Recept: Pařížské tyčinky

Těsto
14 dkg strouhaných mandlí(dávám směs mandlí, vlašských a lískových ořechů)
3 dkg cukru
3,5dkg hl. mouky
2 žloutky
trochu citrónové šťávy a kůry(obojí může být i s pomeranče)
Poleva:
1 bílek
15 dkg cukru
citronová šťáva
 
Na vále dobře spracujeme ingredience na těsto, já nechávám  pak odležet do druhého dne,a le nemusí být.Polevu vymíchám,ale nemusí být úplně hustá, jen aby nestíkala.S těsta rozválíme tenkou placičku, kterou hned ořežu na čtverec. Potřeme polevou, nakrájíme na tyčinky a hned klademe na plech s pečícím papírem. Pečeme velmi mírně v troubě.Mám horkovzdušnou tak na 190°C cca 4-5 min.