Vaření, pečení, domácí pekárny, odšťavňovače - nové diskuze

zato mě se teda dařilo.... :-)

Zkoušela jsem novou bábovku, vše jsem smíchala, sníh ručním šlehačem (na ruční pohon, elektrický se mi rozbil) až mě z toho bolej ruce... :-) dám to do trouby, jdu uklízet linku a co vidím? Sníh v misce.. :-) no takže všechno ven, vyndat z formy zamíchat sníh, umýt formu, znovu vymazat,.... upeklo se to a zas to pro změnu nešlo vyklopit... takže mi skoro celej spodek zůstal ve formě... nojo když se daří tak se daří. :-) Holt to sníme lžičkou no.

omáčka

dneska se mi povedla omáčka pro děti,Martin jí ma s žampiony a dětem sem udělal cibulový základ(dost cibule)pak na to plátky masa,koření a když to bylo měkký tak sem to zahustila a rozmixovala mixerem a zjemnila smetanou,holky ta je dobrá

Co se zbylým bílkem....?

Do většiny těst na vánoční cukroví se dává jen žloutek, bílek jsem dala zvlášť do zašroubovací zavařovačky a mám to v ledničce. Co se z toho dá udělat, nějak je mi to líto vyhodit. Máte nějaký fígl nebo recept. Díky moc.

Rybí polévka.

Děvčata neděláte některá rybí polévku jen z jiker na mlíčí?Prosím o recept děkuji

Když cukroví neměkne

Holky, nevim čím to je...Poraďte co s tím udělat? Už jsem před 14ti dny dělala rohlíčky, týden je to, co je hotové linecké. Mám to v plechových pikslách s víkem v lednici a je to tvrdý...Ach jo. Teď jsem to šoupla na nevytápěnou chodbu baráku.

robot do kuchyně

kdyby někdo měl zkušenost, prosím o radu, jaký koupit robot do kuchyně..mám celkem vysoké nároky, ale opravdu využiju všechno z toho, tak se mi nechce investovat do více strojů krájení, sekání, šlehání, míchání a mlýnek na maso a cena max do 8tis. a ještě bych chtěla ten s mísou - nejlíp nerez, ať může stát na lince http://www.mall.cz/roboty/bosch-mum-52131http://aukro.cz/kuchynsky-robot-bosch-mum-54240-i1987917756.htmlhttp://www.elektrospecialista.cz/z7731-kenwood-kmx-64-cerny

tuk do krémů

Jsem si vždy myslela, že máslový krém je z másla, ale našla jsem na netu, že jedna paní ho dělá z 1/2 másla a 1/2 hery. Myslíte, že to bude dobrý, když tam bude ta hera? Komentáře k tomu jsou více než pozitivní, ale zajímal by mě vás názor hlavně zkušených kuchařek, cukrářek.

Náplň na košíčky

Holky prosím čím (jakou naplní) plníte upečené košíčky. Děkuji

fuj-cukroví

jedno těsto prostě letělo do koše. Našla jsem na netu recept na nějaké nepečené Marmeládky.Složení: moučk.cukr, mleté ořechy,marmeláda,rum, v nějakém divném poměru. Kdybych si nasypala do pusy kilovku cukru, vyšlo by to na stejno. Váhala jsem, přeci jen vyhodit tolik surovin je hřích ale zase, než to patlat a pak skladovat a vyhodit za měsíc, to radši hned. Taky máte nějakou zkušenost s cukrovím, kdy jste to vyhodili, protože se to nedalo jíst ?????

Prave jsem se dala na mozartovy koule, doufam, ze se mi povedou,je to piplacka.

Těsto

Chci udělat nějaká těsta na vánoční cukroví. Už jsem tady vyčetla, že je uděláte v pekárně. Já mám jen s jedním hákem. Jde to dobře udělat i s tím jedním nebo je lepší ručně? Mám pekárnu sotva měsíc, tak jsem ještě neznalá. A je nějaké těsto které byste tam nedávaly? Třeba na vanilkové rohlíčky mám takové lepivé a nechci něco pokazit.

zdobení cukroví

Můžete mi poradit, jak se dělají takové čokoládové cákance na cukroví? Tady jsem našla př., co mám na mysli: http://www.toprecepty.cz/recept/13724-donut´s/.Zkoušela jsem to tou čokoládovou polevou v pytlíku, jak se dá do vody a měla by se rozpustit, ale nerozpustila a byla z toho taková hustá kaše, která vůbec nešla přes dírku ven a když, tak to nebyla tenká čárka, ale tlustá čára, která byla přes celé cukroví. Tak celá čokoládová poleva letěla do koše a já si řekla, že už mi tohle nikdy nesmí do baráku.