Recept: Nepečené rolády a salámy 14.-25.

14. SUŠENKOVÁ PLNĚNÁ ROLÁDA:
200 g levných sušenek, 160 g moučkového cukru, 80 g másla, 3 lžíce kakaa, 3 lžíce rumu, 1 bílek. Pomleté (nebo podrcené) sušenky zpracujeme s ostatními surovinami. Vyválíme 2 stejně velké placky na alobalu posypaném moučkovým cukrem a potřeme každý máslovým krémem. Utřeme do pěny 130 g másla s 1 vrchovatou lžící moučkového cukru, 1 žloutkem, 1 vanilkovým cukrem, trochou rumu. Pomocí alobalu svineme, zabalíme a necháme v chladnu ztuhnout.

15. ESÍČKOVÁ KÁVOVÁ ROLÁDA:
2 balíčky sušenek Esíčka, 1 lžíce moučkového cukru, 2 lžíce kakaa, 4 lžíce silné černé kávy, trochu rumu. Sušenky jemně pomeleme, smícháme s ostatními surovinami, vypracujeme. Hmotu rozválíme na alobalu posypaném moučkovým cukrem a potřeme máslovým krémem. Utřeme do pěny 100 g másla, 2 lžíce moučkového cukru, 2 žloutky a ochutíme rumem. Potřený plát svineme pomocí alobalu do rolády, necháme ztuhnout v chladničce.

16. DVOUBAREVNÁ ROLÁDIČKA:
300 g máslových sušenek, 100 g moučkového cukru, 40 g kakaa, trochu kávy nebo rumu. Sušenky pomeleme, promícháme s cukrem a kakaem. Zvlhčíme kávou nebo rumem, aby těsto bylo vláčné a dalo se rozválet. Ze 150 g kokosové moučky, 150 g moučkového cukru a 150 g másla vypracujeme druhé těsto. Vyválíme pomocí mikroténového sáčku sušenkové těsto a zvlášť stejně velké i kokosové těsto. Na plát sušenkového těsta položíme vyválené kokosové těsto a společně svineme do roládky. Zabalíme do celofánu, necháme v ledničce do druhého dne ztuhnout.

17. PIŠKOTOVÝ SALÁM:
2 balíčky dětských piškotů, 200 g moučkového cukru, 250 g ztuženého tuku, 2 vejce, 2 lžíce kakaa, 2 lžíce rumu. Piškoty nalámeme na menší kousky a pokapeme rumem. Vejce utřeme s cukrem, přidáme kakao, vlažný rozpuštěný tuk a smícháme s piškoty. Vyválíme šišku, zabalíme do alobalu a necháme v chladu ztuhnout. Krájíme na kolečka.

18. MANDLOVÝ SALÁM:
250 g mletých sušenek, 80 g moučkového cukru, 100 g másla, 100 g sekaných oloupaných mandlí, 30 g kakaa, 1/2 dl rumu. Vypracujeme mandlovou hmotu, vyválíme váleček, zabalíme do alobalu a necháme v chladu ztuhnout. Krájíme na plátky.

19. KOKOSOVÝ SALÁM:
250 g sušenek (Be-Be), 100 g moučkového cukru, 250 g ztuženého tuku, 2 vejce, 2 lžíce kakaa, 2 lžíce kokosové moučky, 3 lžíce nasekaného kandovaného ovoce, 2 lžíce mletých lískových oříšků, 2 lžíce rumu, 1 vanilkový cukr. Vejce utřeme s cukrem, přidáme ostatní suroviny, nakonec po kouscích ztužený tuk. Pečlivě zpracujeme na tuhou hmotu, vytvarujeme 2-4 šišky, obalíme v kokosové moučce. Necháme v chladu ztuhnout. Krájíme šikmo na silnější plátky.

20. ČOKOLÁDOVÝ SALÁM:
4 dortové oplatky polámeme na drobné kousky, přidáme 50 g rozinek, 2 balíčky kandovaného ovoce na drobno pokrájené, 50 g jemně posekaných lískových ořechů a 50 g mandlí. Promícháme. Vyšleháme 3 vejce, 200 g ml. cukru, 2 lžíce kakaa. Dáme nad páru a za stálého míchání přidáváme 250 g másla po kouskách. Směs nesmí vřít. Vlijete na ostatní suroviny, promícháme a vyklopíme na pocukrovaný alobal. Vytvarujele válec a necháme vychladit. Před podáváním nakrájíme na plátky.

21. ESÍČKOVÁ ROLÁDA S NÁPLNÍ:
2 balíčky sušenek Esíčka, 1 lžíce moučkového cukru, 2 lžíce kakaa, 4 lžíce silné černé kávy, trocha rumu. Esíčka umeleme nebo rozmixujeme, smícháme s ostatními surovinami a na alobalu vyválíme na plát. Potřeme máslovým krémem. Utřeme 100 g másla se 2 žloutky, 2 lžícemi moučkového cukru, ochutíme rumem. Pomocí alobalu svineme a necháme v chladu ztuhnout.

22. KAKAOVÁ ROLÁDA S MÁSLOVOU NÁPLNÍ:
200 g sušenek, 160 g moučkového cukru, 80 g másla, 1 bílek, 3 lžíce kakaa, 3 lžíce rumu. Sušenky umeleme, smícháme s ostatnimi surovinami a na vále posypaném moučkovým cukrem rozválíme na dva stejné pláty. Potřeme je máslovým krémem. Utřeme 130 g másla s 1 žloutkem, 1 vrchovatou lžící moučkového cukru, vanilkovým cukrem. Svineme, zabalíme do alobalu a necháme v chladu ztuhnout.

23. KAKAOVÁ ROLÁDA S KOKOSOVOU NÁPLNÍ:
250 g sušenek, 150 g moučkového cukru, 3 lžíce kakaa, 3 lžíce mléka, 3 lžíce rumu. Sušenky umeleme, smícháme s ostatními surovinami a vyválíme na dva stejné pláty. Pokud je hmota tuhá, přidáme trochu rumu a mléka. Potřeme kokosovou nádivkou. Utřeme 100 g másla s 100 g moučkového cukru, 100 g kokosové moučky. Svineme, zabalíme do mikrotenu a necháme v chladu ztuhnout.

24. KÁVOVÁ ROLÁDA:
250 g sušenek, 100 g moučkového cukru, 30 g kakaa, 1 lžíce rumu, 1/2 šálku silné černé kávy. Sušenky pomeleme nebo podrtíme, smícháme s ostatními surovinami. Na mikroténu vyválíme na plát. Potřeme kokosovou nádivkou. Utřeme 100 g másla se 100 g moučkového cukru, 1 lžící rumu a 60 g kokosové moučky. Svineme, zabalíme do mikrotenu a necháme v chladu ztuhnout.

25. KOKOSOVÁ ROLÁDA:
500 g dětských piškotů, 100 g moučkového cukru, 6 vrchovatých lžic kokosové moučky, 4 lžíce kakaa, 8 lžic černé kávy, 5 lžic rumu. Piškoty pomeleme a smícháme s ostatními surovinami. Hmotu rozválíme na mokré utěrce nebo alobalu posypaném kokosem (moučkovým cukrem). Potřeme kokosovou nádivkou. Utřeme 2 lžíce másla se 100 g moučkového cukru, 2 lžícemi rumu, 2 lžícemi kokosové moučky. Svineme a necháme v chladu ztuhnout.