Inzerce
Inzerce
Inzerce

Recept: Orientální pochoutka

Poradna »
Sdílejte
Poslat odkaz příteli Vytisknout článek
Poradna »
Sdílejte
Poslat odkaz příteli Vytisknout článek
Léta chodím do Dobré čajovny a tam dělají tuhle mňamku. Tak už ji také několikátý rok dělám.
Co je třeba:

Arabský (libanonský) chléb pita
zelené olivy vypeckované
rajčata
balkánský sýr
koření kardamon
máslo

Tak nejdřív příprava - olivy na kolečka, rajčátka na plátky, sýr na tenké čtverečky. Koření pokud máte koupené mleté, je to fajn, jinak vydloubat z lusků a namlet v mlýnku nebo v hmoždíři, ten je bezva.
Ten chleba - pokud je malý kulatý, podélně rozříznu a dám na chvíli rozpéct do topinkovače, - pokud je velký kulatý, rozříznu taky, ale ne úplně, udělám z toho jakousi kapsu a dám ho buď rozpéct do trouby, nebo já - nekuchařka - dám alobal na sklokeramickou desku a tam to pozvolna opejkám. Ale nejlepší jsou na to naše kamna na chatě:o)
Pak když je chléb jakžtakž opečenej, nesmí být úplně tvrdej, jinak se to pak rozpadá, namažu dovnitř trochu másla, i když poslední dobou ho tam vůbec nedávám, naskládám tam sýr, olivy, posypu kardamonem, dám rajčátka a kapsa je hotová. Pokud mám malý chleba, tak to samozřejmě není kapsa, ale je to horší, že ingredience padají na všechny strany. Ale upozorňuju, že je to až návykově dobré, občas hodně slané, až vám tečou slzy.
Někdy to obměním a dám dovnitř šunku a sýr na kostičky, nastrouhanou mrkev a čínský zelí. Mňam. A pro děti dělají v čajovně pitu jen s máslem, skořicí a cukrem. Výborný.
autor: danicka84    Poslední změna: 28.05.2008 13:05:59
Předchozí článek Smažená játra v těstíčku Další článek Hermelínové bochníčky
Diskuze
  • Také jsem v čajovně ochutnala,mohlo by to být dobré i v domácím provedení.
    Z čajovny jsem si jednou odnesla i Masala čaj,byla jsem na něm v těhu závislá 
    veru-beru   | 28.05.2008 13:31:39 | Reakcí: 2, poslední: 28.05.2008 18:10:36
    Reagovat | Zobrazit reakce | URL příspěvku
    • \
      RE:
      Tím jsem chtěla napsat,že jsem si ten čaj pak doma vařila-asi znáš černý+koření+mléko 
      veru-beru   | 28.05.2008 13:32:18
      Reagovat | URL příspěvku
      • \
        RE:
        Jo jo, znám, ale ve více podobách, jedno se jmenuje v čajovně Vzpomínka na Bombay, to je černej + med + mléko a další je Yogi čaj a taky ještě Čaj, čaje, čaj, to jsou názvy co? Ale všechny jsou dobrý 
        danicka84   | 28.05.2008 18:10:36
        Reagovat | URL příspěvku
Reagovat na příspěvek
Komerční sdělení
Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. V pořádku Odmítnout Další informace
×