Vaření, pečení, domácí pekárny, odšťavňovače - nové diskuze

měké maso

Poprvé v životě jsem udělala super měké odpadávající maso. Nejdřív jsem udělala takový základ něco jako na svíčkovou, ale z řapíkatého celeru, hodně cibule a rajčatového protlaku, na to jsem položila do hrnce okořeněnou krkovici v celku a dala na tři hodiny do trouby na 150-180. A holky to byl orgasmus. Tak měké maso jsem nikdy neudělala. Jsem do toho bodla vidličku a projela jako máslem......Nami.....Už vím jak na to a teď se rozjedu.Už umím udělat super vývar.....a trvalo to dlouho. Teď jsem odhlalila i záhadu měkého masa.....Co objevím příště?

Příprava

Minulí týden na chalupě jsem pozorovala naše jak vaří.Oni vaří hodně ze zeleniny a denně podle mě spotřebují tak pul kg cibule. Ja být mamkou tak si normálně před vařením dělám přípravu-do misky nakrájím tu cibuli na celý den a pak si ji odebírám.Oni totiž vaří oba,mamka i tatka a ještě ráno ,v poledne,večer.To samé třeba s mrkvičkou atd.Fakt bych ráno nakrájela zeleniny a pak už jen vařila.Doma to nedělám,zas takovou spotřebu nemám a mám různé mixery a kráječe a používám zmrzlou zeleninu.Ale někdy,když mě čeká velké vaření tak si suroviny nachystám na stůl a neuklízím je v průběhu vaření,ale až dovařím.Co vy-děláte si někdo přípravu jak v restauraci?Mimochodem,otázka mě napadla při dívaní se na Svátu Kuřátka a i když jsem to viděla po letech už loni,tak letos se mi to zdá příšerné to jeho vaření,až nechutné.

Když margarín -tak jaký?

Ja většinou Ramu.Občas něco jiného jako Floru,že podlehnu reklamě,ale to mi nechutná.A když né Ramu tak Zlatou Hanu.To mám doma asi nejčastěji.Občas Ramu bonjur.A máslo kupujete jaké?Když byl doma Martin tak jsem kupovala máslo Prezident ten osolený.To mu chutnalo.Taky máme pořád doma pomazánkové máslo-tam je mi to jedno,když už tak mám ráda křenové.Bohužel děti né.

Dort, co se musí uležet a navíc se dobře převáží

Příští neděli budeme v Rožnově slavit narozky moji maminky.Chtěla bych jí udělat dort, ale z provozních důvodů ho můžu udělat jen ve čtvrtek, a navíc doma, takže by pak jel 200 km autem.Který dort je lepší po třech dnech a ještě neutrpí převozem?Napadá mě jen medovník. Je ještě něco? (Nic proti medovníku, samozřejmě)

maslo

zkouseli jste doma udelat sami maslo nejakym zpusobem?a jak se zadarilo?

Nějaký dobrý, osvědčený recept na medovník? :)

Omáčka k těstovinám

Kuchařinky, prosím o receptíky. Míšovi teď zachutnaly všelijaké omáčky, nejraději je baští s těstovinama, ale zdá se mi, že pořád jedu těch svých pár receptů a ráda bych vyzkoušela něco nového. Poradíte?

Domácí müsli

Delate si nekdo? Podelite se o recept? Dekuji.

pekárna mi testo zamícha.ale testo v ni nekyne jak by melo.stale je nechutne dole, nenadychane a nic:( napred sem si rikala blby drozdi.ale dela to pokazdy,takze predpokladam ze v drozdi ani mouce chyba nebude.. asi nejak nehreje ci co...kazdopadne uz je po zaruce..takze se asi musim poohlidnout po jine:((:(

Čokoládové kousky

No, ty kousky nejsou jeden jak druhej, ale docela malé. Třeba do mufinů ideální.

vepřová panenka

Holky,daly byste mi,prosím,nějaký tip,co z ní udělat?Přijede mi ségra a jeden den chci udělat panenku.Nevím,jestli jen tak s bramborem nebo s nějakou omáčkou.Máte nějaký osvědčený recept?moc děkuju

Čokoládové kousky

Jak vyrobit stejné čokoládové kousky?V mixeru by se to roztopilo,strouhat se mi nechtějí a byli by moc malé.Nakrajené zase moc velké.Koupila jsem si v pekárně fajné jakoby bulky s čokoládou tak si je chci upéct.