Normandský koláč - diskuze

@zanlena ten první koláč jsme polili alkoholem v kterém byly namočené rozinky a nezapálil se, asi byl už vyprchaný

@jezurka Děkuji za popis, o tom flambování jsem četla, že alkohol musí mít přes 50%

@zanlena je to úplně jednoduché - koláč se nakrájí na porce na talíře, ještě teplý (nebo ohřeješ v mikrovlnce), pocukruješ a oflambuješ - alkohol musí být silný - my měli calvados 52%, neředěný, může se i krátce zahřát v mikrovlnce, ale my jsme dávali normálně studený poliješ ten koláč malou štamprlkou alkoholu a zapálíš dlouhou krbovou zápalkou, my jsme použili normální špejli zapálenou od sporáku a je to efektně to vypadá potmě, hezky to hoří a nahoře se vytvoří taková sladká alkoholová vrstva

@jezurka Celé odpoledne čekám, kdy to napíšeš a tak jsem se konečně dočkala. Nevím tedy jestli bych měla odvahu na flambování, nikdy jsem to nedělala.