Moc krásně popsáno. Já řeckou kuchyni miluju, zrovna předevč... - diskuze

@Calamity J. Dělám ji takto: Nakrájím si brambory na plátky (míň jak jeden cm) a předvařím si je v osolené vodě, lilky nakrájím na kolečka, osolím z obou stran a alespoň na půl hodiny nechám vypotit. Dále se vrhám na přípravu masa, vždy dávám půl napůl hovězí a vepřové, ale řekové asi dělají jinak. Na pánvi na másle osmahnu maso, jakmile zhnědne, tak ho osolím, opepřím, přidám lžičku skořice, přidám zpařená a oloupaná rajčata (alespoň 4), přidám trošku rajčatového protlaku a podliju červeným vínem (tak jedna menší sklenička, já to tam liju od oka) a maso nechám na mírném ohni bublat dokud se nevypaří šťáva, ale zase ne na doraz. Potom do zapékací mísy nebo menší hluboký plech naspod naskládám brambory, na to příjde masová směs, potom lilky, které se těsně před tím, než jdou na pekáč musí zprudka opéct na pánvi a navrch dávám bešamel. (Bešamel: 50 g másla rozpustím, zasypat 2 lžícemi hl. mouky, vznikne jíška, zalít 600-700 ml mléka až vznikne řídší kaše, na to tam přihodit cca 150-200 g strouhaného sýru, trochu pepře a nastrouhat muškátový oříšek) Na pekáči je navrchu bešamel, já na něj ještě nasypu trochu toho sýru a peču při 180 stupních zhruba 35 minut, dokud vrch nezezlátne.

Promiň Jani, že to píšu tak chaoticky, ale vůbec nevím, odkud ten recept mám, dělám musaku často a tak už jsem si to zapamatovala a nijak jsem ten recept znovu nehledala. Každý kdo ji u nás jedl, ji chválil.