vaření - diskuze

držím pěsti,ale určitě to zvládneš, ono se to zdá složité, ale pak zjistíš že to zase tak hrozné není, a je fajn mít takového hodného řezníka

vidíš, já se do ničeho složitějšího nepouštím, protože se mi nechce zabývat těma druhama masa. a shánět to! komunikovat v masně. určitě bych nepoznala, jestli mi nedává nějaký starý, hnusný nebo nějak jinak vadný maso...takže než já se přenesu přes ty tři druhy zavákuovanýho masa u nás u alberta, to ještě hodně vody utečejsem zvědavá, jak se ti to podaří!

neboj, nejsi v tom sama já když začala žít sama, tak jsem pokaždé než jsem šla na nákup volala mamce, že chcu uvařit to a to a jaké si na to mám koupit maso teď už se jakžtakž orientuju a takové ty klasiky zvládám

jo a ke svickove..zkusila jsem z lenosti svickvou v papinaku a musim rict,ze jsme s muzem zirali jaka je vynikajici...normalne jak od babickyci maminkyjak se rika..a vse za hodinku hotove...maso stavnate a krehke,omacka super...uz jinak nebudeme delat,protoze ji prave nechce nikdo varit,ze je to zdlouhave a nudne vareni,ale papinak je proste paradni nastroj na vareni

Jo a svickovou nakladam den dopredu a pak pecu v troube :)

Tak tohle jsem nejak odkoukala doma, to mi problem nedela. Maso.kupuju jen u reznika, takze kdybych nevedela, tak se v klidu zeptam

Až se to naučíš, přijde Ti to jako ta nejjednodušší věc na světě. Držím palce.A pozor na tymián, je hodně aromatický. Já ho třeba vůbec nedávám

maso problem neni u me,protoze zasadne kupuji jen vse libove a to je od kazdeho masa 1 az 3 typy v normalnich cenachja i gulas varim bud s kyty a nebo zadniho hoveziho

jo já taky s masem bojuji,naučit se to dá.

Na materske se clovek hodne zdokonali ve vareni, ze? Ze me se stal pomalu varici polobuh.Masama se taky prokousavam pomalu, uz proto, ze to nejim, tak mi to tolik neni blizke, navic Pepa treba ani svickovou neji (coz je skoda, to zas ja jo)

Ostuda to není. Je to výzva, to zvládneš. Základní postup už napsaly holky, tak jen pár tipů. Tymián je hodně aromatický a má typickou chuť a vůni, tak s ním opatrně. Maso kupuji tzv. falešnou svíčkovou nebo hovězí kýtu, pravé je škoda myslím. I v papiňáku potřebuje maso 1 i 1,5 hodiny. Rychlejší varianta je z kuřecího nebo králičího masa. Vody dávám do 1/3 až 1/2 výšky masa. Po změknutí masa zahušťuji moukou rozmíchanou ve smetaně, počítám cca 1 polévkovou lžíci na porci. Mouku je potřeba dobře provařit, aby její chuť \"nepadala\" na jazyk. Pokud dáš dost zeleniny, nemusíš tolik nebo vůbec zahušťovat. S dochucováním opatrně, po špetkách nebo po kapkách soli, cukru, citronu (octa) podle toho, co je potřeba. Nejlepší je omáčka druhý den, když se chutě pěkně spojí. Receptů je spousta, až ji budeš dělat poněkolikáté, tak už si ho budeš umět upravit podle svojí chuti. Jinak jedna velká kuchařka se základním rozdělením masa a postupy se opravdu neztratí. Držím palce.

David nedávno vařil svíčkovou,sice z vepřového, ale úplně poprvé a ještě k tomu bez receptu a byla výborná!!!!!! Nechápu jak to dělá

Já netápu, j mám ale na to školu.Lituji toho, že tu neseženeš všechny kousky masa.Lidi nevědí o co přicházejí.Svíci jsem si upravila po svojem..zadní ( nedélám z pravé svíčkové, to mi přrijde škoda) prošpikuju, dám na kořenovou zeleninu, pŕidám tak 5plátku slaniny ( občas )bobkový list, nové a tymián ( toho málo ) osolím opěpřím mírně podleju a pod alobalem peču mírně tak 3 hodiny. Pak rozmixuju a dochutím citrónem. Smetanu nepřidávám.To dáš, jen se toho neboj...tvá nová tenká pracocní deska ti bude pomocnicí

ty na máš je to stejné umíš omáčku umíš vše je to stejné

já myslela, že jdeš zítra zase za tím řezníkem tak ať se svíčková podaří, není těžká, jen správně dochutit

Kup si kuchařku od Romana Vaňka - poklady klasické české kuchyně. Jsou tam srozumitelné návody, rady, konkrétní typy masa ... super kniha

Já jsem svíčkovou taky ještě nikdy v životě nevařila. Souhlasím, že je důležité, že se to chceš naučit... a určitě se ti povede. Držím palce.