Recept: Nepečené cukroví s ořechy 61.-71.

61. ROZINKOVÉ KULIČKY:
100 g rozinek naložených v rumu a rozsekaných nadrobno, 150 g mletých ořechů, 50 g strouhané čokolády, mleté piškoty a máslo na spojení. Tvarujeme kuličky, obalujeme v oříšcích nebo mletém kokosu.

62. BURIZONOVÉ KOŠÍČKY:
70 g barevných burizonů, 1/2 másla, 4 lžíce kakaa, 2 vanilkové cukry, 1 dl sladké smetany, 1 balíček lískových oříšků, sáček barevných kuliček na zdobení. Burizony zalijeme smetanou. Máslo našleháme s kakaem či vanilkovými cukry. Vmícháme polovinu oříšků (nastrouhaných), burizony, promícháme. Kousky směsi dáváme do papírových košíčků, posypeme barevnými kuličkami, doprostřed posadíme celý lískový oříšek.

63. PLNĚNÉ OŘECHOVÉ KULIČKY:
150 g mletých ořechů, 120 g moučkového cukru, 1 bílek. Ze surovin vypracujeme těsto, z kousků těsta uděláme placičky, do kterých zabalíme čokoládovou kuličku. Utřeme 70 g másla s trochou cukru a kakaa a necháme v chladničce ztuhnout. Pak tvarujeme kuličky, položíme na ořechovou placičku a vytvarujeme do kuličky. Znovu necháme ztuhnout a poléváme čokoládovou polevou.

64. NUGÁTOVÍ JEŽCI:
70 g strouhaných piškotů, 50 g moučkového cukru, 50 g strouhaných ořechů, 50 g rozpuštěného másla, 1 vejce, 1 lžíce kakaa, 2 lžíce rumu, trochu citronové kůry a mleté skořice. Cukr prosijeme s kakaem, přidáme piškoty, ořechy, máslo, vejce rozšlehané v rumu. Ochutíme citronovou kůrou a skořicí. Lžící klademe hromádky těsta na prkýnko (tác apod.), upravíme do tvaru ježečka, bodlinky napícháme z nudliček oloupaných mandlí, očička uděláme z rozinek. Necháme v chladu ztuhnout.

65. SUPER KOULE:
Utřeme 250 g másla a 250 g moučkového cukru, přidáme 100 g mletých oříšků, 3 lžíce kakaa, 4 lžíce rumu a 6 rozdrcených oplatků Horalka. Vytvarujeme kuličky, obalujeme ve strouhaných oříšcích.

66. ČAJOVÉ KULIČKY:
250 g nastrouhaných ořechů, 5 lžic medu, 3 lžíce silného odvaru tmavého čaje, 1 lžíce rumu, šťáva z 1 pomeranče, 1 vanilkový cukr. Suroviny smícháme a ve vodní lázni „vyvaříme“. Necháme vychladnout, z kousků v dlani tvarujeme kuličky a obalujeme ve strouhance, čokoládě na vaření.

67. OPLATKOVÝ GRILIÁŠ:
Mícháme nad parou do zhoustnutí 100 g moučkového cukru, 120 g másla, 4 žloutky. Odstavíme a necháme vychladnout. Na pánvičce upálíme do světlého karamelu 100 g krystalového cukru. Přidáme 100 g nasekaných ořechů a nalijeme do žloutkového krému. Hotový griliáš rozetřeme na obdélníkové dortové oplatky, poskládáme na sebe a zatížíme. Uleželé nakrájíme na tyčinky.

68. OŘECHOVÉ ŠPIČKY:
3 dl mléka svaříme s 90 g ml. cukru a 90 g ml. ořechů. Necháme přejít varem, vychladíme, přidáme 1 van. cukr, 90 g ml. ořechů a rum. Na upečená linecká kolečka dáme trošku marmelády, nastříkáme hmotu do tvaru špičky a po ztuhnutí máčíme do čokolády.

69. STUDENTSKÁ POCHOUTKA:
125 g másla, 1 lžíce medu, 60 g dětských piškotů, 60 g ořechů, 60 g kandovaného ovoce, 1 lžíce kakaa, 1 vanilkový cukr. Máslo utřeme s medem, vanilkovým cukrem a kakaem do pěny. Vmícháme drobně nakrájené piškoty, ořechy a kandované ovoce. Hmotu rozetřeme na plech vyložený alobalem, potřeme čokoládovou polevou a necháme ztuhnout. Krájíme na kostky.

70. RUMOVÉ ŠPIČKY.
140 g ml. piškotů, 100 ml rumu, 200 g ml. ořechů, 200 g ml. cukru – dobře promícháme a podle potřeby rozředíme studenou převařenou vodou, aby se směs dala stříkat přes pytlík na linecká kolečka potřená marmeládou. Polijeme čokoládou.

71. HEČE-PEČE:
140 g moučkového cukru, 140 g mletých ořechů, 70 g povidel, trocha rumu. Vypracujeme ořechovou hmotu, na pocukrovaném prkénku vyválíme váleček a potřeme rumovou polevou (utřeme 1 bílek s moučkovým cukrem, citronovou šťávou a trochou rumu). Krájíme na tenká kolečka a tvarujeme do rohlíčků.