Vaření, pečení, domácí pekárny, odšťavňovače - nové diskuze

Marmeláda

Už to začíná. Bude z třešní, z jahod, z červeného rybízu, možná přidám jostu. Když seženu meruňky, tak z meruňek. Mrazák si naplním. Miluju léto.

Tilápie

kupujete?Je to dobrá ryba? Má být bez kostí.

šéf na smetaně

neni tam zatimtoho moc,ale postupne pridavaji recepty,tak si jemuzes hezky ulozit a usetris

šéf na smetaně

Tak jsme si udělali s Tomem radost a koupili jsme tu knihu. Super recepty, většinou ze surovin které mám doma, nemusím kvůli tomu do specializovaného obchodu. Tak se těším na nějakou dobrotu, škoda jen že je tam hodně věcí které jako kojící nemůžu.

Holky můžu udělat přesnídávku jen z ovoce, popřípadě trochy cukru bez pudinku?? vydrží to, nebo je tam potřeba něco jako konzervant?? a zavařovat nebo stačí jako marmeláda dnem vzhůru? děkuju za rady :)

omáčky

Když už tu byla zmínka o zamrazování, dají se zamrazit omáčky? Rajská, paprikáš, různé smetanové-třeba svíčková, koprovka, atd.? Máte s tím někdo zkušenost, jaké jste zkoušely zamrazit? Poslední dobou když navařím, dám si dvě porce do mrazáku, abych v létě, když budu s Andulkou dopoledne trajdat po výletech, měla vždycky něco po ruce, co jen vytáhnu, rozmrazím a ohřeju, ať nejsme jen o párcích nebo o hranolkách. Omáčky jsem ještě nikdy nezkoušela, tak nevím, jestli se třeba po rozmrazení nezdrcnou nebo nezkysnou.

vajíčko

no možná je to šílenost, ale potřebovala bych nečím nahradit vejce v palačinkách a pohankových plackách. Jde to vůbec? Prďola má tu alergii na vejce.

kopr

dostala jsem, ze zahrádky, ale koprovku nesnáším. Poradíte někdo jak je ho možné ještě využít?

lasagne, cannelloni..

dneska jsem dělala canellonni, takové ty široké trubky plněné masem a chtěla jsem nový recept, tak jsem si našla podle Emanuela Ridiho, podle kterého dost vaříme a překvapilo mě, že ty cannelloni spařuje horkou vodou a pak plní... stejně tak v některých receptech spařují nebo vaří lasagne, než je dávají do zapékací mísy..já dávám těstoviny vždy syrové (i na krabici je to tak uvedené) a vodu a vždycky se dobře udělají jak to děláte vy? a jak se to pak plní, když je to vařené?

Jak udělat koprovku, by ji mohl i malej?

Rajčata v mražáku

Najde se někdo kdo mrazí rajčata? Každému komu to říkám na mě hledí, že to jde. Já normálně v sezóně vyberu pěkné zralé rajčata, a tak celé nijak tepelně upravané je hodím na mražák. V zimě z nich pak vařím, teda spíš dávám pod maso, nebo dělám rajskou, ale i lečo z toho jde.

Skladovaní potravin

Máte doma špajz?My máme takový ten klasický panelákový,ale kupodivu tam je super teplota,jak ve sklepě.Ani ve vedrech tam není vedro.Hodně u nás v domě mají lidi na balkoně skřínku a v ní skladují všechno možné-od mléka až po rýži.To se mi nezdá moc praktické vzhledem k výkyvům teplot.