Vaření - nové diskuze

Co by vas zajimalo?

Ahojky,pripravujem pro vas s Calamity serii clanku na tema vyzivy, tak by me zajimalo, o cem byste si rady pocetly..prvni uz je hotov, jen se doresi organizacni zalezitosti, ale rada bych pomalu zacala pracovat na dalsim..navrhovala bych treba: Ecka v potravinach a jejich pusobeni, vitaminy, mineraly, mlecne vyrobky ve strave, obiloviny, maso a jeho nahrazky, stravovani v nemocnicich a lecebna vyziva..uvitam jakekoliv dalsi navrhy

Krchlebské koláče

http://www.kolace.websnadno.cz/Cenik.htmljsou výborné

pěčená treska!

300g aljašské tresky,sůl,koření na ryby.citronová štáva,hladká mouka,1 vejce,60gnastrouhané nivy,40g tvrdého sýra,olej,nasekaná pažitka,jako příloha bramborová kaše a spařená mrkev.Tresku nakrájíme na kousky které osolíme,posypeme kořením a pokapeme citronovou štavou.Necháme uležet asi 30minut,pak kousky obalíme v hladké mouce a vajíčku a poklademe navymaštěný plech.nastrouhané sýry smícháme a rybu posypeme dáme zapéct.

Zapékané cokoliv

Opět rychlý, ověřený a moc dobrý receptík..vymaže se zapékací miska, nejlépe olivovým olejem, do ní se dá cokoliv (rybí filé, brambory, oblanšírovaná brokolice, květák nebo jakákoliv zelenina, těstoviny atd.) a na to se poklade následující směs: žloutek, strouhaný sýr a ušlehaný sníh z bílku, lehce promíchat, osolit..a zapéct díky těm bílkům je to krásně nadýchané, v troubě to udělá úžasné "souflé" (sufl, jak tomu říká má drahá polovička )K tomu vařené brambory, opečený toustový chleba, celozrnné rohlíky..nebo jen tak samotné..(malá obměna: na pánvičce opéct rybu pangasius (chuťově výborný a téměř bez kostí),slít šŤávu, kterou pustí, zalít rozkvedlanými vajíčky, lehce zapéct, až ztuhnou, poklást plátky šunky, posypat strouhaným sýrem, lehce zalít smetanou (nebou Ramou Cremefine)a zapéct, až se sýr rozteče )

Slané tvarohové šátečky

Ahojky,tak jsme o víkendu s přítelem pozvali pár známých na večer na pokec a bylo potřeba vyřešit pohoštění. Kromě klasických brambůrků, tyčinek a oříšků (které já jakožto výživář velmi nerada vidím, ale tak kvůli ostatním to zkousnu a nedržkuju , jen trvám na tom, že kupujeme ty zdravější verze), sušenek a oplatek jsem vyrobila i slané tvarohové šátečky s různými náplněmi. Těsto klasické tvarohové - měkký tvaroh, máslo, mouka, trocha soli, vyválet a vykrájet na čtverce, naplnit, potřít vejcem a upéct. Náplně následující: 1)Rozdrobená Niva, posypané sezamem, 2)Kostičky dušené šunky a Eidamu, posyp lněná semínka, 3)Rajčata s bazalkou a mozzarellou, 4)Špenát a anglická slanina, 5)Podušené žampiony s kmínem a cibulkou, 6)Balkánský sýr s vejcem a paprikou Sice chvilku trvalo udelat ty náplně a taky těsta byla plná mísa, ale stálo to za to .. dojedlo se to ráno ke snídani

Valentýncké řezy

Ahoj holky tak se musím pochlubit sice toho Valentýna moc neuznávám ale snažila jsem se vytvořit alspon něco na zub když už tak všichni blbnou tak jsem začla taky a byli dobrý!

prosím o radu

Holky, poraďte mi jak děláte smažák aby vám nevytek. Já nevím jestli kupukju blbej sýr nebo to ty zmetci začali šidit,ale mě prostě vždycky vyteče. Obaluju ho na dvakrát v mouce a vajíčku a stejně je to k ničemu. Včera dokonce 1 cm plátek obalenýho sýra se uplně jako vypařil zbyla mi dutá strouhanka Chudák Péťa pronesl že mu ta smažená strouhanka chutná,ale že by si raději dal sýr... Jo a taky se mi ten sejra už ani nijak netáhne jako to bejvávalo. Zkouším to z eidamu z Tesca, Globusu, Kaufalndu, 30 i 40% a stejně je to na prd, olej rozpaluju... no nevim no. Asi budeme kupovat ten předsmaženej a bude klid.

Co se mi ještě stává

Už se mi několikrát stalo, že jsem měla období, kdy jsem snad denně nadšeně vařila nebo pekla a pak najednou pár dní, kdy se mi do vaření vůbec nechtělo a musela jsem se strašně přemáhat. Stává se Vám to taky?

tak kachynka

byla vyborna,na vas vsechny jsem myslela,jeste nam zbylo trochu na zitra

Bezmasá jídla

Zítra vypíšu,jo?Omluva za spoždění,nebo do konce víkendu to pošlu do emailu

dobré be-be řezy bez pečení

holky zkuste tyhle řezy z bébéček. 1 litr mléka, 2 polévkové lžíce rovné polohrubé mouky, 3 žloutky, 2 vanilkové pudinky to se svaří do uvařeného 1 dl rumu a nechá vychladit. 20 dkg másla, 15 dkg cukru moučka, 1 vanilkový cukr to vše utřít a přidat do vychladlého pudinku a znovu kapku šlehat až je hladký krém. Na plech se narovnají v jedné vrstvě sušenky na to se nalije a rozetře krém na něj se dá ušlehaná šlehačka která je ze 2 pytlíčků sušené doporučuji OETKER ( modrý obal) a navrch další vrstva sušenek. Nechá se do druhého dne v ledničce a až druhý den když jsou bebéčka zvlhlý se polévá čokoládou na vaření nechá se krátce zatuhnout aby nepraskala čokoláda při krájení a nakrájí se na obdelníčky spíš menší tak na dvě holčičí kousnutí. Přeju dobrou chuť je to strašně dobrý, lehký, doma se o to málem pereme. Jěště dodatek ten rum je lepší dávat do teplého pudinku protože ten pak tak nehrudkovatí při chladnutí samozřejmě se s ním musí občas míchnout než zchladne a čokoládou se musí polévat opravdu až druhý den jinak to nenakrájíte protože ty sušenky nezvlhnou a zůstanou tvrdý a pak to praská na chuť to sice vliv nemá ale vypadá to pak hrozně a nepomůže ani teplý nůž. A když náhodou zblbnete jako já a dáte mezi vrstvu krému a šlehačky jěště jednu vrstvu sušenek tak je potřeba přidat jěště jedna sušená šlehačka a je potřeba dohromady 5 balíčků sušenek ale je to výborný vůbec to není na škodu a je toho víc když má přijít větší návštěva.

Výročí 6 let

Ahoj holky, potřebovala bych poradit receptík na nějaký dortík, jednoduchý, ale zvláštní, kdyžtak mi ho napiště do vzkazu a nebo pošlete na mail luciehonsova@centrum.cz, potřebovala bych ho do příštího víkendu, děkuji vám moc a prosím o receptík ,,pro blbce´´ abych to pochopila :)

Oslava narozenin

Ahoj holky,příští víkend mne čeká oslava narozeniny - mých - už třicátých... Hrůza pomyslet... Ale nějak nemám žádnou inspiraci na nějaké zajímavé občerstvení. Nemáte nějaké tipy???? Dík.

kachynka

holky,tak zitra pecu kachnu s knedlem a zelim,uz se nemuzu dockat,doufam,ze se povede,protoze jsem pozvala rodice!

Bezmasá jídla

Prosím o inspiraci.Jaká bezmasá jídla doma děláte?

?????

Jak delate sladkou ryzi? dekuji

Nrozeninový dort

Ahoj holky, potřebovala bych nějaký rychlý a dobrý recept na narozeninový dort pro 2letého prcka. Nebudu nít na něj moc času, mám ještě měsíční mimi, takže fakt rychlovka bez sněhu a tak :) Máte nějaké vyzkoušené tipy? Díky moc, Petra

Všera jsem dělala omáčku a místo masa jsem tam dala šmakouna. Je to moc zdravé. Znáte to?

Vařící krize

Ach jo, pořád vymýšlet co vařit - už mě to štve. Taky denně vaříte? Mám pocit, že vařím pořád to samé dokola...Dneska jsem ale po dlouhé době dělala bramborový guláš a kluci se po něm mohli utlouct Taky jsem si pochutnala, ale manžel to nejí (dnes není doma).

???

Lillynko, jak dopadla rajská?

Holky S.O.S

Holčiny moje, potřebuju nutně nějaký osvědčený, vyzkoušený recept na rajskou omáčku. Budu jí vařit poprvé a nevěřím zrovna extra kuchařkám.Je to důležité. Musím udělat dojem!

Holky co dnes vaříte ??

tak mě dnes ukecali na jahodové knedlíky z bramborového těsta...mé první ,tak jsem zvědavá jak dopadnou...no přinejhorším si namažem chleba

Zabijačkové hody

U tchánů měli zabijačku. Takže jsem poslední 2 dny nevařila Jeden den jsme byli s Marťou na ovaru - moc mu chutnal (samozřejmě libové).A včera jsem oběma klukům dala k obědu černou polévku s chlebem. Oba snědli vrchovatý talíř - jen jsem zírala. Hrozně si ji pochvalovali. Tchán ji dělá sám a málo koření a vůbec nesolí, takže si každý dochutí až na talíři. Tzn. vhodná i pro prcky.K večeři jsem jim nabídla tlačenku - každý snědl jedno pěkné kolo...Prostě jsou to chlapi. Příští týden jim udělám nějaký dietní.

Cukroví zamraženo

Tak jsem nakonec to cukroví zamrazila na Velikonoce a návštěvy. Musela jsem :-).A co jsem ho zamrazila, do sklepa odnesla všechny ty chipsy a tyčinky od návštěv (přes rok vůbec nekupujeme), přestala večer stále něco uzobávat a každý den si zařadím sport - sice nic náročného, tak jsem na své původní váze před Vánocemi.Tak ještě 3 kg dolů a budu mít ze sebe vážně radost.

Začíná nový rok a z cukroví zbylo jen pár polámaných kousíčků... alespoň tedy u mně

Tak cukroví konečně hotové.....

Hlásím, že mám napečeno a namazáno.Původně jsme byli s mamkou a ségrou domluvené, že každá upeče tři druhy a vyčenžujeme to, ale nakonec jsem chytla slinu a upekla šest druhů, tak jich letos budeme mít celkem dvanáct. Taky jsem napsala 35ti stránkovou práci do školy a začínám se učit na zkoušky. Jen ten úklid letos nebude - mám trochu výčitky.

Už jsem to zvládla

Tak díky tomu že jsem byla u našich také už mám napečíno.Ríkám si že 6 druhů stačí,takže tedˇuž jen těsně před Vánocema udělat krémy.Jako vždy nejhorší práce se zázvorkama,jenže já je miluju,tak mě to nedalo a zase jsem je udělala.

Ahoj, nevíte někdo jak nejlépe uchovat už oloupané mandle tak dva dny? Je lepší je mít namočené ve vodě nebo jen tak v uzavřené krabičce?Díky

jelikoš jsou to drobne veci tak se pečou na 190 a v horkovzdušne tak na 170 ale pozor každa trouba je jina tak at nic nepřipalite

kremove cukrovi

Holky,kdy zacinate pect cukrovi, ktere maji kremy, slehany snih nebo soucasti kremu je maslo?

pečení cukroví..

Ahoj holky, chtěla jsem se zeptat kdo máte elektrickou horkovzdušnou troubu? Na kolik pečete cukroví? Já se s tím loni patlala, pak pekla na 160st a pořád se mi to zdálo nedopečené a pak už to bylo zas moc :-( Tak jsem si řekla, že se na to letos vykašlu, ale nedá mi to. Když tady čtu ty receptíky, tak chci něco zkusit, ale z toho pečení mám hrůzu :-) Jakýkoliv tip jak na to uvítám.. :-) Děkuji :-)

Tak jsem se dnes dostala konečně k pečení cukroví. Začala jsem lineckým a vanilkovými rohlíčky. Zbytek už budou nové pokusy, které jsem si vyhlédla v časopise. Jsem zvědavá, každý rok experimentuju a vždy objevím nějaké cukroví po kterém se můžu vyloženě utlouct.

Zdobení perníčků

Ahoj holky, tak včera ke mne přišla sestra, že mi pomůže zdobit perníčky. Poprosila jsem jí, ať mi vezme z práce nějaké stříkačky, je zdravotní sestra. Že tam dáme tu polevu a bude to jednodušší. Ani náhodou. Šlo to pěkně ztuha a povím vám, že to zdobení pro mne ani pro ni nebyla žádná sranda. Za prvé, chyběla inspirace, za druhé se tak nedařilo. Když jsme jich udělaly pár a člověk se na to podíval, tak byste si myslely, že to dělaly dvouleté děti. Ještě nám zbyla půlka, tak přemýšlím čím a jak to nazdobím. Tou polevou a stříkačkou to nepůjde, a když je někdo nešikovný, tak to nebude vypadat nikdy k světu. Obdivuji Ty, které mají krásně nazdobené perníčky!!!

Náplně a polevy

Holky, nemáte nějaké dobré recepty na náplně do cukroví, a polevy a vůbec, to, čím zbobíte cukroví. Krom čokolády. Potřebuji nějakou inspiraci.

salmonela a podobné...

Ještě se chci jen tak zeptat... děláte cukroví se syrovými vejci? Myslím různé nepečené, často se do těst nebo náplní přidává syrové vejce. Já se syrovým vejcím a masům apod. vyhýbám jak čert kříže. Takže nevim, čím to nahradit :-(((

Kdy pečete?

Holky, kdy začínáte péct? Já už mám perníčky, polovinu mám i nazdobenou. A chtěla jsem začít péci i ostatní, ale máma mi řekla, že to je moc brzo. Myslíte, že by se to do Vánoc zkazilo? Vždyť tak brzo zase není, ne??? Tenhle rok peču poprvé, tak nevím...

Hlíva ústřičná

Ahoj holky,máte některá recept,jak chutně zpracovat hlívu ústřičnou?

Nepečené cukroví

Byl tady dotaz na nepečené cukroví...Kamarádka mi poslala celou sbírku e-mailem, tak vám to sem nakopíruju...Z důvodu úspory místa jich bude vždycky víc pohromadě...Bude to v sekci Vánoce, tak tam jukněte...

štrůdl - slaný

ahojky,někdo chtěl napsat slaný štrůdl.jednoduché, tedy já to dělám: rozválet těsto,naskládat šunku (salám),sýr-dvě vrstvy,případně posypat nějakým kořením,zamotat buď klasicky jak štrůdl nebo do válečku a pak rozkrájet na kolečka a upéct už rozkrájené

Brambora

Nemáte někdo recept na nepečené cukroví - brambora? Je to asi nejaký piškotový základ, potažené marcipánem a obalené v kakau. Díky.

marcipánka

ahoj holky,nechala jsem si od jedné maminky poradit jak dělá marcipánku,tak tady vkládám .Ale můžete mi prosím poradit co je to za míru kl ?:200g suš.mléka/může být polotučné i tučné/,200g mouč.cukru-vše musí být prosáté,2kl oleje,podle chuti mandlovou trest/asi tak 1kl/,50ml vody-vše se musí pořádně propracovat,jinak by vám ztvrdl-hmota musí být asi jak tužší plastelína.

štrůdl

V neděli jsem pekla poprvé štrůdl.Chutově byl dobrý,ale na pohled hrůza.Manžel dnes opět chtěl at upeču štrůdl,protože ho má moc rád,tak jsem vychytala mouchy z minula a musím se pochlubit,že se mi fakt povedl,mám sama ze sebe radost.Já totiž na pečení sladkostí moc nejsem,teprve se učím....

Cukroví

Pokud máte někdo recept na cukroví co se nepeče (rumový koule atd.)ocenila bych,ty moje matka nedělá a já bych aspon věděla že jí mám co dát na výměnu.

Nepeču.

Mám akční tchýni se třinácti i více druhy cukroví,takže nemám šanci konkurovat a když už vyrobím,tak to máme v mrazáku do září(to není vtip,vážně tam mám ještě dva pytlíčky)A navíc nám všichni dávají "vejslužky" a při tom mě to tvoření baví.Nějaké receptíky vylovím a dopíšu