Vaření, pečení, domácí pekárny, odšťavňovače - nové diskuze

Řapíkatý celér

Došel už i ke mě.No za mě zatím dobrý.Jsem nevěděla jestli ho mám nějak vařit nebo loupat a nakonec jsem ho jedla jen tak a jo.Dala jsem ho i do bramborového salátu.

zmražený tvaroh

vím, že některé z vás to nedělají, ale já jo :D Koupila jsem nedávno 4 tvarohy a 2 jsem si radši dala do mrazáku, páč mě nenapadlo, že bych ze všech naráz mohla něco udělat. Ale dneska jsem si vzpomněla na tvarohovou zebru, tak jsem si na to připravila suroviny, všechno mám, akorát ty dva tvarohy v mrazáku. Myslíte, že to můžu hodit do mikrovlnky rozmrazit? Zatím rozmražuju ve vodní lázni, ale na to taky můžu čekat až do večera :DD

ještě jednou k chlebu

http://www.vitalia.cz/clanky/rozhovor-pekar-chleba/velmi zajímavý rozhovor s pekařem panem Mervartem ...

Kupujete exotické ovoce?

http://ona.idnes.cz/exoticke-ovoce-013-/dieta.aspx?c=A130103_105739_dieta_petJá teda z vyobrazeného jen ananas, mango a občas kiwi. A mimo to už asi jen kaki a z takových těch méně znamých pomelo.

Chlebík

Zcela bez návaznosti na poslední příspěvek jsem se dnes rozhodla upéct domácí chleba. Stráááášně moc se povedl. Jak řek manžel, je monumentálně dobrej. Udělala jsem rybičkovou pomazánku a půlka je pryč. http://blog.babyonline.cz/o-zlatickach/fotogalerie/album/15971

Pečete si samy chlebík?

http://www.rouming.cz/roumingShow.php?file=vyborny_chleba.jpgA projděte si i diskuzi

Neznáte někdo tenhle recept

V nějakém časopisu jsem zahlídla recept jak udělat veku, ale nevím co vše tam bylo za přísady. Pamatuji si, že veka se obalila ve vejci a možná ještě v něčím a pakse osmažila a obalila se ve skořici. Nejsem si jistá, ale bylo to nějaké národní jídlo, možná i vánoční. Přišlo mi to jako že by to mohlo být dobrý a tak jsem si říkala, že bych to zkusila z rohlíků.

Já ho strašně chci

zkusím si ho vymrkat k narozeninám....ale pochybuju, cena všeho co bych k němu chtěla není příliš přívětivá....http://www.armaghelectrical.com/blog/wp-content/uploads/KitchenAid_Artisan_Food_Mixer_Belfast.jpg

Stýskalo se mi

Po svátcích po naprosto normálním vaření. Dnes už je to zase v pohodě, huráááá

Kvásková mapa

Co říkáte na tohle? http://hobby.idnes.cz/zitny-kvasek-na-chleba-06o-/hobby-domov.aspx?c=A121228_133749_hobby-domov_bmahttp://www.cuketka.cz/kvasek/kvasek.htmlZatím peču bezkváskový chleba, ale musím říct, že tohle mě silně láká, vždy jsem ho chtěla zkusit, jen se mi nechtělo vytvářet ten kvásek...takže podle mapy, tu máme spřízněnou kváskou duši, tak asi příští týden se do toho pustím :)

Nová pekárna i u nás

Přála jsem si jí a Ježíšek nezklamal. Už upekla 2 chleby, bagety, umíchala těsto na čerstvou várku perníčků, croissanty (na výběr s nutelou, pudinkem nebo skořicí) a knedlíky. Všechno se povedlo, tak budem asi kamarádky.

ŠUP na to

Kdo máte nové pekárny.http://www.babyonline.cz/maminka/recepty/domaci-pekarna/=/a/1

Pekárna.

Aničko tak rohliky jsou skvělý.Jen jsem je musela schovat aby byli k snídani.Bylo mi řečeno proč si ráno nedojedu do krámu.Ale přece když už mám tu pekárnu tak se nepotáhnu kilák pro rohliky.Recept jsem si našla na domacipekarny-dama a fakt super.

Pekárna.

Tak jsem dostala od jéžíška pekárnu a už v ní zadělávám na rohliky.Nechce se mi do města.No doufám,že se povedou.

Kapr

Letos jsem se rozhodla, že si kapra udělám sama. A můžu říct, že jsem z toho měla trochu strach a ani nevím z čeho. Přišlo mi to všechno v pohodě, nenáročné, teda až na čas, ten to trochu zabralo. Před chvílí jsem dovařila polívku a musím se pochválit, že se povedla, i syn říkal mňam. Ještě jsem zvědavá, jestli fakt těch pár řízků bude bez kostí :-)

hura

vanocka krasna 9 pramenu,3 strudly se pecou ..makovy,jablecny,orechovy,brambory a vajicka se vari..jen polevka porad nic..tatinek hraje formulky,ale ta me netlaci..ji ji jen ona uz jen dat nohy na stul a mam az do konce roku klidek

miska kyska

znate to??/ja pouzivam kolikrat jeste ted i kdyz mam pekarnu..smicham vse na testo,jen tak zptlam vareckou,necham stat,lupne viko,obratim vytvorene testo,zavru a zase necham do lupnuti stat a testo je nadherne a bez prace...stala kolem 100 kc,ale testo kyne jedna basen a je super

Těsto v robotu

Najde se tu ještě nějaký exot co nemá pekárnu a nezadělává těsto v ruce, ale v robotu? Já i mamka zcela běžně, ale je pravda že všechno pečeme z poloviční dávky, ať to do toho robotu vleze. Mamka dělá těsto po staru, kvásek zvlášť a pak pro pocit ještě těsto domíchá rukou, já do robotu vše nahážu jak do pekárny, zamíchám a nechám kynout. A nikdo ani cizí si zatím nestěžovali :-)

Vánočka 2

A kdy tu vánočku uděláte?Ptala se mě segra,říkala jsem,že v neděli večer.Ona říkala,že mamka říkala,že by se měla uležet.No nevím at zase neztvrdne.

nemluvím se svojí maminkou

Dává mi na vánoce tu pekárnu, jenže nedovolila abych jí dostala už teď a tedy musím vlastnoručně udělat vánočku. Svou první v životě. Nesmějte se, já a kynuté těsto se prostě nemilujeme, naopak k sobě máme vzájemnou averzi a nikdy jsme se nespřátelili. Tudíž vás prosím, holky moje, můžete mě někdo prosím napsat PŘESNĚ JAK PRO DEBILA co mám krok za krokem udělat aby bylo těsto výborný a dokonalý? Podotýkám, stačí aby mi trochu nakynulo a nebylo cítit droždím - moje stávající zkušenosti. Pro Gabku a spol - ne, od oka ne!!!

Pstruh

jak ho děláte, kromě pečeného na másle. Objevila jsem totiž v mrazáku hodně kousků.

Jak jíte mezi svátky?

Snídáte normální snídaně a pak pokračujete jak normálně jen k tomu jíte cukroví a dobroty?Ja né,já jím cukroví místo snídaně.Stejně normálně snídám sladké.Místo večeři pak dělám chlebíčky či mísy atd.Tak,že nakonec to není takový nápor na zažívaní.

Horký nápoj pro děti 2

Děkuji,že jste mi předtím tak dobře poradili.Ještě jsem si díky vám vzpomněla,že existuje Melta a Bikáva,že jsem to v 7 třídě ráda pila.Můžou tu Bikávu i děti a prodává se to ještě?A ještě otázku pro mladochy-víte co je KARO?

zmrazeny losos

dneska jsem prinesla domu chlazeneho lososa - celou filetu (rozdelili jsme se o ni s tchyni), protoze se musi do 21/12 snist, tak jsem ho naporcovala a dala do mrazaku... jak dlouho ho tam muzu max mit? (zatim jsem ho jeste ani nezamrazovala, koupili jsme a hned snedli)

Strouhanka

Holky, kupujete nebo si jí děláte doma?Já zásadně doma. Každou chvilku zbyde rohlík či houska, tak to aspoň zužitkuju. Jinak tvrdé pečivo vozím rodičům pro králíky. Ti pak skončí u nás na talíři.

co vše dáváte do bramborového salátu?

každý má ten svůj nejlepší, tak se pochlubte, co vše dáváte do toho svého? Já dávám brambory, mrkev, celer, petržel, kyselé okurky, šunku a majonézu. To je vše. Mám ráda salát spíš sušší, ne moc majonézový. Připravujeme ho večer 23. a děláme ho společně s manželem. Je to taková naše každoroční tradice.

Vaření o svátcích

Holky co máte v plánu vařit o svátcích k obědu? Nějak mě nic nenapadá.

dostaly sme včera králíka celýho,už je naporcovaný a mezi svátky ho upeču a s kouskem bučku mnam

pochvala

dneska sem vařila dva guláše z kance ,jeden pro mě a děti takový normální a Martinuv na červeným víne s houskovým knedlíkem,dělala sem z kila mouky a musím říct že ta moje rodina jedla až se jí dělaly boule za ušima,jen chválila a Maty snědl 4,5 knedlíku stále opakovaly jak sem šikovná a jak je to výborný a ještě sem jim uklea biskupský chlebíček politý čokoškou a posypaný ořechama

poraďte prosím

Co se zbylými žloutky? Mám jich nějak moc, bohužel víc máme rádi cukroví kde žloutky moc nejsou a tak teď nevím co s nima - buď něco jednoduchého upéct nebo klidně uvařit... děkuju

Úlková manufaktura aneb peče celá rodina

Pečete doma s rodiči či dětmi? U nás dnes pomáhali tři generace. Babička udělala těsto, děda ho rozpracoval a vytvářel kuličky, Ondra vhodil kuličku těsta do formičky na úlek a lehce ho rozdělal a já nakonec dodělala. Případně se Ondra vynechal. šlo nám to od ruky a za necelé dvě hodinky jsme měli kolem 100úlků ze dvou druhů těst, z jednoho dodělám tučňáky. Jo a Martin nám do toho kybicoval

Králík

holky koupila jsem si včera v Kaufu králíka mraženého.V balíčku jsou stehýnka a hřbet.A teď přemýšlím jak ho udělat.Poradíte?

Uzeniny

kupujete čerstvé a necháte si je zabalit a nebo vakuované a do zásoby?

dneska elli dopekla

jeste sehnat zdobici tubicky a mame misku auticek,rybicek,vlacku,panacku,veverek,medvidku a kotatek...letos vse vykrajovali...zadne pracny,zadne lepene..jen vykrojene oblibene veci...celkem mame 6 plechu,coz je necakny vykon k memu presvedceni nepect nicale je to jejich prace a snad si to i snedi

rychla akutni rada

holky prosim vas,kdyz nemam do pernicku sodu,cim to muzu nahradit?obe sousedky nedostupne abych si pujcila

Ztracené recepty

Holky prosím nemáte některá KATKA SPECIÁL? Koupila jsem takový menší časopis asi před měsícem a podle toho jsem pekla laskonky a jsou boží, jenže někam jsem ten časopis zandala a nevím kam :-( Myslím, že ten recept byl od Ivety (příjmení si nebudu pamatovat nikdy, byla v jedné kuchařské soutěži)V časopise bylo chronoligcky seřazeno co se kdy peče a někde v sekci \"2 týdny do vánoc\" byly laskonky a madlenky, ty jsem chtěla taky vyzkoušet.Kdybyste prosím některá vlastnila ten časopis, pošlete mi ty dva recepty. Děkuju!

Kofola vanilková

sladka jak cicek

Zdobicí trubičky od dr. Oetkera

Dostala jsem od jedné paní zdobicí trubičky - na perníčky a spol. Normálně je musím pochválit. Hlavně pro děti je to ideální, nikde jim to nahoře nepřetejká, nejsou v tom žádné žmolečky... Netuším teda, kolik to může v krámě stát. Mám bílé i barevné a s těmi barevnými se zdobí trošku hůř. Zdají se mi tužší.

ještě žiju

Ovoce

Mám doma tolik ovoce z těch mikulášských balíčku co kluci dostali,že to je mazec.Mám hlavně jablka,pomeranče a mandarinky.Maty ten ovoce nechce,ale za to Tobi ten je mandarinkovej, a baští mandarinky jak o život

Horký nápoj pro děti

Každou adventní neděli děláme nějakou speciální.Mimo tématické jídlo bych ráda zavedla i pití.Kakao už bylo,pak bylo horké jablko.A jiný teplý nápoj,kromě čaje neznám.Myslím pro děti.Poradíte?

uz nikdy nebudu delat polevu na cukrovi z ledovych kastanu, jak jsou plnene, tak ted mam tu polevu takovou nevzhlednou, jako samej zmolek. Zlata normalni cokolada. To jsem se zas dala do neceho ukecat

kde máte doma kečup, hořčici, olej, ocet???

rada prosim

cim prilepit ozdoby na cukrovi..potrebuji na masinku dat po upeceni barevne bonbonky a nevim cim lepitdekuji...uz mame 3 plechy lineckeho ...ze to neumim delat v malinkatych davkcah..teda spis elli....pece jak diva

jen tak pro zajímavost

právě jsem rozdělala mozzarellu která měla trvanlivost do 17.11.2012, a vůbec nic jí nebylo, takže jsem jí snědla

Bílky

Dají se spotřebovat bílky jinak než na pusinky a podobné?Mám jich zase hromadu...

soutěž

mám nápad !!!()co si zvážit všechno svoje vánoční cukroví a prozradit nám výsledek ???Mám na mysli promazené, naplněné, prostě finále (i s krabicí).Někomu poslouží váha digitální kuchyňská, někomu osobní...nikdo tady snad nebude potřebovat váhu co je na poště

nechápu jak můžete dělat v pekárně těsto na cukroví. Já když dělám těsto tak je to taková hrouda, která by se mi do pekárny nevlezla ani omylem

priznejte se, kdo uz prisel diky vanocum a peceni k nejakemu urazu? ja jsem se dneska rizla 2x pri vymazavani formicek na pracny a jednou spalila o plech

svačiny - večeře

když se to řešily polévky, co takhle vaše nejoblíbenější večeře, nebo svačiny...... trocha inspirace neuškodí. U nás je nejčastěji pečivo s nějakou pomazánkou nebo s medem, sýrem, zeleninou.... nebo palačinky, nebo smaženky, pizza, ....Díky za vaše tipy.

Mám to za sebou!!! :-)

Holky, uuuuuuf, bylo to náročné, od rána jsem kmitala jako blázen, ale nic jsem nezkazila a holky byly z mého Prostřeno fakt nadšené! Já mám fakt obří radost.

Formičky na rohlíčky

Můžu se tě ještě zeptat na vosí hnízda? Vloni jsem je dělala poprvé (jako vlastně všechno cukroví), recept byl tady z bolu od tebe. Už nevím, co s těstem bylo, ale vím, že jsme u toho nadávali (já i manžel). Nebo to těstem nebylo ale rukama. Asi se nám trhalo a nevyklápěly se nám celé úlky. Sypali jsme formičky moučk.cukrem ale šlo to špatně. Ty je máš vždy v pořádku? Mělo by být těsto takové mastnější nebo sušší?

Zázvor

Čeho je zázvor kořen,zázvoru?Mohla bych nejít na netu,ale třeba to víte z hlavy.Třeba budu překvapena,že to je kořen růže nebo tak něco.

tmavé cukroví

A ještě poslední dotaz. Potřebuju nějaké kakaové nebo tmavé cukroví, klidně do formiček, klidně vykrajovací, prostě jen ať je to dobré a tmavé. Třeba jsem nikdy nedělala pracny, máte dobrý recept? Nebo jiný tip?

rafaelo

Máte někdo odzkoušený dobrý recept? Slíbila jsem mamince že letos udělám, tak sháním nejúžasnější

polévky

Barča je děsně polévková a mě už došly i nápady, i inspirace. Prosím, napište pokud možno co nejvíc lidí :) 5 nejčastějších polévek, které děláte a které máte nejraději...u nás vede mrkvová s krupičkou, zeleninová se sýrovými nočky, vývar, porková, rajskáA to furt dokola

Rychlost pečení

O sobě si myslím,že peču dost rychle.Pečení cukroví jednoho druhu mi zabere tak hodinu.Udělání těsta,vyvalení,vytvarovaní, upečení.V Albertovém magazínu jsou vanilkové rohlíčky a píšou doma přípravy 20min. a to tam pišou,že z toho množství jsou 3 plechy.To jsou mega rychlíci.Kolik času vám zabere příprava jednoho druhu tak na 3 plechy?

Formičky na rohlíčky

Letos se chystám opět péct a zase potřebuji Vaši radu. Tentokrát chci zkusit udělat pařížské rohlíčky. Koupila jsem si na ně formičky (plechové). Můžete mi poradit nějaký fígl, jak to z nich pak po upečení dostanu? Než tam budu ňahňat to těsto, tak je nejdříve vymažu nebo po upečení je nechám úplně vystydnout než je vyklopím? A nebo to jde úplně bez problémů a nemusím s nimi nic dělat? Děkuji.

Jsem kuchařský neznaboh

Nemám ráda,když se dělá tiramisu z pom.másla a podobné české náhrady. Uplně šílím z názvu bramborová pizza nebo pizza z lískového těsta.Dělám dětem žabí uši,je to těsto bez cukru.Dá se i na slano-dělají se tak sýrové tyčinky.Nechtěla jsem jíst sladké tak jsem si do kulaté formy udělala,že si udělám sýrový koláč.A on je tak výborný-lepší pizzu jsem nejedla.příště tak zkusím udělat normálně pizzy.Och,se stydím to tu psát.

Prosím, prosím!

Poraďtě mi nějaký mňamózní nápad na jednohubky, já potřebuju v sobotu oslnit!!! A sama většinou dělám jen klasiku, česnekové na to ořech, nebo hroznové víno na sýrech... Děkuji!