Znalostí potravin - diskuze

Sice nejsem výborná kuchařka, mám svých pár receptů a to mi stačí, ale docela se orientuju co je co. Maximálně špatně přečtu název. V prostřeno mě dostává hodně věcí, koukám proto minimálně - třeba sladit si víno cukrem, nebo jsme schválně koukali na Darju, bože bože to bylo. Ten pořad má hrozný úpadek místo o vaření tam jde o taktiku a přijde mi i o to zviditelnit se s větší trapnou narážkou na jídlo - ty silnější vždycky tvrdí jak dnes by si dali něco lehkého a pak sami vaří hutné jídlo.... No a Hrušku to už odcházím od TV rovnou

@inediam a při prdění se ze mě bude prášit.

@zajic Abys vám záchod nerozbila....

@Liberte Aha, to jsem nevěděla, že je tofu ze sádry. Tak jo, už to jíst nebudu.

@zajic tofu je jen zahadna smes vytvorena ze zdrcleho mleka a sadry..a proste silene divne chuti a divneho vzhledu...a co ynam lidi tak tim a sojovym masem nahrazuji normalni maso...a oboji je pro nas grc...misto masa vajicko v pohode,ale sadru vazne ne a bilkoviny z cerveneho masa jsou pry tezko nahraditelne..alespon mi to tvrdili ruzni lekari ...vcetne pediatru..ale nevim

@Liberte Maso je maso... a jak to souvisí s tofu?Tofu je tofu a maso je maso a vaječný bílek je vaječný bílek. Různé druhy bílkovin.Jinak věřím, že psi jako masožravci nijak hromadně tofu neholdují.

@zajic Mě taky samotné tofu chutná.

@Calamity J. u nas to ani pes nechce a to je co rict...proste maso je maso

@zajic Tak to jsou dobré, já to jím vždy marinované a opečené.

@Calamity J. M a A po tom hodně jedou.A všechny děti, co znám, jedí tofu jen tak syrové.Já to mám taky ráda.

@Liberte Tak to já jím :-), z Tofu máme výborný recept buď v Ženě po 40 nebo Zdravém těhotenství, už se mně to plete, mám obojí mezi kuchařkami :-).

mé znalosti jsou řekla bych průměrné. Vím, co je tofu, rebarbora, maskarpone, ale často narazím na něco, co ani netuším, co by to mohlo být. Nebo mám jen jakousi povšechnou představu. Třeba v asijské restauraci. Nebo francouzské...nebo vlastně kdekoliChodím kolem nějaké lepší restaurace, na tabuli mají psáno, co šéfkuchař doporučuje - tam často čučím, že nevím, o co jde. Z dnešní nabídky jsem si zapamatovala omáčku demi-glace a grilované jidášovo ucho a další 2 věci jsem zapomněla. Tam jsem taky zjistila, že kousku krávy se říká veverka (touto znalostí se mi podařilo už pár lidí (steakařů) oslnit ).Tudle jsem pekla muffiny a zjistila jsem, že třtinový cukr může být i muscovado nebo demerara - a jeden z nich dokonce maj jako novinku u nás u alberta - a je to fakt hustá záležitost