Vaření, pečení, domácí pekárny, odšťavňovače - nové diskuze

Krabí tyčinky

Musí se nějak tepelně upravovat? Já s nimi žádnou zkušenost nemám. Dělala jsem dnes polévku, kam se jich pár dává a pak bylo napsáno, že máme nechat dvě tyčinky na ozdobu jako syrové. Já jsem to tedy neudělala, tak se raději ptám.

pečený čaj

holky, kdo delate pečený čaj dáváte tam ovoce oloupaný? a může se tam dát třeba i banán?

holky chci zítra udělat nějaké dobré lasagne,ale ne ty tradiční ty máme často..nějaké nápady?

Nechci to dávat do receptů,

protože je to fakt prkotinka, ale včera jsem dělala na véču klobásku v listovém těstě a byla to super rychlovka, navíc výborná. Je dobré koupit opravdu libovou klobásu, třeba šunkovou, podél rozříznout, ale ne až do konce, narvat dovnitř klobásy co nejvíc kysaného zelí, naplněnou klobásku obalit listovým těstem, potřít vajcem a posypat kmínem a trošku hrubé soli.

kuchyňské načíní

převládá u vás dřevo plast nebo silikon?Ze silikonu mám formu na bábovku ( ta je super ) a peroutku ( ta je na hovno) zlatý peříJeště bych si chtěla dokoupit silikonovou podložku a univerzální pokličku.Vařečky mám dřevěný a asi 4 kusy plastových, naběračky a metulu z kovu.Co bych si časem chtěla vyměnit jsou prkýnka. Ty bych chtěla plastový.Jak jste na tom vy?

Stesk po vaření

Jsem tu tu moji mamku pomluvila a nakonec vařila samé dobroty.Od rizota ,přes květák až k jehněčímu.Každý den byla polívka.Po dvou dnech jsem přišla na to,že se mi nestýska po mojem jídle,ale po mojem vaření.Ja dvakrát týdně peču něco z kynutého těsta,několikrát i jiné dobroty.Každý den sice nevařím,ale tak 3 krát týdně jo.Hlavně mě baví to vymyšlení a kombinovaní.A jak to nedělám tak se mi stýska. Stýska se vám někdy po vaření?

umíte si představit, že by jste nesměli jíst řízky, kuře, čokoládu...apod ???

Trošku to rozeberu:-).Měla jsem na návštěvě tchyni a tak nějak došla řeč na to, že neví, co má vařit. Tak jsem jí řekla, že má na oleji(já dělám zásadně na sádle) posmažit najemno cibulku, na to dat osmažit maso, posolit, popepřit a pak zakryt pokličkou, zeslabit na co nejmíň a nechat vydusit pořádně šťávu z toho masa. To je základ, ten jsem jí jasně zdůraznila a pak jsem jmenovala obměny, jako že na sůl s pepřem ještě jiné koření, jindy takové, jindy zase jiné. Jednou cibulku dohněda, jindy jen do sklovata. Jednou přidat i česnek třeba na plátky, jindy zase pár hříbků. Různé kombinace. Ono to má v kuchařkách i svoje názvy, ale pro mě to jsou prostě omáčky a název je mě putna. No a pak zalit vodou, případně dokořenit pokud bude jalová, pomalu povařit, aby se spojily chutě a zahustit, to podle mě znamená zaprášit polohrubou nebo hrubou moukou, nikoliv kvedlat ve vodě mouku a pak to okřeněné zase ředit další vodou. Tchyně sedí, poslouchá až domluvím a dorazila mě dotazem, jestli tu vodu pak cedím. Se pak nedivím, že neumí udělat guláš, Protože když si tak vybavím co jsme u nich kdy jedli omáčky byla to jen opaprikovaná a zahuštěná jalová voda a v tom plavaly tři kousky tuhé kostičky z kotlety. No a další věc je to maso... Ona nekupuje jiné než kýtu nebo kotletu a z toho dělá všechno, já na omáčky kupuju buď krkovičku nebo plec, podle toho, které se mi v masně víc líbí. Taky ředíte omáčky?A jaké masa na ně používáte?

Jídlo na chalupě

Všichni lidi jezdí se k babičkám najíst.Babičky pečou buchty,smaží řízky atd ,ale u nás to nehrozí.Už sice překonali období makrobiotiky,to bylo v mém dětství,ale ani ted to s výběrem jídla nepřehánějí.Točí 5 jídel.Buchty a moučníky nebo nedejbože dort mamka snad v životě neupekla.Ted nemůžu ani nic přivést,většinou totiž vozím domací dobroty. Ted tam pojedeme na skútru a máme povoleno každý jen jeden batoh.Jak to je u vás,když by jste bydleli týden u vašich,čím by vás hostili?

Cukrárny u vás

Kde kupujete zákusky? Já vím,že všichni pečete,ale když už by jste je šli koupit tak kam?U nás normálně v okolí není žádná cukrárna.Až v schopinu.A to jich tu bylo alespon 10.Pravda ani já jsem v cukrárně nebyla 100let,tak se nedivím,že je museli zavřít.I v Albertu už nemají pult se zákusky,ale jenom ty v krabicích.Naštěstí jsem náhodou jela kolem Globusu a tak mám zákusky za vízo od nich.Jinak bych snad musela péct.No toto.

záměna mouky

holky, prosím, můžu, když chci péct takovej dort, dát místo obyčejné hladké mouky hladkou celozrnnou mouku? bude to poznat na chuti? nebo s mi vůbec nepovede to těsto???dík..

lilek

co všechno děláte z lilku, nejlépe aby v tom nebylo vajíčko......Dělám akorát zapečený s bramborem, sýrem, někdy přidám i maso a chtělo by to nějakou inovaci. Zítra se na něj chystám