Recept: Irské hovězí

600 g hovězího, malé pivo Guiness (dávám to, které zrovna mám doma), 2 cibule, 2 stroužky česneku, 2 větší mrkve, 6 sušených švestek bez pecek, olej, bobkový list, snítka tymiánu, pepř, hladká mouka, vývar

Na oleji necháme zesklovatět cibuli, přidáme česnek na plátky a orestujeme, směs vyjmeme a osmahneme maso dohněda, zaprášíme moukou, osmahneme a podlijeme pivem a vývarem ve stejném množství. Přidáme připravenou cibuli s česnekem,mrkev na kolečka a veškeré koření. Po hodině dušení pod pokličkou na mírném ohni přidáme švestky a dodusíme bez pokličky do měkka a do zhoustnutí šťávy. Podáváme s bramborem.