Inzerce
Inzerce
Inzerce

Muffiny-co dělám špatně????? - diskuze

Příspěvek z diskuzí: Diskuze DNE (strana 154).

  • Muffiny-co dělám špatně?????
    Už jsem vyzkoušela X různých receptů,ale vždycky z toho mám takové placaté mrchy,nikdy jsem je neměla krásně "nakynuté" jako na fotce.Čím to???Nějaký fígl,který se do receptů nepíše???
    markíla   | 27.02.2019 13:25:41 | Reakcí: 22, poslední: 21.03.2019 19:26:04
    Reagovat | Skrýt reakce | URL příspěvku
    • \
      RE: Muffiny-co dělám špatně?????
      Ještě fotka ,ale moc vytahovat se mi s tím nechce
      markíla   | 27.02.2019 13:30:09
      Reagovat | URL příspěvku
      • \
        RE: Muffiny-co dělám špatně?????
        Mně se náhodou líbí, jsou takové skladné :-). Dělala jsem je jednou z bábovkového třeného těsta, tam se na to "vzdutí" dává prášek do pečiva, tak to je první, co mě napadá, jestli nebylo málo. A druhé, jednou, když jsem bábovku vytáhla moc brzy, tak mně splaskla. Byla jsem netrpělivá, chtěla jsem spát :-). Zkus poslat recept, můžu Ti to zkonzultovat s manželem od Berušky, zážitkovým šéfkuchařem.
        Calamity J.   | 27.02.2019 21:33:38
        Reagovat | URL příspěvku
        • \
          RE: Muffiny-co dělám špatně?????
          Díky,to jsem teda zvědavá co mi na to řekne   u bábovky já mám naopak opačný problém ,ta mi "nakyne" až moc a pretýka z formy   já prostě dělám něco špatně  

          2/3 hrnku cukru moučka
          2 hrnky hladké mouky
          4 lžičky PDP
          Špetka soli
          1/3 hrnku rozpuštěného másla
          2 vejce
          1 hrnek mléka
          ------

          2 hrnky ovesných vloček
          2 velké zralé banány
          2 velká vejce
          1 hrnek rostlinného bílého jogurtu
          2-3 lžíce medu
          1 a půl lžičky PDP
          Půl lžičky jedlé sody
          1 vanilkový cukr
          Půl hrnku cukru
          Špetka soli
          Kousky hořké čokolády

          Tenhle druhý recept jsem dělala včera a je na té fotce .
          Dávám sem poslední dva recepty co jsem zkoušela,zbytek jsem hledala na internetu a protože opět nevypadaly jako muffiny,tak jsem si je neukládala .
          markíla   | 28.02.2019 11:05:09
          Reagovat | URL příspěvku
          • \
            RE: Muffiny-co dělám špatně?????
            A ani ten prvni ti nevybehl? Ten druhy je s banany, ty maji tendenci se spadnout,to se mi stalo i s klasickou babovkou,co byla s banany,ale byla dobra 
            Myšice   | 28.02.2019 16:43:04
            Reagovat | URL příspěvku
      • \
        RE: Muffiny-co dělám špatně?????
        Mě se náhodou líbí. Jinak fígl nemám, taky vždy dodržím recept a někdy jsou pěkné, nafouknuté, jindy jak píšete "placaté". Vždycky si říkám, hlavně že chuťově jsou dobré  
        miška03   | 27.02.2019 22:58:16
        Reagovat | URL příspěvku
        • \
          RE: Muffiny-co dělám špatně?????
          A pokud je nějaký fígl, tak se taky ráda přiučím  
          miška03   | 27.02.2019 22:59:23
          Reagovat | URL příspěvku
        • \
          RE: Muffiny-co dělám špatně?????
          chuť je dobrá,děti si nestěžují,aspoň něco :)
          markíla   | 28.02.2019 11:40:34
          Reagovat | URL příspěvku
      • \
        RE: Muffiny-co dělám špatně?????
        Ja je nedelam,ale kdyz je nekde jim u kamaradek,byvaj take placate, pripadne maj na tom krem a pak je to cupcake  jaky je vlastne rozdil?
        Kdyztak take poprosim ofigl a recept, zkusila bych je 
        Myšice   | 28.02.2019 07:49:26
        Reagovat | URL příspěvku
        • \
          RE: Muffiny-co dělám špatně?????
          recepty jsem teď dala o kousek výš k Janě dva,můžeš zkusit,výsledek nafotit a já se pak půjdu zahrabat když je budeš mít "nafouknuté"  
          markíla   | 28.02.2019 11:35:59
          Reagovat | URL příspěvku
          • \
            RE: Muffiny-co dělám špatně?????
            V životě jsem muffiny nedělala, ale z hráčů o víkendě zkusím ten první recept a napíšu jak jsem dopadla, jo?
            inediam   | 28.02.2019 16:19:48
            Reagovat | URL příspěvku
            • \
              RE: Muffiny-co dělám špatně?????
                ok   to jsem teda zvědavá  
              Ten první recept je chuťově lepší,ten druhý recept je pro Kryštofa aby taky mohl
              markíla   | 28.02.2019 17:58:54
              Reagovat | URL příspěvku
            • \
              RE: Muffiny-co dělám špatně?????
              Dělala jsem ty muffiny a vyběhly, ale nejde mi vložit fotky. Jak půjde vložím.
              inediam   | 16.03.2019 14:30:45
              Reagovat | URL příspěvku
              • \
                RE: Muffiny-co dělám špatně?????
                ...tak vyběhly říkáš...  no já to zkusím jak mi tu někdo radil aby všechno mělo pokojovou teplotu atd a jestli teda ani pak nevyběhnou tak už fakt nevím
                markíla   | 19.03.2019 08:35:39
                Reagovat | URL příspěvku
                • \
                  RE: Muffiny-co dělám špatně?????
                  Měla jsem jen vajca vytažené dopředu z lednice, ostatní bylo z potravinové skříně v paneláku a tam moc teplo nebylo:-).
                  inediam   | 19.03.2019 19:55:23
                  Reagovat | URL příspěvku
    • \
      RE: Muffiny-co dělám špatně?????
      Přeprat vločky a banán není jednoduché. Ten první recept vidím jako nadějnější. Místo moučky bych možná dávala raději krupici. Práškovým těsto řídne. Část mouky se dá nahradit polohrubou, ta taky líp "drží". Ta se dává do ovocných muffinů, aby třeba borůvky nepropadly dolů.
      Pokud dodržuješ běžné postupu třeného těsta: pokojová teplota i u vajec a mléka, utřít cukr se žloutky, případně s trochou mléka do napěnění, přidávat postupně mléko a mouku, PDP prvně promíchat s moukou, ušlehané bílky jen lehce vmíchat nakonec, péct v mírné až střední troubě, neotvírat, tak by neměl být problém.
      Pak už záleží na poměru surovin daného receptu. U hrnkových a lžičkových receptů to každý trefí jinak, takže stejný recept může dopadnout různě.
      Mufiny jsou malé, rychle upečené, tak je potřeba víc PDP na objem mouky, aby se vůbec stihly zvednout. Tak by vybrala jeden chuťově dobrý recept a ten postupně vyladila.
      Vytunit je přidáním prášku až do požadované čepice asi půjde, zdravější ale nebudou. ;-)
      Ten vločkovej recept příležitostně zkusím, ten vypadá zdravě a přitom jedle. A čepici řešit nebudu :)
      stankag   | 01.03.2019 10:16:05
      Reagovat | URL příspěvku
      • \
        RE: Muffiny-co dělám špatně?????
        Koukám úplná alchymie,přiznám se bez mučení,že až takovou péči to moje těsto na muffiny nikdy nemělo   tak v tom to nejspíš bude   dneska jsem upeklo osvědčenou Margot buchtu,až se sní tak zkusím dle tvých rad,díky!
        markíla   | 02.03.2019 12:55:47
        Reagovat | URL příspěvku
        • \
          RE: Muffiny-co dělám špatně?????
          Tak při třech malých dětech bych to já házela do mísy hlava nehlava :D. Klobouk dolů, co všechno stíháš. Ale rozumím, že přemýšlíš, jak je mít naducané. Ty muffiny tedy myslím :D. Hhghhb
          Margotka je taky mnam, tu už jsem nedělala dlouho. U nás dneska placatý štrůdl.
          stankag   | 02.03.2019 14:02:23
          Reagovat | URL příspěvku

Téma: Diskuze DNE (strana 154)

Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. V pořádku Další informace
Inzerce