protoze se v nich zjistily plisne....ovoce maj u nas bio uplne v silenem stavu a to tu mame plno obchodaku.. kdyz se juknu po bio zelenine, je vetsinou vymekla, se znamkami pocinajici plisne.... co rada kupuju je bio maso, protoze me desi ta antibioticka kurata!! Proč kdyz je dokazane, ze pri konzumaci masa krmeneho antibiotiky se snizuje ucinek antibiotik v nasem organizmu, proc to jeste nezakazali? Bio kure je o dost drazsi a o hovezim nemluve a nekupuju ho bohuzel vzdy... Pestovala bych si zeleninu sama, ale porad mi je milejsi ten cas venovat dceri a vubec rodine, nez drepet u zahonu (moje hobby to totiz neni). Nemate zkusenost s temi biobedynkami? Ze si na netu objednate a prijde vám bedynka bio zeleniny, zarucuji cerstvost, ale nejak neverim...nerada kupuju zajice v pytli.

Chleba

Troufli by jste si udělat chleba z kvasu?A už jste ho jedli-jaký je?http://hobby.idnes.cz/video-upecte-si-poctivy-celozrnny-kvaskovy-chleb-pochutnate-si-pw7-/hobby-domov.aspx?c=A090218_170346_hobby-domov_mceMě to láká mít svuj kvas,ale nevím nevím at mi to tu nesmrdí.

rohliky od Tygra

mely byt dneska k veceri. A dost zasadne jsme je poplenili hned jak vylezly z trouby.Ono je to takove nefer - clovek pece, aby usetril, jenze ono to cerstve upecene je tak dobre, ze se toho sezere mnohem vic nez kupovaneho a neusetri se nic a navic tloustneme.

Kdo vás naučil vařit?

Nemužu se nezeptat,když čtu diskuzi níže.Musím přiznat,že ani mě mamka neučila vařit.U nás nebylo z čeho.Naši jedli makrobiotiku.Guláš-tak to by umřeli.K babičkám jsem jezdila často,ale taky mě nic neučili.Ty byli rády,když jsme byli venku a nezacláněli jsme.Později kolem 12-13 jsme se naučili s bráchou alespon péct,aby jsme měli večeři.Pekli jsme si usporný koláč.A když jsem ted nedávno koukala na recept tak to byl pěkný blaf.Mě naučila vařit-Prima vařečka.Jak tam jeden čas fakt učili vařit,uplně od základu.Když už jsem uměla základy tak už to šlo samo.Další level bylo pak pořízení domací pekarny.Ta udělala z moji kuchyně- kuchyni vyhlášenou široko daleko.

omacky apod

ja neumim uvarit poradny gulas...proste nedam tu chut,tak kupuji od maggi kostku nebo pytlik..bud normalni a nebo madarsky gulas..je to za par centu a ma to tak super chut...proste takovy ten jak se rika hospodsky dobry...a papinak dela za me cibuli maso,tohle a je to super...to same na testoviny davam ruzne omacky od maggi ....je toho spousta a takova chut jak v italii a omacka za par minut hotova...podle slozeni co pisi to neobsahuje nic spatneho a detem to chutna take...a celkove si zivot zjednodusuji ..jedine co ,tak rajskou,videnskou rostenou a koprovku varim normalne..jinak chrestovou,houbovou apod opet maggi...chrestova je vynikajici ..dam do toho i sve houby a nebo chrest,ale proste ten hladky dobry zaklad je uz udelan...ja umim od mala vyborne minutky a asijskou a ruznou kuchyni kde proste neni omacka a jiska apod..a vari se to rychle

Pudinky, koření a spol.

Připomněla mi Anička s tím droždím, že jsem se vás už chtěla dřív zeptat, podle čeho si vybíráte pudinky, koření... kupujete značku (Kotani, Vitana....) nebo klidně no-name? Já se přiznám, že jsem to nikdy moc nestudovala a čapla to první, co jsem našla (většinou to byly ty dražší věcí - barevnej obal mě nalákal...), ale teď jsem dělala soukromej průzkum a fakt nevím, v čem se liší pudink od dr. Otkera za 7 Kč (nebo kolik to bylo) a pudink od nějaké české firmy (s označením Klasa) za poloviční cenu? Zkusila jsem koupit ten levnější, ale ještě jsem z něj nic nedělala. Nebo koření - kupovala jsem sladkou papriku a to je šílenej rozdíl v ceně - od 15 Kč za sáček k 4,50 to je prostě skok. Je ta levná horší? Nebo ta drahá je prostě šíleně natažená?

heč :-)

Moje šéfka mě a kolegu poslala na školení moderního vaření :-) Pak vám děvčata povykládám ;-)

to stojí za hřích

http://www.toprecepty.cz/recept/421-buckove-kostky/

Lenička - Twigginka mě přivedla na myšlenku :-)

Líbil by se vám taky nějaký kulinářský kurz? Třeba nějaká cizí kuchyně? Mně by hrozně lákala třeba mexická nebo thajská, vlastně by těch kuchyní byla spousta. Nebo jste jen na českou klasiku (která je podle mě samozřejmě nejlepší:-)?