Jak varite ryzi? - diskuze

Jedno z pravidel pro vareni sypke ryze zni: Nikdy nemichej ryzi behem vareni po dokonceni nikdy nepouzivej lzici. Jen vidlickou to ''prohrabat''. Jako jahly. Pak bude ryze sypka. Ja varim ryzi normalne v hrnci (ne v troube). A ted jsem koupila pytel ryze v jedne indicke restauraci, kde prodavaji i potraviny a je pekne sypka, dlouha a i velmi chutna. Akorat stala 70,-/1kg.

@Silvinka Říkáme tomu Čínská pomsta.

http://www.babyonline.cz/maminka/vychytavky/vareni-a-peceni/=/v/2031.html... dělám to tak pořád a jsem spokojená

@tygřímáma ne, jen ji vyndáš...poznáš že je hotová, že na dně není ani trochu vody.Chutově připomíná tu z čínských restaurací

já většinou vařím v hrnci s vodou ,jako těstoviny,ale moje mamka dřív pekla v troubě . Dala do kastrůlku propláchnutou a přebranou rýři a zalila vodou.Množství vody bylo takové,že když se na rýži položil prst naplocho,tak aby byl ponořený,ale víc ne.Pak se dal sůl,hřebíček,cibule a nové koření a nechalo se tak 20 - 30 minut péct.Vím že mi vždycky moc chutnala.

@ Fakt?Já bych mohla pořád,i Matěj a manžel,ale pozoruju,že Jakubovi nejede.

Já nijak, nemáme rádi.

@Zavadilka Přesně tak ji dělá babička.

@Zavadilka Nepřipaluje se?

@beruska já ji dusím v troubě -nejprve osmahnu rýži v hrnci (třeba jeden hrnek) a pak tam přileji jednou tolik studené vody. Osolím a přidám pulku cibule s 3 hřebíčkama. Přiklopím pokličkou a až začne voda vřít dám ji do předehřáté trouby ( 200 )na 16 min.Rýže je super

@tygřímáma Aničko mám to vynormované jen na tři porce,takže to by ti asi na nic nebylo,ale pokud chceš,tak napíšu i na ty tři.

na 1kg rýže 1,5litru vody prosolim a dám do trouby přikreju pokličkou a peču 20 minut.

@beruska Vidíš, a já beru obyč Tesco rýži a je fantastická, nikdy se mi neslepí a neudělá se mi z ní kaše při obyč. vaření:o)

Vařím v troubě: na másle osmahnu cibulku nakrájenou na jemno, na to šoupnu hrnek propláchnuté rýže a míchám než se začne lepit k hrnci, to k ní pak přiluju hrnek a půl vody, zamíchám, osolím, dám hřebíček a podle chuti další koření- mušk. květ, kari... a šoupnu do trouby na 200°C cca na 15-20minut než změkne. Naučila mě to tak tchýňka a jinak už rýži nedělám.Platí: na jeden díl rýže 1 a půl dílu vody.

@beruska Ještě by měl někdo vymyslet hrnec co to dotáhne až dokonce

@Silvinka Silvinko,prosím Tě,napiš postup,jak to pečeš v troubě.Kolik čeho a jak dlouho a na kolik stupňů.

@Andělka to se pak sushi dělá úplě samo

@tygřímáma Dostala jsem nový letos k vánocům,před tím jsme měli jeden co mi kamarád přivezl z Thajska,teď mám tenhleOBH Nordica 6323 Hrnec na rýži,tyhle srandičky stojí tak různě od osmi stovek až po 4 nebo 5 tisíc

Jak kdy,někdy sáčkovou,jindy v troubě.Množství používám to co jsem dělala u závěrečných zkoušek,protože já nevím,jak je to hrníčkování vody a rýže.

@Andělka Andělko,to je speciální hrnec na rýži?Kde jsi ho sehnala a co stojí?

Kupujeme parboiled (taková krásná žlutá),nebo jasmínovou,ale mám hrnec na rýži a ten vaří sám

Moje babička peče v troubě a má jí vinikajíci.Já vařím v hrnci a nechávam dojít.Nebo kupuji varné sáčky.Kupuji tu lepší tu žlutou.

Hlevně je důležitý propláchnout!!!!A taky znaška rýže.Něktrým jako třeba klévr,nebo jak se to píše nepomůže nic,ať vaříš jak vaříš