Napadlo vás něco zajímavého nebo hledáte inspiraci? Řešíte právě problém s těhotenstvím, porodem, kojením nebo výživou? Pojďme společně sdílet své radosti, starosti, zkušenosti, tipy a triky a podporovat se.

Kynutí v domácí pekárně - diskuze

14 reakcí

Zobrazit příspěvky podle:

lucka82 | 13. 11. 2011 | 19:22 | Reakcí: 14 Počet příspěvků v diskuzích: 1 340

Já asi nejsem moc dobrá pekařka. Nějaká těsta mi prostě v pekárně ne a ne vykynout, že to pak musím ještě nechávat dokynout většinou v troubě. Při zpětném zjištění jsem se dopátrala, že to jsou těsta, kde se přidává tuk (máslo, hera - dávám vždy rozpuštěný) jako je vánočka, mazanec (sladká těsta). Nevíte, proč mi to nechce vykynout? Mám dávat vlažné mléko a do něho naliji vlažný rozpuštěný tuk? Nebo naopak studený? Nebo tuk mám lít až nahoru na mouku? Musím ten tuk nakonec rozpouštět nebo ho tam můžu dát změklý? Já fakt nevím, tak se chci se zkušenějšími poradit.

Štítky: #domácí #vaření

URL příspěvku

corelia | 15. 11. 2011 | 14:43 Počet příspěvků v diskuzích: 4 085

mlíko dávám taky studené, tuk rozpuštěný takže teplý. Důležité je taky, aby droždí nepřišlo do kontaktu se solí. Jinak nevím, taky mám program na hodinu a půl a celkem to nakyne dostatečně.

URL příspěvku

lucka82 | 15. 11. 2011 | 20:26 Počet příspěvků v diskuzích: 1 340

@corelia Jsem také přemýšlela, zda to není pekárnou. Mám totiž obyčejnou Tesco s jedním hákem. Třeba není tak kvalitní a dostatečně to nezahřeje, aby to vykynulo. No, nevím. Ale knedlíky mi kynou jedna báseň.

URL příspěvku

corelia | 15. 11. 2011 | 20:35 Počet příspěvků v diskuzích: 4 085

@lucka82 já mám taky s jedním hákem, sice docela dobrou co vyhrála i nějaké testy, ale jen jeden hák. A kyne to, tak nevím no.... a když bys to prostě neřešila a upekla, předtím nechala chvilku nakynout hotovou vánočku třeba tak to je jaký?

URL příspěvku

lucka82 | 16. 11. 2011 | 09:21 Počet příspěvků v diskuzích: 1 340

@corelia No to nevím. Nikdy jsem nenechávala ten výrobek (vánočku) před pečením ještě nakynout. Ale zkusím to tak. Nebudu to řešit a před pečením to ještě nechám kynout.Pokud mě to nenakynulo v pekárně, tak jsem ještě tu mísu z pekárny s těstem vrazila např. do trouby (málo zahřáté) a tam to nakynulo. No, občas se mi stalo, že se mi to skoro v troubě i rovnou upeklo, proto jsem se začala ptát, aby mi to nakynulo v pekárně a nemusela jsem to dávat ještě dokynout jinam.

URL příspěvku

lucka82 | 16. 11. 2011 | 11:53 Počet příspěvků v diskuzích: 1 340

@corelia Tady alespoň vidíš, jaký jsem pečicí génius.

URL příspěvku

corelia | 16. 11. 2011 | 09:51 Počet příspěvků v diskuzích: 4 085

@lucka82 já teda nejsem žádnej pečící odborník, ale myslím, že třeba vánočka by se měla vždycky nechat chvilku kynout upletená před pečením protože ti to těsto tím zpracováváním a pletením splaskne.

URL příspěvku

zajic | 14. 11. 2011 | 20:16 Počet příspěvků v diskuzích: 25 136

to je divny, pac ja to tam nafrkam jak to lezi a bezi, teplotou se netrapim a kyne to jak dive

URL příspěvku

Neznámý | 14. 11. 2011 | 09:22 Počet příspěvků v diskuzích: 0

Vypozorovala jsem, že záleží na teplotě celku. V kuchyni nemám topení, takže pokud se tam nevaří je tam celkem kosa a mám-li mléko či jinou tekutinu(ono když se to všechno smíchá, tak se to tím tekutým vlastně trochu i ohřívá) těsto málo vykyne. A je jedno jestli je tam moc nebo málo tuku. Myslím, že když tam přidáš droždí moc tomu nepomůžeš, akorát to bude tím droždím cítit. Normálně dávám na půl kila mouky 20 g čerstvého a stačí to. Jen si musím hlídat teplé tekutiny.

URL příspěvku

lucka82 | 14. 11. 2011 | 06:59 Počet příspěvků v diskuzích: 1 340

Díky za info. Tak to nebudu tak řešit a nechám vykynout hotový výrobek pod utěrkou. Přiznám se, že to jsem zase nikdy nedělala.

URL příspěvku

Ady.S | 13. 11. 2011 | 23:12 Počet příspěvků v diskuzích: 56 242

Tukem to fakt moc nevykyne, teda zkušenost z dřívějška. Co mám pekárnu tak vše OK, tuk vlažný mléko studené a vše tekuté dolů, pak mouka a navrch kvasnice.

URL příspěvku

tygřímáma | 13. 11. 2011 | 20:33 Počet příspěvků v diskuzích: 113 022

Dělám to stejně jako Liberte a nikdy jsem neměla problém.Tím tukem je to těsto těžké a hůř kyne.Nešetři droždí.Dávám vždycky o trochu víc než je v receptu

URL příspěvku

Liberte | 13. 11. 2011 | 20:26 Počet příspěvků v diskuzích: 33 328

ja davam teply rozpusteny tuk astudene mleko a kynou normlane..neni to takove jak na knedliky,ale kyne to..a pokud to v tom rovnou nepeces,tak se maji uz vytvarovana nechat jeste od 10 do 40 minkynout pod uterkou..rohliky treba tech 40 min atd

URL příspěvku

Načíst další

Související články

Bára ve 31. TT upekla domácí chléb a chystá se ušít něco pro miminko

Kamila ve 28. TT začíná pociťovat každodenní domácí stereotyp, přemýšlí nad novými činnostmi

Otestujte, jak je na tom váš předškolák před zápisem! Stačí si vytisknout náš soubor.

Zobrazit více článků

Aktuální soutěže

SOUTĚŽTE o Citronella set proti komárům a klíšťatům od Suavinex!

Bezva zážitek čeká – VYHRAJTE lístky na jedinečnou rodinnou road show Bezva Fest!

SOUTĚŽTE o sadu přípravků na vši od Suavinex!

Zobrazit více soutěží

Aktuální testování

Testování pokračovacího mléka Hami 2

Testování dětského šamponu a mycího gelu Cemio SENSITIVE

Testování nových nosních odsávaček Suavinex!

Zobrazit více

Stáhněte si
ZDARMA
naše e‑booky 20× o TĚHOTENSTVÍ a PÉČI O DÍTĚ v prvním půlroce

Těhotenská kalkulačka

Vypočtěte si v naší těhotenské kalkulačce, kdy Vás čekají ultrazvuky, kdy obdržíte těhotenskou průkazku, kdy se podrobíte triple testu, kdy se vyšetřuje streptokok, kdy se provádí amniocentéza, kdy byste si měla nachystat věci do porodnice, kdy nastupujete mateřskou dovolenou.

zobrazit další kalkulačky

TĚHOTENSKÉ E‑MAILY

Zaregistrujte se na Babyonline.cz, uveďte termín porodu a každý týden vám automaticky přijde e-mail s informacemi o vašem těhotenství týden po týdnu a vývoji miminka!

Chci se registrovat