Zavařujete? - diskuze

@zajic Tý jo, tak nasložito? Napíšu svůj postup, ne že bych tě chtěla nějak trumfnout, ale kdyby někoho zajímalo i jinak.Dám plný kastrol bylinek, 3,5 litrový(největší co mě v pohodě i s pokličkou vleze do lednice), naměřím tam 3 litry vody, na váze teda, takže 3.000 gramů. Zadeklíkuju a nechám v lednici luhovat dva dny, aj tři, jak se zadaří. Scedím přes plátno do většího kastrolu, pořádně vymačkám a dám vařit, jak zavře, nasypu kilo a půl cukru, rozmíchám a nechám znovu zavřít, to zase nasypu 50 g kyseliny citronové a minutku, dvě povařím. Vřelé nalívám šufánkem přes trychtýř do litrových (od vína na závit)skleněných vřelou vodou vymytých flaší. Zavřu, zvrchu ty zavřené flašky poliju teplou vodou, aby se když tak nelepily, dám na stůl, utěrkou v ruce ještě pořádně dotáhnu, nechám vychladnout a normálně v komoře skladuju. Víčko se vcucne a sirup vydrží dlouho. Je teda řidčí, je pitelný až tak za dva týdny, až se pořádně naleží, ale doma chutná. Jinak mám zkušenost, že sušené bylinky jsou lepší, jsou aromatičtější a výraznější.