Znalostí potravin - diskuze

Sice nejsem výborná kuchařka, mám svých pár receptů a to mi stačí, ale docela se orientuju co je co. Maximálně špatně přečtu název. V prostřeno mě dostává hodně věcí, koukám proto minimálně - třeba sladit si víno cukrem, nebo jsme schválně koukali na Darju, bože bože to bylo. Ten pořad má hrozný úpadek místo o vaření tam jde o taktiku a přijde mi i o to zviditelnit se s větší trapnou narážkou na jídlo - ty silnější vždycky tvrdí jak dnes by si dali něco lehkého a pak sami vaří hutné jídlo.... No a Hrušku to už odcházím od TV rovnou

mé znalosti jsou řekla bych průměrné. Vím, co je tofu, rebarbora, maskarpone, ale často narazím na něco, co ani netuším, co by to mohlo být. Nebo mám jen jakousi povšechnou představu. Třeba v asijské restauraci. Nebo francouzské...nebo vlastně kdekoliChodím kolem nějaké lepší restaurace, na tabuli mají psáno, co šéfkuchař doporučuje - tam často čučím, že nevím, o co jde. Z dnešní nabídky jsem si zapamatovala omáčku demi-glace a grilované jidášovo ucho a další 2 věci jsem zapomněla. Tam jsem taky zjistila, že kousku krávy se říká veverka (touto znalostí se mi podařilo už pár lidí (steakařů) oslnit ).Tudle jsem pekla muffiny a zjistila jsem, že třtinový cukr může být i muscovado nebo demerara - a jeden z nich dokonce maj jako novinku u nás u alberta - a je to fakt hustá záležitost

tak co starsi chodi do skolky, manzel ji v praci, mladsi ma nekdy sklenicku tak si experimentuju pro sebe... pomazanku z tofu, dynovy kolac atd... uz se u nas docela usidlil kuskus, bulgur, zdrave testoviny atd...o Hruskovi mi nemluv - to neni kuchar, ja vim, ze to co vari, nejsou jeho recepty, ale co mu poslali lidi... me spis dere, ze jsme nekdy narod patlalu, kdyz dokazem neco z toho pozrit a jeste se placat po ramenou jak jsme to jidlo osulili a uvarili za lacika...a co me vadi nejvic je to, ze ho cpou do hlavnich novin, sakra je se ze zprav nepotreju dozvedet jak mam z-urvit rajskou omacku rajcatovym dzusem (nebo co to tam daval)... zlata ct1...

Tak Tofu mám ráda a kdysi jsem si ho dost kupovala a dýni tu mám taky ráda,takže už jsem to jedla a vím co to je.Na Hrušku nekoukám,protože to není pro mě kuchař.

já si myslím, že v tomhle znalosti celkem mám, už se mi dlouho nestalo, že bych něco neznala se vždycky směju, jak to neumí ani vyslovit v tom Prostřenu

Mě chodí Zajíci v krabici a tam je pokaždé něco, co vůbec neznám. Ale jsou to už dost speciality.Já se chci naučit trochu jinak vařit než doteď, víc zeleniny a takových těch zdravých přísad. Jde mi to hrozně pomalu, ta přeměna, ale už mám o dost větší rozhled než před pár lety.

Poznám tofu i dýni i hrušku.Já třeba úplně vždycky nevím správné přísady, nebo vím, ale nepoužiju. Do tiramisu rum a podobné hříchy. Zas když místo drahého likéru použiju rum, nemusím šetřit a všem to hrozně chutná.Taky úplně nevím názvy kafiček, co je presso a latté a tak, kdy se první lije mlíko a jak se šlehá.

Myslím, že co se jídla týče, jsem docela znalá. I když to třeba nevařím, tak vím, co to je.A na Bolu holky vždycky poradí.

jo zrovna dneska sem si u toho rikala..volove. tofu znam a jedla sem i ja:D:D:D a o hruskovi nemuzu psat- ja ho desne nemam rada.

No, vzhledem k tomu, že dýni a tofu znám i já, tak to musejí být opravdu velcí neznalové