Recept: smetanovo špenátový bulgur

1 cibule, nakrájená nadrobno
2 lžíce másla
300 g mraženého špenátu, sekaného (ne pyré, ale může být příp. listový)
200 g bulguru
200 ml smetany ke šlehání
400 ml zeleninového vývaru (nebo kuřecího)

Na másle necháme zesklovatět cibuli, přidáme špenát, bulgur, smetanu a vývar a přivedeme k varu. Zakryté zvolna vaříme 10 minut (občas promícháme), poté odstavíme a pod pokličkou necháme dojít, dokud bulgur zcela nezměkne (cca 20 minut - za tu dobu se zbyvajici dova do bulguru vcucne). Před podáváním promícháme.