pangas - diskuze

@nadule1 cetla jsem v odbornem casopise gastro,priloha strategie,nezavrhuji tam pangase,jen popisuji ze je vlastne k nicemu..ze lepsi je z usa a ten se semnedovazi a ze cerstvy tu rozhodne nikde neprodavaji..a ze prochazi fakt testama,jen proste vadi odbornikumto krmeni a rychloodchov...a ze kdyz chci rybu,mamsi dat morskou a nebo domaci,co je cerstva a udelampro sebe lepe

@Dejmalka Pokud mohu reagovat tak Pangasius je pouze sladkovodni ryba a na mori se nevyskytuje.Pokud jde o kvality jeho masa,tak nikdy se neprokazalo(podlozene oficialne) ze by byl vylozene nejak skodlivy. Ale jeho vyzivove hodnoty jsou skutecne nulove. Pracuji v oboru cerstvych ryb uz 10 let a muzu rict ze ja bych uz pangase nepozrel. Nema zadnou chut a dosud nebylo prokazane slozeni krmiva kterym se ryby ve vietnamu krmi.A do evropy se pangasius dovazi pouze z vietnamu. A dalsi nepriznivou veci je ze pangas se chova v Mekongu coz je jedna z nejvice znecistenych rek na svete.Uz jen cena je podezrele nizka a nikdo mi nevymluvi ze ve vietnamu jsou nizke naklady a proto muze byt cena nizka. Kdyz si vezmu ze cena filetu je cca 60kc za kg a mate v tom marzi dopravce,dodavatele,obchodnika a nakonec jeste neco pro vyrobce(chovatele) tak jaka vyrobni cena tech filetu musi byt? 10kc za kg? Jeho obliba je skutecne vysoka,ale jen proto ze neni citit rybynou,ale ja z nej citim hnilobu ci pach kompostu.A kdyz si jeste vezmu ze plno obchodniku nam to prodava ve stavu chlazenem, ale nikdo z nich vam nerekne ze se jedna o filety rozmrazene, tak i to je podraz.Ale kazdy mame jine chute a mnoho lidi si rika ze je lepsi nevedet co jime,protoze bychom pak nemohli jist vse ze?:)