Vaření, pečení, domácí pekárny, odšťavňovače - nové diskuze

Povedla se

Tak musím nahlásit, že vánočka podle receptu od Tygřímámy se mi moooc povedla. Příště teda ještě budu muset trochu doladit to zaplejtání - chtělo by to víc utáhnout, ale na první pokus jsem moc spokojená. Po vychladnutí jsem neodolala a ochutnala - a teda ta je tááák dobrá. Až je mi líto, že jsem kojící a nemůžu se tím nacpávat. Ale nevím, jestli zítra odolám...to už nebude úplně čerstvá... tak asi uždíbnu :DDD

jablíčka

tak já dneska zkusila jablíčka v těstíčku,jablka jsem nakrájela na kolečka(bez jader)udělala si těstíčko,vajíčka, mouka a pořádně rozmíchat,aby tam nebyly hrudky a musí to být hustší no a pak jsem tam jablíčka namáčela a hned smažila na rozpáleném oleji a pak obalit ve skořicovým cukru,je to moc dobré,a mám v plánu na vánoce upéct vánočku(poprvé) a štolu tvarohovou tak sem jí nikdy nedělela,já jsem nějaká nabuzená,já bych pekla jak ďas

Dort

Holky můžu dort normálně zamrazit? Markétka ho jíst nechce, já už jsem přejeděná sladkým a je mi líto, aby se zkazil.

jak dopadly vosí hnízda :(

Tak jsem si udělala úžasné těsto, mňam mňam, vymíchala karamelovou náplň, mňam mňam, vysypala 1. formičku, nacpala to tam, uzavřela piškotem, klepu, klepu, a nic. Strčím tam párátko, aby se to trochu uvolnilo, ale bohužel nepomohly ani 4 krajní vpichy, takže jsem to celé rozpíchala a vydlabala. Druhý pokus s ještě důkladnějším vysypáním stejný, takže nakonec z vosích hnízd vznikly vosí bobky Teda normální kuličky obalené v kokosu Takže pokud ještě někdy v budoucnu budu chtít dělat vosí hnízda, pak si budu muset koupit tu rozevírací formičku

Nebudu za barbara?

Coby líná, moderní žena mám dotaz: Je možné bílkovou polevu umíchat robotem? Ručně se mě vůbec nechce.

Kupované cukroví

Ještě jeden postřeh přidám na toto téma.Já jsem v minulostí moc nepekla.Jednou jsem si objednala 1,5 kg cukroví.Vyšlo mě to asi na 300kč.A byl to děs.Ulku a takových jiných dobrých tam bylo trošku-tak dva,tři kusy.Zato tech levných pusinek tam byla hromada.To jsem si mohla rovnou koupit pusinky v obchodě.A jak píše Barča,plno rozlámaných.No už si raději peču.

Pronájem kuchyně

U nás tady zase ženské mají zvyk.Že si pronajímají kuchyn ve škole,nebo v domově duchodcu.Třeba se jich 10 domluví.Udělají rozpočet.Nakoupí vše a potom společně přes jeden víkend pečou.To je taky fajn.I když.Jednou tam byla moje mamka péct a každá to dělala jinak.Jedna válela moc silné těsto,další zas škaredě zdobila.Některá byla jak cukrářka a měla to krásné.Vyjde to tak mnohem levněji a je u toho sranda.Škoda,že nejsme z jednoho města.Udělali by jsme víkendové bolové pečení.To by bylo super.

profesionální pekařka...??

Jak jsem dneska vykrajovala cukroví, vzpomněla jsem si na jeden loňský pořad, myslím že to bylo o lidech, co si v nezaměstnanosti udělali živnost na nějakou činnost, která je bavila. No a byla tam tehda ženská, co pekla vánoční cukroví na zakázku, reportérka byla u ní v kuchyni a točily a kecaly o té práci. No ale kdybyste to viděly!!!!! Na to, že to dělala na zakázku pro spoustu lidí, tak měla jenom malou troubu (ani ne horkovzdušnou), pekla to po jednom malém plechu, ale hlavně jsem nechápala, jak na něj skládala to vykrojené cukroví! Úplně rozházené, takže se jí na ten malý plech vešlo jenom pár kousků (jestli tak 12 max.) No vůbec si nedokážu představit, jak ty zakázky zvládala, to tam musela stát od rána do večera 2 měsíce v kuse, ne?? Já bych takovým postupem zešedivěla Jak to děláte vy? Podobá se to té ženské, nebo to hezky rovnáte, ať se vám na plech vejde co nejvíc kousků a pokud trouba umožňuje, tak pečete 2 plechy najednou..?

ahoj, tak jsem včera dělala linecký a ořechový rohlíčky, ani nevim jestli se to povedlo bylo mi nějak špatně od žaludku, tak to ochutnám až dnes, ale taková dřina, už se těšim až budu mít pomocníka. To linecký těsto se mi letos nějak špatně peklo na 12minut a hnědlo a to jsem to měla na 140 takže nechápu v čem je problém . Rohlíčky budou doufám dobrý tak po dvou hodinách jsem byla hotová...

problém s čokopolevou

Holky teď tak plánuju, čím vším budu cukroví zdobit (zítra začínám péct), a uvědomila jsem si, že v posledním roce mívám problémy s čokoládovou polevou. Vždycky na druhý den mi na ní vyskáčou jakoby vyrážky, nevím jak líp to popsat. Prostě tmavá čokoláda a na ní šedé tečky. Ať ji dělám z Orion nebo figaro čokolády na vaření, vždycky v posledním roce to je stejné. Přidávám do ní tuk Iva, ten jsem dávala vždycky. Myslela jsem, že by to třeba mohlo být stářím toho tuku, tak jsem koupila minulý týden úplně čerstvý, jenže vyrážka se tam do druhého dne objevila znovu.Tak já nevím, čím by to mohlo být. Dělám to několik let pořád stejně, ale už od minulých Vánoc mi to dělá takové problémy Může to ovlivnit třeba nádoba, ve které to roztápím? Nevím jistě, jestli to nedělám poslední dobou pořád jen v nerezovém rendlíku (který je samozřejmě ponořený ve vodní lázni), a předtím jsem to dělávala ve skleněné mističce (která se ovšem špatně vytahuje a když je horká, nemůžu ji držet v ruce )Tak mi prosííííím poraďte, jinak nás letos opět čeká cukroví s čokoládovou vyrážkou

perníkové koření - pro janney

Jani, našla jsem v jednom časopise tipy a rady k pečení perníků a vzpomněla si na tvoje trable s perníkovým kořením. Přepíšu ti to, zkušenost s tím nemám :-)Na 500g mouky zpravidla přidáváme 1 lžičku skořice, 3 hřebíčky, 2 zrnka nového koření, 1 lžičku anýzu, 1 hvězdičku badyánu, a kůru z dobře omytého citronu a pomeranče, popř. citronovou a pomerančovou šťávu, Koření jemně umeleme nebo rozdrtíme ve hmoždíři. Lze použít i zakoupenou směs perníkového koření. (to už samozřejmě není pro tebe)

cukroví pro batole a perníčky

Ahoj kočky,prosím vás o rady. Chtěla bych upéct něco, co by mohla bez výčitek svědomí papat i 15měsíční holčička - tzn.málo cukru a tuku asi - prostě nejaký lehounký sušenky asi - neznáte něco? A další prosba - najdu u někoho v blogu nebo někde tady nějakej jednoduchej receptí na perníčky? Stihnou mi ještě změknout? I kdyby ne, nevadí - o vánocích budpou na ozdobu a upřímně řečeno - v naší rodině se nejvíc cukroví stewjně sní až tak v únoru a březnu na lyžích :-)))