Vaření, pečení, domácí pekárny, odšťavňovače - nové diskuze

Tak i já...

... nemilovník jogurtů obecně, bílých obzvlášť, jsem podlehla davovému šílenství a vyrobila si domácí Gervais/Lučinu. Do části jsem přidala nadrobno nasekaná sušená rajčata s čerstvou bazalkou, do další části česnek a šalotku... a musím konstatovat, že je to naprosto luxusní záležitost

dort k 1.narozeninám

naše Betynka bude mít svoje první narozeniny a k nim patří samozřejmě dort.. problém je že budeme zrovna na dovolené v Chorvatsku není tam trouba, jen sporák, lednička.. máte někdo nápad, jak vytvořit rychlý dobrý dort?

Co by jste jedli,kdyby jste byli týden sami?

Vařili by jste si,nebo někam chodili na jídlo?

Neni pro: Tygra, Gabi a spol.

Zkusene a skvele kucharky jiste protoci oci. Ovsem pokud jsou tu i stejna kulinarska strivka jako ja (neboj, Satanku, neprasknu te), tak jsme si prave s Eldou vrcholne pochutnali na tech novych Maggi korenenych papircich. Mnaaaaam.

zavářky do polévek

jaký děláte a recepty prosím

lučina

od té doby co jsem poprvé udělala domácí Lučinu nejím nic jiného. Včera došla tak jsem přes noc nechala okapat další a dneska ráno byla zase na snídani. To je skoro posedlost. Taky když něco takhle uděláte, nemáte sílu s tím přestat ???

fenykl

dneska jsem poprve videla fenykl nikdy me nenapadlo o tom uvazovat jako o bulve. vzdycky jsem to brala jako bylinu...varite, pecete, smazite to nejak? to kdybych to chtela nahodou zkusit?

pampeliškový med

odpoledne jsme byli na chalupe a nasbirala jsem si tam pampelisky na med, tak je ted varim, zitra budu delat med.. no jsem na to zvedava. Delate ho nekdo doma?

domácí těstoviny

tak jsem dnes poprvé vyzkoušela strojek na těstoviny a jsem nadšená, jen z té jedné dávky toho mám trochu víc, jak sušíte vyrobené těstoviny? jen tak na plechu nebo i v sušičce? a jak dlouho aby byli pořádně vyschlé a pak se nezkazili? sušíte si je vůbec do zásoby nebo vždy připravujete čerstvé?

prase se blíží

kuře

z plynove trouby je uplne neco jineho nez z elektricke..ja miluju kure z plyn trouby, taktze kdyz sme u tatky- mame pokazdy kure:D

Káva

Holky koupila jsem si tuto kávu jen tak na zkoušku.Už jsem ji chtěla dlouho vyzkoušet: http://www.douwe-egberts.cz/Products/InstatniKava/Pages/CafeEspresso.aspx.Mají jí v akci v Kaufu.To je táááák dobrá káva.Jak jsem ji otevřela,tak voní jak právě čerstvě umletá.A je přitom rozpustná a chuť no prostě výborná.

syrovátka

zkousim domaci lucinu, recept koloval na FB (selsky jogurt, slehacka, sul) a po vykapani mi zustane syrovatka. V receptu je napsane, ze se da pouzit do vareni nebo peceni - tak co s ni? nejaky konkretni napad?

Bulgur a jak na něj

Holky, co z něj všechno děláte? Včera jsem si ho koupila poprvé, tak uvítám vaše rady.

Nové Frisco

Bílé hrozno s lotosem je naprosto dokonalá chuť. Teď lituju, že jsem si koupila jen 2 lahvičky.

Hovězí pečeně z kýty

Koupila jsem to v Globusu, ani nevím proč. Je to takovej bochníček v celku. Co bych z toho tak mohla udělat? Já hovězí vůbec nedělám, takže nevím.

peklo na talíři - co má za nemoc?

Nevíte co tomu Romanu Vaňkovi je? Hodně se v tv prezentuje jako dobrý kuchař znalec apod. A já pořád koukám na ty jeho fleky na obličeji, jak má ty černé fleky kolem očí a na tvářích. Zajímalo by mě jestli někdo kdo ho trochu sledujete nevíte co má za nemoc nebo proč to má?dík

šveestkové knedlíky z Lídlu

sem si konečně koupila, na vaše rady, že nemají chybu. Jako domácí je domácí, ale teda, mňamky, byla to dobrota, sice sem myslela, že fakt tam budou švestky místo švestkovo-skořicového pyré, ale těsto výborné, žádný bablavý a chuť celkově dobrá, jako krizovka fakt dobrý. ale už se těším na léto, na švestičky ze zahrady.

strojek na těstoviny

chci si koupit strojek na těstoviny, už delší dobu po něm toužím, máte někdo nějaké dobré rady a tipy?chci si objednat tento:http://www.zasilkovyobchod.cz/eshop-strojek-na-nudle-s-nastavci-230471.html

hliva ustricna

holky nejake recepty osvedcene?

ranni ptace

ulovi dost..dneska kure ,z bio farmy,melo 2,8 kg..jeste meli dalsi posledni 3..a to jsem tam byla pred 8 rano cestou na postu..no upecu ho na 2x a jeste zustala kostra na polevku..proste obrisko

žmolenka, drobenka

Jak je možné, že někdo dělá žmolenku z polohrubé mouky a pískového cukru a někdo z hrubé a z moučkového ???? Proč na to prostě není jeden recept ?? Čemu má pak člověk věřit ?? Jak jí děláte vy ???

vepřová pečeně

Mám pořádnou flákotu vepřové pečeně s kostí a potřebovala bych recept jak jí udělat, poradíte ?

Zbytečností

Máte doma jídlo co stejně nebude jíst?A co nejčastěji vyhazujete?Ja ted vyhodila půlku mrazničky,hlavně ovoce,kdo ví jak tam bylo dlouho.Občas po vyhazuji i věci ze špajzu.Většinou vyhazuji věci co jsem dostala,šetřím si to a nakonec se to zkazí.

těstoviny

já potřebovala akutně těstoviny po zavíračce v jednote..tak sem sla k místnimu tamanovi do potravin-on tam teda nic nema..ale mel tam testoviny za 6.90:D ja je vzala jelikoz byli akutni-ale ten hnus by ste neverily:D:D já su naucena snist kde co..nejsem vybírava..ale i toto na me bylo moc:D:D takova jakasi kaše slepená bez chut:D

Ovocné pivo

Loni jsem a jaře ochutnala poprvé grepem ochucene pivo v maďarsku a az později se objevilo u nás. Letos jsme objevili hrušku a třešeň a vůbec nejsou špatné,jen škoda že u nas se neobjeví

hotová jíška

jak sem bez tohoto mola žít?nechápu.... to je bez práce:o) koupím a sypu

jahody

dnseka mi naši přinesly 2 přepravky jahod,ve velkoskladu je vyřazovaly jen proto že byly do 4.4 jasně nějaký sem vyhodila,ale dohromady sem jich měla 32 baličku po čtvrt kg mám 6 pytlíku v mražáku

Předkrm

Při dnešním Prostřeno mě napadlo, zda pokud vaříte pro návštěvu (rodiče, kamarádi, příbuzenstvo, sourozenci), děláte i předkrm.Já se musím přiznat, že já zcela vyjímečně a stačily by mi na to prsty na rukách, kolikrát v životě jsem dělala předkrm.

Maličké kuřátka

Ted je velká moda jíst ty malinké kuřátka-1 na osobu.Měli je v Makru a už je mají i v Albertu.Tím už trošku zlidověli.Jíte je?Mi to přijde jak kanibalismus.Si je představím,že jsou ještě žlutoučké.To fakt né.

A ještě jednou já

Ptám se asi jako blbec, ale jaký je rozdíl mezi zákuskem a dezertem?Jsem ostuda, ale já to fakt nevím.

Zákusky, dezerty

Holky, pečete pořád totéž nebo zkoušíte i nové dobroty?Já hodně zkouším, ale občas sáhnu po osvědčené kvalitě. Právě teď mám v troubě makovou bábovku podle receptu od Bordy.

Rohlíky

Ahoj, chci se zeptat, jestli někdo nepečete rohlíky, a neposkytnete recept... žiju v Německu a rohlík neseženu.... Před hranicema kupujeme tak 50 a v mražáku mám víc rohlíku než masa

Boloňskou omáčku jak ji děláte?

už se všichni olizujeme a kluci olivy milují

Jidáše, které nezklamou

Podělila byste se některá o osvědčený recept na jidáše? Dělala jsem je letos podle receptu z časopisu, ale nejsou úplně podle mých představ. Recept se jmenoval Jidáše, které nezklamou. Nemám pocit, že bych něco pokazila, ale zklamaná jsem tedy trochu byla. Děkuji moc.

hrnce z tesca pyroflam - za body

holky, mate nektera ty hrnce z tesca za body - pyroflam nebo ty misy pyrex?kamaradka mi dala celou vyplnenou kartu, ze uz nasbirala pro sebe, pro babi a jedna ji tam zustala lezet, tak at si pro nej dojdu... jak jste s nima spokojeny? neni to nejakej sunt? (kdyz uz se to doplaci, tak abych pro to jak trubka neletela a pak to neletelo do kose...)

Veky

Od pátku se Gabce nepodařili koupit veky tak jsem si je upekla.A byli mnohem lepší než kupované.Jsem postoupila do dalšího kuchařského levlu.Jo mimochodem bylo 50 chlebíčku a už nejsou.

ve 40- ceti

neumím udělat bramborovou kaši vždycky to mám řídký a jako lepidlo. Rozšťouchám brambory, přidám k nim máslo a dolévám vařícím mlékem a šlehám. A mám z toho sračku a né kaši :-(

Mám pečící absťák, já chcíííí troubu

velikonoční pletenec

takový ten ozdobný na stůl,ne na jídlo,se dělá stejně jako ten co jíme?nebo něco speciálního tam je navíc?

Mazanec

Holky, jak ho děláte? Možná bych ho zítra prubla a vzala na sever.

Dort pro Míšu

Pořád se nemůžu rozhodnout, jak bude vypadat. CHci se pokusit o tři patra, ale je tolik krásných dortů... Míšu teď přestaly bavit autíčka a vláčky, takže můj první návrh jsem musela zrušit, snad něco vymyslím. Ale jsem nervóznější než když dělám někomu dort na zakázku, fakt si strašně přeju, aby se mi povedl.

Velikonoční beránek :)

holky poradíte mi nějaký recept na beránka? Mamka vždycky dělala podle svého receptu a to těsto bylo takové tuhé a to já nerada, radši bych něco jemnějšího a více nadýchaného...jak ho pečete?

Boloňskou omáčku jak ji děláte?

Ono je totiž plno receptů a já ještě u žádného nezakotvila.

a co rikate na krehcenou zeleninu?

proste napichame vodou a eckama atd citrony,melouny,hrozna,ananasy atd,cim drazsi produkt,tim vic do nej napereme vody,vazime vam vse na kase,protoze na vaze bychom to museli uvadet..z vahy vam vyjede treba ovocna potravina-citron..a slozeni...s obsahem...vesele cteni...a uz se to dela i se zeleninou...

Maso - NEmaso. Nechutné.

Vypadá to jako maso, najdete ho v regále s masem, ale o 100% maso se nejedná. A pozor, tentokrát nejde o křehčené kuřecí prsní řízky! Jde o maso vcelku i o mleté vepřové i hovězí plec, do kterých se přidává voda a další přídatné látky. Nechce se vám tomu věřit?My jsme si dnes chtěli udělat špagety s mletým masem a rajčatovou omáčkou. Když jsme maso vybalili, vyvalil se na nás takový octový puch,..., a zakrátko letělo maso do koše.Objednali jsme si dovážku pizzy, abychom nebyli o hladu. A teď jsem na internetu našla toto video o mase nemase Peklo na talíři televize Stream.cz, mrkněte se zde: http://www.prozeny.cz/magazin/zdravi-a-zivotni-styl/zaujalo-nas/35982-sizene-maso-pozor-tohle-bezne-prodavaji-v-obchodech Už se Vám také stalo, že jste si koupili předražené nemaso?

jablečné knedlíky

znáte? dneska mi přišlo mailem a uvažuju, jestli to zkusit? Jablečné knedlíky - nejjednodušší na světěPOTŘEBNÉ PŘÍSADYpro 4 osoby: asi 4 středně velká jablka, hrubá mouka - to je opravdu všechno POSTUP PŘÍPRAVYjablka oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. smícháme s hrubou moukou, nepíšu schválně kolik, protože každé jablko je jinak velké a šťavnaté, musíte rukama uhňácat prostě knedlíkové těsto. Knedlíky vyrobíme jen tak velké, aby se daly schovat v dlani, cca pingpongové míčky - aby se dobře provařily.Vhodíme do symbolicky, jen pár zrnky soli osolené vroucí vody a uvaříme. Knedlíky vytáhneme asi 3-5 minut poté, co vyplavou. Krásně voní, jsou sladkokyselé, dají se jíst i samotné. Můžeme je podávat s čímkoli co máte rádi, polité máslem, s cukrem a skořicí, kysanou smetanou... mákem... posypané nebo obalené osmaženou strouhankou, u nás teda vedou u chlapů s tvarohem (může být i strouhaný) a grankem, já je mám ráda se strouhaným perníkem.

mleté maso

co s ním vse deláte..dneska ho mám vytáhle z mrazáku,ale umim z nej sekanou(karbose) nebo ho davam ke spagetám.. co este se dá udelat z ml.masa- neni to tezky, zvládnu to i ja,coby nevaric... dííky:o)

Velikonoční speciality

Děláte nějaké velikonoční speciality, popř. jaké?U nás klasika - mazanec, po velikonocích vajíčková tlačenka (na tu se těším), velikonoční nádivka s kopřivami (letos nevím, kde je vezmu, když je furt zima).

bazalkové pesto

koupila sem si onehdá bazalkové pesto v DM. je to taková malá sklenička. jak se to používá?? vím, že Honafa a osatní ste tu tenkrát psaly, že ty pesta používáte, tak prosím info jak se to používá do čeho a které je ještě dobré. děkujííí

jáhlová kaše a luštěniny

Koupila jsem pytlík jáhlů a chci si z toho udělat kaši. Jsou to takové maličké tvrdé kuličky Jak z toho udělám kaši? Co se do ní dá ještě dát aby byla dobrá a zdravá?Jaké jiné využití jáhly ještě mají a k čemu se hodí jako příloha.A ještě podotázka jak upravujete a do čeho či s čím děláte červenou čočku a fazole? Dala jsem se na luštěniny zase tloustnu jojo efekt asi. A taky jsem taková furt přichcíplá a nebavějí mě jako jediná příloha brambory či rýže Ale moc si s těmahle pro mě v podstatě nevýma surovinama nevím rady.

Poradíte, kamarádky?

Právě mi umřela moje kamarádka pekárna. Na závadu jsem přišla, ale náhradní díly už nejsou, pekárna se už nevyrábí. Takže si k narozkám koupím novou pekárnu. Otázka je jakou? Poraďte mi, prosím.

Brokolicová polévka, rajská omáčka s těstovinami a ke svačině rohlíky jako peříčko od Tygřímámy, bylo jich 16 a už není ani jeden

dušená-vařená rýže v mikrovlnce

vaříte někdo?Nedávno se tady psalo o rýžovaru (nebo parním hrnci) a ted jsem se na netu dočetla o vaření rýže v mikrovlnceFakt super.Navíc jsem vzkoušela recept od Tygřímamky knedlík z mikovlnky a musím teda uznat,že to šetší fakt čashttp://www.babyonline.cz/maminka/recepty/prilohy-salaty/=/v/2897Člověk ani neví,že mikrovlnka umí tolik dobrých věcíJen si musím pořídit více mís,ve které se dají tyhle jídla dělat.Udělala jsem to jen v malé ohnovzdorné míse,takže rýže tak na 2porceNěco si pořídím většího

Mozzarela

Máte jí rádi? Kde všude jí používáte?Já jí ráda mám, ale vlastně si z ní dělám většinou jen rajčata..

domaci krava ...bozenka

je prave na mem taliri a chutna dokonale...sice jsem az po uvareni zjistila,ze je to bozka,na ktere deti v lete jezdili,ale co,preci ji nevyhodim...dostali jsme rostenou,svickovou a kus zadniho a rostena je delikatesa...deti uz nsedli dva talire cisteho masa a to obedvali ve skolce a na muze zustane tak akorat k veceri a mozna zitra do prace k obedujen kam ted pujdu kupovat hovezi,kdyz jsem ochutnala tohle,to nevim

http://www.brydova.cz/recepty/vychytavky/990-domaci-maslo

Oslava - poraďte, prosím

Ahoj holky,na neděli jsem svolala velkou rodinu (cca 7 dospělých + děti) na oslavu svých narozenin. A hloubám nad tím, co uvařím k obědu a co upeču za dort/moučník/zákusek. Poraďte mi, prosím, nějaké vaše osvědčené recepty. Ať to nejsou furt řízky nebo svíčková... Díky moc!

Kozí,ovčí a jíné mléka

Hraju na FB farmu a dělám si tam z kozího mlíka máslo.Proto mě napadlo jestli to vůbec jde,dělat z jiného než kravského mléka máslo,nevíte?

vrstvený salát

muzu jej jíst uz driv nez po 24hodinach??to tak voni z te misy ze i pres nenavist celeru se na nej desne tesim.. joo a kdyz sem ho delala tak sem do male misky udelala babicce(s rakovinou) ona si na tyto veci potrpi- su zvedava co zitra bude rikat:o)

Bábovka

Holky, nemáte nějaký dobrý recept na bábovku? Chci jí dneska upéct Tomovi k svátku. Třeba s tvarohem nebo pudinkem nebo jablíčky nebo tak? Děkuji.

domácí rohlíky...

vzhledem k tomu, že domácí pekárna jsem já, prosím o recept na rohlíky, který budu schopná umíchat... :) Dělala jsem jednou rohlíky od Aničky, ale bohužel jsem asi srábotka a prostě jsem měla těsto tak tuhé, že i ty rohlíky po upečení byly jak šutr. Je tu vůbec někdo, kdo peče rohlíky a komu nepomáhá stroj? Chtěla bych, prosím prosím, aspoň odkaz na recept, vím, že jich tady je hromada, ale snad u všech je \"pekárna zamíchá\" :)Děkuji

ovocne tvarohove knedliky

kdybych chtela dat ovocne tvarohove knedliky do mrazaku - davaji se tam uz uvarene nebo neuvarene (jako ze je uvarim az potom co je vyndam z mrazaku a hodim je do vody?)

Nejoblíbenější jídlo?

Jaké je to Vaše? Co je pro Vás absolutní jednička?Já miluju tatarák, rajskou omáčku, ale třeba i capresse

silikonová forma + muffiny

mám nové silikonové formy na muffiny a dva zaostalé dotazy je potřeba silikon před pečením vymazat? a druhý dotaz, kolik těsta dáváte do formiček na muffiny, aby to při pečení nevyteklo? receptů jsem našla dost, ale tuhle informaci zatím nikde

Dneska v obchodě u pultu stála paní a brala si 20dkg mrkvičkového salátu. Jsem se zamyslela a docela jsem se podivila, že si takové ty fakt jednoduchosti lidi kupují. Nebo třeba česnekovou pomazánku.

Nemáte náhodou tušení, jak dlouho vydrží otevřený bílý jogurt v lednici?

Jíte vaše krajové speciality ?

Chutnají a vám a vaříte je ????Tuhle jsem se dostala na stránky, kde se o nich psalo.Třeba:Krkonošské kyselo (podkrkonoší)Kucmouch (polabí)Valašské frgály (beskydy)Zelňáky (jižní čechy)a další....

Jídelníček

Po výplatě jsem napsala jídelníček ,jídel co máme rádi a vařím podle toho.Nemáme to na dny,spíše jen sepsané co nám chutná.A jak nám tu pořad někdo chodí tak to všichni vidí-každý se u toho zastaví,pročte si a podiví se ,že děláme domácí hambáče. A každý, úplně každý kdo to viděl se k nám nahlásil na segedín. No teda, nejoblíbenější jídlo v ově bude segedín. Až ho budu vařit,tak musím kotel.

řezy

chci se zeptat,je normální,že když upeču Míša řezy a pak vychladlé je krájím,že se mi odlupuje krém od piškotu?

Kokosové mléko

Dá se použit i do moučníku nebo to je jen na čínu?Ja bych jim nahradila normální mlíko v nějakém třeba krému,nebo do mafinku.

nůž na dorty..

teď je to spíš dotaz na neprofesionální pekařky (Evuliku, Andělko, vy se ani neozývejte ) - máte doma pro osobní potřebu dlouhý nůž na dorty? Vy, kteří pečete dort jednou do roka dětem (nebo dvakrát do roka)? Já ho nemám, vždycky mi přišlo, že je to zbytečné, ale po dnešku o tom docela uvažuju Dělala jsem cvičný dort, Áda má za 3 měsíce narozeniny a chtěla jsem jí něco upéct sama z \"lásky\" (známe ). Obyč piškot s tvarohovo-šlehačkovým krémem a ovocem. Dort se poved krásně, i krém, ale rozkrojila jsem to, že by se i chovanec diagnostického ústavu trefil líp Prostě neudržím nůž rovně, aby řez byl aspoň vzdánlivě v rovině, vždycky to mám do špičky (takže v prostředku jednoho z dílu, je díra )Je ten nůž k něčemu? Upotřebím ho i jindy, než na narozeniny? Jak jinak zvládáte ukrojit dort rovně, pokud teda tento nůž nevlastníte? Naučíte mě to?

muffiny

níže píšu, že skoro nepeču, ale dítě mě přemluvilo a já koupila formičky na muffiny a už je to 14 dní a já je pořád nevyzkoušela..ale chtěla bychdělala jsem kdysi jednou takový hodně hříšný banánovočokoládový, ale nemůžu najít ten konkrétní recept..těch receptů je na internetu miliarda, proto prosím, napište mi váš osvědčený recept!dík moc!

Moučníček

Když jsme u toho obědvaní.Kolikrát za týden něco pečete sladkého? Ja bych mohla každý den a snědlo by se to.Peču ta 2x až 3x týdně a ještě hodně sladkého kupuji.Z oběda jim většinou jen tu sladkou tečku.

Jaký tlakový hrnec?

Ahoj,vím, že už je to trochu starší téma, ale třeba mi poradíte. Chystám se koupit tlakový hrnec a bude to můj první :) Nejsem si pořádně jistá, na jaké parametry se mám koukat. Vím, že je důležitá bezpečnost. Co dál? Je nějak zásadně důležitý materiál, ze kterého je vyroben? Teplotu počítám mají všichni podobně. Mám vyhlédnutý tento: http://www.dommo.cz/Tlakove-hrnce-278/Tlakove-hrnce-3-5L-6L-ANDANTE-AHCo na něj říkáte? Ráda bych se vyhla Tescomě, a cena by měla být trochu reálná, ale jinak nemám žádné nároky. Díky za případné odpovědi.

kančí

děláte někdo z kančího? A co? Já mám možnost mít teď kančí maso, ale nevím, jestli jsem schopná z toho něco udělat, vůbec nevím, jak se s divočákem zachází :) Dáte mi nějaké rady? Dneska by to měli dovézt a já pořád váhám, jestli vzít nebo nezvít...

hlavní jídlo i polévku

vaříte oboje denně?U nás je většinou v týdnu jen hlavní jídlo,o víkendu udělám ráda i tu polévku před hlavním jídlem.Když dělávám \"přesnídávkovou hustou\" polévku (gulášová,bílá atd) tak většinou zase nedělám hlavní jídlo,jen si k polévce vezmeme pečivo na zasycení U nás doma vždy tatka chtěl polévku,hlavní jídlo a to i v týdnu a o víkendu k tomu chtěl na víc i buchtu,jako sladkou tečku.U nás se vždy jen řešilo co se bude vařit dnes,zítra,pozítřífakt se řešilo co bude k jídlu a mamka jen stála u plotnya když dovařila a dopekla oběd,tatínek si poručil,co by chtěl k večeři ,i teplou večeřiúplně jako v tom večerníčku v KRakonošovi,co si Trantumberk poručil,tak muselo být

oběd

obědváte vždy (+-) ve stejnou dobu?V kolik?U nás se obědvá mezi 11:30-12:30hod,málo kdy obědváme až třeba ve 13hodin.Když příjdu k naší babičce,tak vím,že je třeba už v 11hodin po oběděTak mě to zajímá jak je to v jiných domácnostechZnám lidi,které mají oběd až třeba na 14hodinu,tak to je zase třeba kvůli odpolední směně,atd když se musí s lpným bříškem do práce

Jakou koupit formu na beránka?

silikon, plech, keramika? Co vyhovuje Vám, jaký jsou Vaše zkušennosti?

Česnek

Udivuje mě jak často všichni v Prostřeno dělají něco s česnekem.Česnečku, pomazánku,česnekový dipJa nevím,všichni skuhrají,že rizikové jsou houby,že to každý nejí,ale každý jí česnek.Mě třeba česnek zabijí-ja bych po syrovém česneku někde v pomazánce zkolabovala.Moje mamka taky.A to nemluvím jaký je z něho odér.Myslím,že česnek do slavnostního menu nepatří.

špičky

miluju je a chci je umět:( receptu je habadej..ale nic pro me- co zvladne jen nenarocne recepty... chci aby nekdo vymyslel špičky do pekrany:D

zástěra

Používáte doma na vaření zástěru? Já ne a občas nadávám jak špaček. mám totiž tendence otírat si ruce o tričko takže všechny moje domácí trička jsou s mastným flekem a třetí den nošení hrajou všema barvama

Korpus na dort

Prosím, nemáte někdo opravdu dobrý recept na korpus na dort? Nejsem nijak zdatná, co se týče pečení dortů, ale malá bude mít narozeniny, tak bych chtěla něco upéct. Budu ráda za nějaký jednoduchý recept, děkuji

Pamatujete si recepty?

Když už teda vážíte,tak si vytáhnete recept a podle něho to děláte?Ja né,ja si pamatuji.A co né,tak si jen přečtu co se tam tak dáva. Dodržujete přesně?Jako,že tam píšou sádlo tak dáte sádlo nebo normálně olej,máslo atd.Ja totiž až tak přesně nerozlišuji.Ani druhy mouky,natož druhy tuku.Všecko pečení je pro mě-mouka,cukr,vajíčka,tuk,tekutina.A pak se to trošku liší dochucovadla jako třeba kakao,nebo ořechy a tím se vlastně liší potom chutě,ale ten základ nějak nerozlišuji.Dokud jsem vše dělala podle receptu tak se mi málo co povedlo,podle oka se mi povedlo vše.

vážení a odvažování

Taky doma odvažujete suroviny,tak jako třeba hrnek syrové rýže je na oběd,střední miska brambor atd.Nebo vše sypete z pytlíku odhadem?A co třeba když děláte buchtu?Odvažujete mouku na váze(nebo hrnkem,jinou nádobkou)nebo sypete od oka?Na polévku se ptát nebudu,to je mi jasnéJinak proč se ptám,jen mě to zajímá,já nemám ráda zbytky,proto raději vařím +- na porce...Když dělám přílohu,tak už mám na to \"určenou\" nádobu,tak jako že malý hrnec je na vařené brambory,protože je to akorát na oběd,nebo plechový hrneček odměřuju syrovou rýži,těstoviny atd,ale přílohu nevážím,pouze odměřuju v nějaké té nádobě...Mouku na buchtu si vážím,když jí dělám poprvé.Buchty které dělám častěji,tak už odměřuju na ty hrnečky,třeba že vím,že plný hrnek je určité množství mouky.Jinak pokud je někde uvedené množství 500g mouky,tak je jasné že nevážím

Co se skopovým?

nikdy jsme to neměli, nejedli a budem mít dospělou ovci na jídlo. Jak to zpracovat a upravit? V mrazáku je místa habaděj díky za tipy

dýňová polévka

dneska jsem zabodovala s dýňovou polévkou, ikdyž můj masožravý manžel mě varoval, že to asi jíst nebude, nakonec si přidával, byla fakt výborná! kdo ještě nezkusil, tak neváhejte, stojí to za to dělala jsem podle tohoto receptu v tlakáči a do základu přidala česnek, polévka byla za 10min hotová http://recepty.vareni.cz/vyborna-dynova-polevka/

perní hrnec po druhé :))

všem díky za příspěvky nížeChci se ještě optat kdo s tím zkušenosti má,tak jak to je s tou mističkou?Je jen umělohmotná na tu rýži,nebo je to třeba i na polévku?Je mi jasný,že každý tip to má jiné,ale dočetla jsem se u těch levnějších kolem 1000Kč,že mají misku na rýži,ale nikde jsem se nedočetla,zda se tam dají dělat polévky a omáčky?Plánuji si koupit spíše ten levnější 1000-1500Kč,takže tam polévku ani nebudu dělat.Plánuju to hlavně na zeleninu,přílohy a i masíčko.Ale takový poctivý hovězí vývárek je prostě lepší dělaný v tlakovém hrnci,v parním to určitě nepůjdejen jsem myslela spíše husté polévky,jako je bramborajda,kulajda a omáčky...

Zelenačka

Jakou děláte?Protože co člověk to jiná chut zelenačky.Ja jsem nedělala,protože ji moc nejím a ani jsem nevařila moc dobrou.Dnes jsem si dala záležet a uvařila jsem takovou hustou,červenou a s paprikovou klobáskou,brambory a zahuštěnou.Nemáme už druhé jídlo.Zatím jí ji jen Honza,a ten snědl plný talíř,asi budu vařit častěji.

POPRVÉ

v životě jsem dneska koupila hovězí maso a porpvé se chystám udělat ptáčky já je miluju, ale nikdy mě nenapadlo si je udělat doma.. tak třeba se to povede:D a k jídlu to bude..jen to maso- v masně říkám paní, jé to je takovy zelený- to prodávváte plesnivy? a ona na mě- to je hovezí, to tka je... takže poprvé v životě co vařím mám v ruce hovězí maso!!!

Domácí

Ja už dělám snad všecko domácí.Včera jsem pokořila další level.Upekla jsem chleba-moc chleba nepeču a ejhle děti už chtějí jen ten.Potom jsem udělala super roládu jako zákusek-taky už nebudou chtít kupovanou.Knedlíky už taky kupované nejí.Co měli u vás rádi kupované a ted už chtějí jen domácí?ja se děsím toho,že jak jednou udělám domací těstoviny,už je budu muset taky dělat pořád.

Omáčka k nachos

Děvčata, občas si nachos ráda koupím a třeba u filmu je pak s Lojzou zbaštíme. Akorát dělám pořád dokola asi tři druhy omáček, tak mě zajímá, zda máte nějakou svou oblíbenou a jestli budete tak hodné a podělíte se o recept. Děkuji.

Chaos v koření

Minulí týden jsem všecko koření vyhodila,skleničky umyla a doplnila novým.Jenže jsem některé už neměla-jako pepř černý celý,ale naopak jsem měla kari a neměla jsem na něho popsanou skleničku.Tak jsem si to dala kam jsem chtěla,že si to budu pamatovat co kde je.A nepamaruji,vařím a zkoumám co je co.To je sranda taková detektivka.Snesli by jste takový chaos a poznáte po čichu co je co za koření?Taková majoránky,tymián,bazalka nebo oregáno jsou si usušené velmi podobné-to jsem nečekala.

domácí máslo

http://hobby.idnes.cz/domaci-maslo-za-deset-minut-krok-za-krokem-fgh-/hobby-domov.aspx?c=A110730_154542_hobby-domov_bmanemám to vyzkoušený, ale vypadá to dobře

parní hrnec

vaříte tady někdo v parním hrnci?Je to dobré,využíváte ho hodně,nebo spíše jen výmečně,když byly třeba děti malé?Přemýšlím,že si ho koupím...

lentilky

Máme doma asi 20 krabiček lentilek, Baruška už je moc nechce a tak se střádají a střádají. Nějaký nápad co s tím?

Co vaříte dětem,když jsou nemocné?

Kluci jak jsou teď nemocní tak moc nechcou jíst.Proto se ptám.Děkuji

V sobotu jsem vyzkoušela nový recept na medovník a musím říct že je jednodušší než můj ale stejně dobrý. Co mě ale štve, že Martin by ho nejradši snědl na posezení

domácí máslo

včera jsem viděla pořad jamieho olivera a on tam dělal domácí máslo. tak, že přešlehal šlehačku, pak vylil syrovátku a zase šlehal a bylo máslo. von z toho byl takovej vysmátej, jak je to zábavný, úžasný, jednoduchý...a mě se to nechce věřit, že se toto může povést fakt mi to vrtá hlavou..asi budu muset koupit šlehačku a vyzkoušet tozkoušela jste to někdy některá?

uzené kuře

co sním? péct? vařit? nic?

Staří jídla

Ja staré jíte svoje jídlo,co se uvařilo u vás doma?Ja jsem dneska váhala jestli jíst oběd ze soboty,nakonec jsem ho převařila a bylo výborné.Naši jí polívku i klidně týden starou.

Krabí tyčinky

Musí se nějak tepelně upravovat? Já s nimi žádnou zkušenost nemám. Dělala jsem dnes polévku, kam se jich pár dává a pak bylo napsáno, že máme nechat dvě tyčinky na ozdobu jako syrové. Já jsem to tedy neudělala, tak se raději ptám.

pečený čaj

holky, kdo delate pečený čaj dáváte tam ovoce oloupaný? a může se tam dát třeba i banán?

holky chci zítra udělat nějaké dobré lasagne,ale ne ty tradiční ty máme často..nějaké nápady?

Nechci to dávat do receptů,

protože je to fakt prkotinka, ale včera jsem dělala na véču klobásku v listovém těstě a byla to super rychlovka, navíc výborná. Je dobré koupit opravdu libovou klobásu, třeba šunkovou, podél rozříznout, ale ne až do konce, narvat dovnitř klobásy co nejvíc kysaného zelí, naplněnou klobásku obalit listovým těstem, potřít vajcem a posypat kmínem a trošku hrubé soli.

kuchyňské načíní

převládá u vás dřevo plast nebo silikon?Ze silikonu mám formu na bábovku ( ta je super ) a peroutku ( ta je na hovno) zlatý peříJeště bych si chtěla dokoupit silikonovou podložku a univerzální pokličku.Vařečky mám dřevěný a asi 4 kusy plastových, naběračky a metulu z kovu.Co bych si časem chtěla vyměnit jsou prkýnka. Ty bych chtěla plastový.Jak jste na tom vy?

Stesk po vaření

Jsem tu tu moji mamku pomluvila a nakonec vařila samé dobroty.Od rizota ,přes květák až k jehněčímu.Každý den byla polívka.Po dvou dnech jsem přišla na to,že se mi nestýska po mojem jídle,ale po mojem vaření.Ja dvakrát týdně peču něco z kynutého těsta,několikrát i jiné dobroty.Každý den sice nevařím,ale tak 3 krát týdně jo.Hlavně mě baví to vymyšlení a kombinovaní.A jak to nedělám tak se mi stýska. Stýska se vám někdy po vaření?

umíte si představit, že by jste nesměli jíst řízky, kuře, čokoládu...apod ???

Trošku to rozeberu:-).Měla jsem na návštěvě tchyni a tak nějak došla řeč na to, že neví, co má vařit. Tak jsem jí řekla, že má na oleji(já dělám zásadně na sádle) posmažit najemno cibulku, na to dat osmažit maso, posolit, popepřit a pak zakryt pokličkou, zeslabit na co nejmíň a nechat vydusit pořádně šťávu z toho masa. To je základ, ten jsem jí jasně zdůraznila a pak jsem jmenovala obměny, jako že na sůl s pepřem ještě jiné koření, jindy takové, jindy zase jiné. Jednou cibulku dohněda, jindy jen do sklovata. Jednou přidat i česnek třeba na plátky, jindy zase pár hříbků. Různé kombinace. Ono to má v kuchařkách i svoje názvy, ale pro mě to jsou prostě omáčky a název je mě putna. No a pak zalit vodou, případně dokořenit pokud bude jalová, pomalu povařit, aby se spojily chutě a zahustit, to podle mě znamená zaprášit polohrubou nebo hrubou moukou, nikoliv kvedlat ve vodě mouku a pak to okřeněné zase ředit další vodou. Tchyně sedí, poslouchá až domluvím a dorazila mě dotazem, jestli tu vodu pak cedím. Se pak nedivím, že neumí udělat guláš, Protože když si tak vybavím co jsme u nich kdy jedli omáčky byla to jen opaprikovaná a zahuštěná jalová voda a v tom plavaly tři kousky tuhé kostičky z kotlety. No a další věc je to maso... Ona nekupuje jiné než kýtu nebo kotletu a z toho dělá všechno, já na omáčky kupuju buď krkovičku nebo plec, podle toho, které se mi v masně víc líbí. Taky ředíte omáčky?A jaké masa na ně používáte?

Jídlo na chalupě

Všichni lidi jezdí se k babičkám najíst.Babičky pečou buchty,smaží řízky atd ,ale u nás to nehrozí.Už sice překonali období makrobiotiky,to bylo v mém dětství,ale ani ted to s výběrem jídla nepřehánějí.Točí 5 jídel.Buchty a moučníky nebo nedejbože dort mamka snad v životě neupekla.Ted nemůžu ani nic přivést,většinou totiž vozím domací dobroty. Ted tam pojedeme na skútru a máme povoleno každý jen jeden batoh.Jak to je u vás,když by jste bydleli týden u vašich,čím by vás hostili?

Cukrárny u vás

Kde kupujete zákusky? Já vím,že všichni pečete,ale když už by jste je šli koupit tak kam?U nás normálně v okolí není žádná cukrárna.Až v schopinu.A to jich tu bylo alespon 10.Pravda ani já jsem v cukrárně nebyla 100let,tak se nedivím,že je museli zavřít.I v Albertu už nemají pult se zákusky,ale jenom ty v krabicích.Naštěstí jsem náhodou jela kolem Globusu a tak mám zákusky za vízo od nich.Jinak bych snad musela péct.No toto.

záměna mouky

holky, prosím, můžu, když chci péct takovej dort, dát místo obyčejné hladké mouky hladkou celozrnnou mouku? bude to poznat na chuti? nebo s mi vůbec nepovede to těsto???dík..

lilek

co všechno děláte z lilku, nejlépe aby v tom nebylo vajíčko......Dělám akorát zapečený s bramborem, sýrem, někdy přidám i maso a chtělo by to nějakou inovaci. Zítra se na něj chystám

Ajaj

Byli jsme dnes na návštěvě a hostitelka jen pro nás upekla kynutou čokoládovou bábovku.Nádherně se jí povedla.Jenže místo cukru dala sůl.A ona to nevěděla.Jedli jsme ji jen my.Teda nejdříve já,dva kousky,jsem se s tím prala celou tu náštěvu. A pak děti,taky nic neřekli až potom doma mi.Řekli by jste to?Že mám šikovné děti,že nehnuli brvou,jen poděkovali,že už nemůžou.

pro milovnice ovesných vloček

Dneska jsem si namixovala zcela novou kombinaci zdravé svačinky a tak moc mi chutná, že bych ji snad sežrala kiloTakže: 3lžíce ovesných vloček, 1 bílý jogurt, trochu mléka na rozředění, 1lžíce kokosu, 1 kostička kvalitní čokolády ( já měla 70%), trochu vlašských ořechů a lžička medu...ochutnej te

starý chleba

co vše děláte ze starého chleba..mám ho to dost často hodně. a pro dobytek se še schovavat neda..a delam jen syrove topinky,klas. topinky a chleba ve vajicku... hodte mi naky napady jak zuzitkovat chleba k jidlu:D

moje postřehy o dýňové polévce

Když se v receptu co si člověk vyhledá vyskytnou Batáty-sladké brambory, není vůbec nutné je tam dávat. 500g stojí kolem 50 kč, jsou to dvě velké brambory. V chuti to není vůbec znát. Já dávám místo batátů brambory a chutná mi to i víc....Je hodně důležité dát česnek, to chuti hodně přidá.Můj pocit je že bez muškátového ořísku to nejde.Když je v receptu napsáno Curry, tak dvě lžičky na litr mají vliv na barvu, ale na chuť vůbec. Barva bude žlutší a veselejší.Když chcete fakt curry chuť, tak je nutné dát aspoň 5 polévkových lžic.Já dělám za 300g dýně, 400g brambory, litru vody....2 lžičky curry, 5 lžiček curry, pepř sůl, a 2 kuřecí bujony :)

po roce...

Po roce jsem došla k jednomu závěru, co se stravování u nás v práci týče.Máme výběr ze 4 jídel, k tomu je jeden zeleninový talíř s něčím k tomu a jedna specialita na objednávku.Pokud je jedno z těch 4 jídel s hranolkama, amerikama a nebo něco smaženého, nemají ostatní jídla šanci. Pokud je na oběd bramborák s ohnivou směsí a nebo plněný kuřecím prsem, strhne se vlna šílenství.Závitky a nebo špízy-taky velký zájem.V těsném závěsu za těmito jídly je kuře v jakékoliv podobě, pokud právě není na paprice s těstovinou, to pak chce každý měnit přílohu. Dále následuje v tom žebříku oblíbenosti zelí a k němu bud pečená krkovice a nebo nějaký karbenátek a brambory nebo knedle. Pokud je na oběd srbské rizoto, jen se po něm zapráší, ostatní rizota nemají šanci. Stejně tak čočka s klobásou boduje. Co se týče omáček ke knedlíkům, tak vede svíčková, rajská, oblíbená je i koprová, guláše jsou taky v kurzu a segedin je na špici.A teď ke sladkým jídlům-bavorské vdolky, buchtičky s krémem a buchty kynuté a nebo knedle na páře-a to je velký zájem a vzhledem k tomu, že se to velké množství dělá všechno poctivě ručně, jsou sladké pátky naše noční můry. Ti lidi si ty jídla neberou na talíř, ale i po 5-ti porcích domů, proto je toho tolik. Jsou to prostě stovky.Jídla, která obsahují nějakou zeleninu můžou být sebelepší, ale nikdo je nechce. Co se těch zeleninových talířů (kapitola sama pro sebe)týče-pokud dělám dušenou zeleninu s kuřecí čtvrtkou, jde to na dračku, stejně tak jako těstovinový salát s kuřecím masem. Pokud je nějaký zeleninový karbenátek a něco v podobném duchu, nechce to skoro nikdo.A ted se dostávám ke specialitám na objednávku. Vedou smažené kuřecí kapsy, smažený sýr se šunkou, smažené sýrové špízy, plněné bramboráky hermelínem... Dále vepřová panenka bud jako plněná a nebo medailonky a i losos a hlavně v bylinkové omáčce jde na dračku. Dále jsem vypozorovala, že jsou lidi, co jí pořád to samé a když je vidím přicházet, je mi jasné, co si dají. Pak jsem si všimla, že jsou skoro všichni jak cvičené opičky naučené jen na jedno a nechutí vyzkoušet cokoliv nového.

ŘÍZKY

Je tu někdo kdo nemá rád řízek?Vedeme s Gabkou diskuzi,že snad všichni lidi mají rádi řízek.

Rebarbora

holky objevila jsem v mražáku ještě relativně velkou zásobu rebarbory, kterou jsem tam uskladnila v létě..já z ní ale dělám jenom kynutý koláč, nic jiného jsem nezkoušela, ale kynutého máme za tento týden až až, tak chcu poradit, co ještě děláte z rebarbory? Ideálně nějaký moučník či tak