Vaření, pečení, domácí pekárny, odšťavňovače - nové diskuze

Já už se tááák těším na novou kuchyň... Jenom doufám, že se naučím péct v té elektrické troubě... Zatím jsem vždycky měla jen plynovou... :))

Co děláte u vaření?

stupidní dotaz,že.Ale mě spíše zajíma jestli u tomo máte puštěnou tv,nebo písníčky,nebo si třeba povídate co vaříte.Ja si někdy povídam sama se sebou jako ,že jsem v tv a kometuji co vařím.Většinou tam se mnou někdo je a povídáme si spolu.Taky je něco učím co a jak mají udělat.Když vařím,peču něco francouzkého tak poslouchám Edith Pilav a mám otevřené okno.

Kolik kupujete pečiva?

a jaké?My normálně na víkend kupovali ,když byl Martin doma 30 rohlíku a pecen chleba.Ted naopak tu nebyli děti a nám s Gabkou stačil jeden tousták na celý týden a ještě pulka zbyla.Kupuji-tousták, semínkové chleby,kaislerky, občas bagety,obyčejné pečivoJinak si všecko peču.Záviny,koláče,i ruzné slanné plněné houstičky.Když napeču tak se sní i 30 anglických rohlíku za den.

Kapustové karbanátky a cuketové zelí....

máte nějaký osvědčený recept na kapustové karbanátky? Mě moc chutnaly v závodní jídelně v práci... a na zahrádce se urodila kapusta tak mi napadlo je zkusit. A druhá věc. Miluju kedlubnové zelí a slyšela jsem, že cuketové je hodně podobné tak ho chci zkusit. Jak ho děláte? Stačí nastrouhat nahrubo cuketu, osolit, okmínovat, pocukrovat, podusit, pak třeba trošku zahustit moukou, dochutit octem? nebo jak? Moc díky za tipy.

Holky potřebovala bych radu, mám pokaženej ponornej mixér a velkej nemám, a potřebuju udělat višˇnovou marmeládu. Myslíte že by stačilo je vypeckovat a povařit je popřípadě přepasírovat a nebo po vypeckování je pomlet na masovým mlýnku? nebo máte jinou vychytávku jak to udělat bez mixování??

blbec

šetřím čas a marmeládu dělá pekárna.. no to bych do ní musela ale dát hnětací háky,abych chtěla,aby to něco vytvořilo:-! a já hodinu už slyším divný zvuk a říkám si co to je:-!

Děti a výběr v restauraci

Jak to děláte?Ja jim vybírám sama ,dokonce i Gabce.Ale já mam talent,já vybíram i našim nebo Martinovi a kdo si dá to co já tak neprohloupí.Jenže naši s děckama jezdí po výletech,nechají výběr na nich a pak nadavají,že to nejedli.Jak muže tak malé dítě a to myslím i 8 leteho Honzu mít zkušeností co mu bude chutnat,když to nezná,že jo.Taky jim objednavají každému jednu dospělou porci.Ja jim objednavam jen jednu a požadám o talířek.

Těstovinový salát

Úplně geniální kombinace.Těstoviny (my měli farfale), kapari, rukola, rajské, grilovaný losos, citron, bazalka. DOPORUČUJI

Slanina

Bavily jsme se s kámoškou o grilovaní a ,že je nejlepší opect si špekáček a ona říkala,že je jestě letší opéct si slaninu.Normálně napíchnout na klacek anglickou trošku nakrojenou a opéct to.Teda,to musí být to vyzkouším.

Vegeta, masox a jiné dochucovadla...

používáte? Já mám doma od mámy (z její práce) asi kilovku Vegety, v ledničce tři velké balení bujonů (zeleninový, hovězí a obyč masox) a nějak nevim, do čeho bych to měla přidat. Vegetu používám jen na zapečenou brokolici, bujon hodím do vývaru jen v případě, že se mi hodně nepovede a je slabej. Do omáček ho nedávám vubec, nějak to prostě nepotřebuju. Moje máma třeba bez masoxu nedá ani ránu (aspoň si to myslím, protože v ledničce pořád nějaký má a často ho kupuje), ale mně přijde, že to spíš chuť jídla kazí, než aby to pomáhalo. Jak jste na tom vy? Vystačíte si bez toho?

Kuskus

Naváži na Aničku, když už děláte kuskus, jak ho připravujete?Já i přes docela složitý popis na krabičce, tak většinou jen na pánvičce a nebo v misce ho zaleju vodou, trochu osolm a přidám máslo či olivový olej, když je vývar tak použiju ten. Hotový ho pak dám na talíř a nebo přimíchám k jídlu v jíném hrnci.

Vakované ryby

Asi vám budu připadat jako exot,ale teprve včera jsem poprvé viděla v obchodě,že ryby se dají koupit i chlazené,zabalené jako maso.Koupila jsem tak filet kapra.Tatka tak koupil pstruhy.To je fajn,že to tak prodavají.Zmrzlé ryby se mi nelíbí a je tam moc vody a ty chlazené na tom ledu tak to si myslím,že je semeniště nemocí.A taky je to dost drahé a člevěk řekne kousek a pak to stojí 2stovky,to se nedá odhadnout.Kdežto ty balené mají na sobě hned cenu tak vidím co kupuji.U nás Albertu tak prodavají jen lososa.V tom tesku měli všechno možné,hlavně naše české ryby.