jak vařit fazole - diskuze

Ja se přiznám,že kupuji v konzervě už uvařené.Mamka děla dobrou polívku-zeleninovou a dáva tam do ní ty velké fazole,jen trochu.Pak uvařené jsou.Asi musíš ještě předvařit mimo polívku tak 2h a potom ještě vařit v té polévce.

já fazole vařím hrozně dlouho úplně samotné, teprv pak je hodím do polívky nebo k těm polotvrdým fazolím teprv přihazuju zeleninu, ale nedávám všechno naráz do hrnce. Potom mám rozvařené brambory a fazole tvrdé.

@Gastrica vařila sem je hodinu a půl samotné a teprve pak hodila brambory, mrkvičku a ochutila.

@Honafa Gábi,naposled sem je vařila 4h a to sem je měla den pčed tím namočené a stejně byly tvrdé, že sem se naštvala a vylila je do záchodu

@ivulisek tak zkus do vody při vaření nasypat jedlou sodu, to urychluje měknutí :)

@Gastrica ted sem je zkoušela a už trošku změkly, ale není to jak má moje mamka. malý mu je nakrájím, jsou to takový ty veliký, tak se to ztratí

@ivulisek no tak tam příště přisyp lžičku jedlé sody a mělo by ti to změknout dřív, než za dvě a půl hodiny :))

Zeptám se, když jsi je dala vařit, osolila jsi je? Luštěniny by se neměly solit při vaření, až když změknou. Můžeš je vařit ještě v tlakovém hrnci, to je rychlejší.

Vařím fazole docela často a tohle se mi nestalo. Bílé kupuji také od Largis, ty fialovočerné žíhané mám ze zahrádky. Já nechávám přes noc namočené v dostatečném množství vody, ráno je dám do papiňáku NESOLÍM a vařím asi tak 1,5nevím přesně. Pak je dávám do jídla....se sodou nemám zkušnost.Je ale pravda, že čím jsou fazole starší vaří se déle. Jednou jsme na chalupě na kamnech vařili fazole 3/4 a stejně byly tvrdé

Já když chci vařit fazolovou polévku, tak kupuji už jen fazole v konzervě.

@softinka nesolím, to vím a tlakáč nemám. ale je pravda, že pak sem k nim došla a byly měkkčí. ale i tak, ještě se mi nepodařilo ani jednou je uvařit tak aby byly jak mají

varim v papinaku a nesolim..jsou do 30 min hotove