Den třetí - bylinky

Bez bylinek bych si vaření snad nedokázal ani představit. Jsou neuvěřitelné v tom, že dokážou celkem obyčejný pokrm proměnit v parádní zážitek. Jídlo díky nim získá úplně jinou dimenzi. Může být voňavější, lehčí, stravitelnější - zkrátka zajímavější.
Myslím samozřejmě bylinky čerstvé. Když totiž navštívím nějakého známého a vidím, jak do jídla cpe ten neuvěřitelně přesušený a po něčem úplně jiném vonící prach prodávaný za sušený tymián, tak mi běhá mráz po zádech. Moc vás prosím, jestli máte tu možnost (a já vím, že máte), zkuste si alespoň nějaké bylinky pěstovat sami. Letos už to nestihnete, ale na jaře to určitě vyzkoušejte, protože se Vám vše vrátí skvělým jídlem.
Z těch nejzákladnějších doporučuji bazalku, tymián, mátu nebo meduňku, oregano, pažitku, rozmarýn a pro příznivce asijských chutí určitě koriandr.
Zkrátka nakupte semínka a podle návodu je zasejte. Moc nedoporučuji rostlinky prodávané v supermarketech, protože dlouho nevydrží a chuťově to taky není ono, neboť sluníčka si opravdu moc neužily. Jedině snad v zahradnictví. Ty budou určitě lepší.
V kuchyni ale nezapomeňte, že všeho moc škodí, a to platí i u bylinek. Bylinka musí jídlo jen zvýraznit a povzbudit, ne chuťově přebít.

Bylinková zahrádka - oregano, šalvěj a tymián

 

 

 

 

 

 

 

 

Oregáno, šalvěj, tymián u Viktorinů na balkóně

Plochá petržel

Plochá petržel

Koriandr

Koriandr

Máta

Máta

Rozmarýn

Rozmarýn

Tymián

Tymián

Recept:

Parádní těstovinový salát
Ve velkém kastrolu zavařte lehce přesolenou vodu a uvařte v ní těstoviny (spíš menší tvary) al dente. Poté je sceďte a důkladně zchlaďte pod tekoucí vodou.
Nakrájejte rajčata, na malé kostičky oloupanou salátovou okurku, na kousky ledový salát, osolte, opepřete (nejlépe čerstvě umletým pepřem), zakapejte olivovým olejem, dle chuti zastříkněte bílým balsamicem, přidejte najemno nasekaný česnek, bazalku a pažitku.
Kdybyste chtěli mít salát bohatší, tak můžete přidat olivy, na kousky nakrájené vařené vejce a tuňáka z konzervy.

Salát je rychlý na přípravu a děti ho milují. Tak ho určitě zkuste!

Autor: David Viktorin

S Davidem se sejdeme u dalšího pokračování za týden.

Diskuze » Poradna »
Sdílejte článek
Poslat odkaz příteli Vytisknout článek

Den třetí - bylinky - diskuze

  • Ja jsem si nedavno poridila oregano, tymian, majoranku, matu, pazitku a zasadila rerichu... ale presne jak tady David pise, tak jsem to koupila jako uz vypestovane v baumaxu a mata i pazitka uz pomalu usychaji, takze na jaro si koupim seminka a budu sadit.  
    monarita   | 12.11.2008 16:17:33
    Reagovat | URL příspěvku
  • Mám na skalce vymezenou celou část na bylinky. Moc se jim tam líbí  
    Sunny   | 03.11.2008 20:56:42
    Reagovat | URL příspěvku
  • Taky nemám čerstvé bylinky....Normálně mě na terase přezimují,ale už byli staré,tak je musím obnovit.
    Ale na jaře určitě pořádné množství bylin nakoupím.Jezdím si pro ně do zahradnictví!Letos jim dal hodně zabrat králík,když byl vypuštěn na terasu.Vyskočil do naší bylinkové zahrádky a hlodal.
    Není nic krásnějšího,když si na jaře namažem čerstvý chleba s pažitkou  
    beruska   | 03.11.2008 13:46:58 | Reakcí: 3, poslední: 07.11.2008 17:19:34
    Reagovat | Zobrazit reakce | URL příspěvku
    • \
      RE:
      Blani, to by chtělo na jaře dát článek, jak si založit bylinkovou zahrádku a jak o ní pečovat, např. nezapomenout zalévat  , vždy koupím nějakou bylinu a úmyslně ji dám na parapet u okna, aby měla dostatek světla, no a samozřejmě ji za tou záclonou zapomenu zalévat...
      Calamity J.   | 03.11.2008 13:53:50
      Reagovat | URL příspěvku
  • Já jsem chvilku pěstovala,ale vítr nebo Anička to sejme raz dva a tak jsem si koupila mražené bylinky?To je taky moc zlé?
    veru-beru   | 30.10.2008 13:14:58
    Reagovat | URL příspěvku
  • no tak já do teď používala ten sušený "prach"     ale na jaře se určo polepším    
    Small   | 29.10.2008 16:44:20
    Reagovat | URL příspěvku
  • Tymián
    mám doma a dávám ho vždy když vařím brambory. Jsou moc dobré a nerozvaří se.  
    Stáňa   | 29.10.2008 08:45:25
    Reagovat | URL příspěvku
Vložit příspěvekVšechny diskuze

Poradna

Krvácení mimo cyklus

| Galeko | dnes, 15:59
Dobrý den, je mi 21 let. Beru pravidelně antikoncepci Belanette. Vždy jsem měla pravidelný cyklus. Tento měsíc jsem začala mírně krvácet týden před očekávaným příchodem menstruace. Probíhá mírná bolest, stejná jako předmenstruační bolesti. Začala jsem poslední měsíc často cvičit, mohlo by to mít spojitost? Je nutné navštívit lékaře?
Moc děkuji

Lékař na tento dotaz prozatím neodpověděl.


MUDr. Veronika Ťápalová | Babyonline
Položit dotaz Všechny dotazy a odpovědi
Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. V pořádku Další informace
Inzerce