Musaka - diskuze

nasi delaji tuhle,ja to neradaIngredienceasi 700 g lilků 400 g brambor 300 - 400 g mletého masa plechovka rajského protlaku nebo 350 g oloupaných rajčat 2 cibule 2 stroužky česneku 100 g strouhaného tvrdého sýra (nemusí být) sůl, pepř, bobkový list olej na smažení Ingredience na přípravu bešamelové omáčky2 lžíce másla 2 lžíce hladké mouky 450 ml mléka 1 vejce sůl, pepř, muškátový oříšek PřípravaOčistíme lilky a brambory a nakrájíme je na plátky silné asi 5 mm. Lilek můžeme osolit a nechat 20-30 minut vypotit. Na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme mleté maso a prolisovaný česnek a za stálého míchání opékáme asi 8 minut. Poté přidáme rajský protlak (rajčata nakrájená na kousky), bobkový list, osolíme a opepříme. Přikryjeme a na mírném ohni dusíme asi 30 minut. Do vymazané pečící nádoby skládame ve vrstvách na sebe brambory, lilek a mleté maso. Můžeme posypat strouhaným sýrem.Nyní připravíme bešamelovou omáčku: máslo royehřejeme a za stálého míchání přidáváme mouku a mícháme asi 1-2 minuty, dokud jíška nepřestane pěnit, ale stále zůstává světlá. Poté postupně přiléváme studené mléko a metlou pečlivě rozšleháváme, aby se netvořily žmolky. Vaříme asi 10-15 minut (do zhoustnutí) a pak osolíme, opepříme a dochutíme trochou muškátového oříšku. Na závěr můžeme do omáčku rozšlehat vejce.Připravenou omáčkou zalijeme ingredience v pečící nádobě a dáme do středně vyhřáté trouby péct asi na 40 minut do růžova. Vyndáme z trouby, necháme trochu zchladnout a podáváme