Meruňková marmeláda - diskuze

Ahoj Tygří mámo. Nejlepší je fakt na kamnech. Je to rychlý ale stačí dodržet jedno ze základních pravidel - po malých množstvích a rychle. Dám je povařit a míchám šťouchadlem na brambory s občasným šťouchnutím :-) Džemuláda pak neztratí chuť a barvu a když jsou meruňky dost zralé, tak není potřeba ani přidávat gelfix nebo podobný přípravky.

Já jsme se sprvu bála dělat marmeládu v pekárně, ale skusila jsem a je to uplně super,nic nemusím míchat a stát celou dobu u plotny a nic nepřipálim, jen dám vypeckované ovoce a suroviny do pekárny a ona vše udělá za mě. Je to moc dobrý pomocník! Naplním sklínky a obrátim je aby chytli víčka.

Já jsem teď na meruňky použila Gelfix 2+1 a taky dobrý. Dělám to jako Hanka a je napsané i na Gelfixu.

tak jsem našla tohle:Na meruňkovou zavařeninu jsou nejlepší hodně zralé meruňky, zvlášťě v kombinaci s přípravkem GELFIX 3+1, který vyžaduje přidat málo cukru. Meruňky samozřejmě omyjeme, odpeckujeme a pokrájíme na čtvrtky. Vložíme je do hrnce s širokým dnem a na mírném plameni je rozvaříme. Samozřejmě mícháme, aby se ovoce nepřipálilo. Gelfix promícháme se 2 lžícemi cukru a zamícháme do ovoce. Společně povaříme asi minutu. Potom přidáme 350 g cukru, promícháme, přivedeme do varu a za stálého míchání vaříme asi 5 minut.Hotovou zavařeninou naplníme čistě vymyté a nejlépe ještě teplé sklenice, uzavřeme víčky a otočíme na 5 minut dnem nahoru.Tipy pro začátečníky:Máte-li ovoce více, připravujte postupně jednu dávku za druhou.Pro zavařeniny můžete použít skleničky s víčky od majonézy, nakládané zeleniny či jiných potravin. Vše však musí být velmi dobře vymyté v horké vodě. Dá se použít myčka, kde se vše včetně víček nechá umýt na co nejvyšší teplotu.Hotovou zavařeninu si označte štítkem s druhem zavařeniny a rokem. Časem se vám to bude velice hodit.